Aprikot: baik dan membahayakan, resipi yang menarik

Pada akhir Ogos dan awal September, buah matahari, aprikot, muncul di rak.Lembut, berair, wangi - beberapa orang yang dia akan meninggalkan dia acuh tak acuh. Selain rasa yang sangat baik, aprikot kaya dengan vitamin dan mineral, pektin dan serat.

Apricot tergolong dalam genus Plum genus merah jambu. Dan di bawah nama ini menyembunyikan nama pokok itu dan buah-buahan yang diberikannya. Tanah air aprikot belum ditubuhkan dengan tepat; China (atau sebaliknya, wilayah Tien-Shan) dan Armenia mendakwa tajuk ini. Dari situ, dia datang ke Eropah, dan dari Eropah pada akhir abad XVII - ke Rusia.

Baru-baru ini, saintis cenderung untuk mempercayai bahawa aprikot pada mulanya muncul di China. Walau bagaimanapun, Armenia memberi nama kepada janin yang wujud hari ini. "Apricot" diterjemahkan sebagai "apel Armenia". Hari ini, aprikot tumbuh di iklim hangat dan sederhana di banyak negara di seluruh dunia.

Pokok aprikot adalah hati yang panjang dan boleh hidup sejam. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh fakta bahawa pokok yang cukup padat mentolerir dengan baik kemarau (mempunyai akar kuat dan panjang untuk mengekstrak kelembapan dari lapisan dalam dalam tanah) dan beku ke -30 darjah.

Buah-buahan dibentuk di atas pokok itu, ditutup dengan kulit yang halus, sedikit kasar, mempunyai daging berair dan di dalamnya. Buah-buahan digunakan dalam makanan, mereka boleh dimakan segar atau digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Drupe dan daun dalam beberapa kes juga boleh menjadi asas makanan atau minuman, minyak.

Berdasarkan fakta bahawa aprikot mempunyai tulang dan saiz yang agak kecil, kadang-kadang dipanggil beri. Walau bagaimanapun, ini tidak benar. Jika anda menyelidiki istilah botani, ternyata bahawa aprikot adalah buah yang mempunyai jenis yang sama.

Walaupun pelbagai varieti, mereka semua dibahagikan kepada 2 kumpulan besar - liar dan dijinakkan. Yang terakhir ditanam oleh tukang kebun, yang dijual di pasar dan kedai. Walau bagaimanapun, buah aprikot liar tidak kalah dengan rakan-rakan mereka yang ditanam dalam rasa dan faedah, mereka juga sesuai untuk makan segar atau untuk digunakan dalam memasak, satu-satunya perkara tidak mudah untuk mencari mereka. Habitat pertumbuhan adalah pergunungan Asia Utara, China, Kazakhstan dan Caucasus.

Bergantung kepada varieti, ciri rasa dan penampilan buah, kandungan gula adalah berbeza. Di wilayah Rusia, ada 54 aprikot yang ditanam yang tercatat dalam Daftar Negara. Jika kita bercakap mengenai produk yang diimport, maka mereka menggunakan nama mereka sendiri jenis.

Antara yang paling terkenal adalah "Iceberg" - pelbagai serba boleh, dicirikan oleh rasa manis dan juiciness buah-buahan yang hebat. Daripada jumlah ini, anda boleh memasak hidangan yang berbeza, tetapi keberkesanannya adalah jeli, kesesakan, jem kerana peningkatan pektin dalam komposisi.

Ciri-ciri rasa yang sama mempunyai aprikot "Alesha". Walau bagaimanapun, tidak seperti varieti sebelumnya, buahnya bersaiz sederhana, tetapi tulangnya agak besar.

Kekasih aprikot manis dan masam juga boleh menasihatkan varieti "Aquarius" (ia tidak dimaksudkan untuk penyimpanan), "Gritikaz" (jika anda membesar, anda harus bersedia untuk keinginan untuk menjaga varietas ini), "Zhiguli Pearl".

Manis dan berair adalah buah-buahan dari "Siberia Timur" (pelbagai matang awal, masak pada pertengahan bulan Julai), "Countess" (kerumitan yang berbeza berkembang, bergantung kepada keadaan cuaca). Apricot yang berair sangat sesuai untuk mengalirkannya dalam jus mereka sendiri, nectar memasak, memikat.

Walau bagaimanapun, untuk tujuan ini, terdapat jenis khas - "Kompotny" (aprikot manis dan masam). Ramai yang manis-dan-masam, sangat berair dengan aroma "Red-cheeked" dianjurkan untuk tujuan ini.

Untuk pengetinan, anda boleh menggunakan buah "Pengiklanan", yang mempunyai aroma buah-buahan dan rasa manis manis. Dagingnya cukup tebal, tetapi seratnya tidak kelihatan kasar.

Untuk penyediaan aprikot kering atau buah candied, lebih baik menggunakan pelbagai Gorny Abakan. Buah-buahan mempunyai pemeliharaan sederhana dan rasa masam manis, agak besar. Kepelbagaian Musa dengan rasa masam dan serbuk masam, bubur berserat juga sesuai untuk ini. Pelbagai lain untuk penyediaan buah-buahan kering - "Honobah." Buah tidak boleh bermegah dengan daya tarikan luar yang besar, tetapi mereka mengalahkan rekod mengenai kandungan vitamin C.

Jika anda ingin mengejutkan tetamu dan isi rumah jenis yang luar biasa dengan aprikot, pilih Kuban Black. Buah mempunyai kulit ungu gelap (beberapa menyerupai plum) dan daging oren biasa. Gred menunjukkan pulpa masam manis, universal penggunaan.

Velvet hitam mempunyai rupa yang sama, dan aprikot menyebarkan aroma manis yang pening, mereka juga rasa manis. Pelbagai ini dianggap universal, tetapi lebih baik untuk menghidangkan buah sebagai pencuci mulut.

Untuk kegunaan segar boleh disarankan aprikot "Lel", yang dipercayai mempunyai rasa yang terbaik. Rasa mereka menunjukkan harmoni manis dan keasidan ringan, juiciness, kelembutan daging. Bersama pelbagai ini, mereka biasanya membezakan Kegemaran, yang juga dicirikan oleh kualiti penyimpanan yang baik.

Keupayaan pengangkutan yang tinggi dicirikan oleh aprikot Tamasha dan Surprise. Yang pertama adalah buah-buahan manis dan masam bersaiz sederhana, sementara yang kedua adalah aprikot besar dengan berat kira-kira 40 g / 1 pc.

Tidak selalu mungkin untuk mendapatkan varieti aprikot dari penjual, dalam hal ini anda harus dibimbing oleh penampilan mereka. Jika anda akan makan buah-buahan segar, pilih besar dan sederhana, memanjang, warna kuning kaya. Untuk pemeliharaan jenis manis dan masam yang sesuai dengan merah jambu, pic, bintik-bintik merah di sisi buah.

Apricot mempunyai nilai pemakanan sebanyak 48 kcal setiap 100 g produk. Nisbah protein, lemak dan karbohidrat kelihatan seperti 11/3/86 (%).

Ia mengandungi banyak asid (malic, tartaric, citric), insulin, mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah, serta gula dan kanji. Tannin, serat makanan dan pektin turut hadir. Iodine, perak, magnesium, fosforus, besi - semua ini juga boleh didapati dalam komposisi aprikot. Antara vitamin, asid askorbik, A, E, H, P, serta vitamin B (terutamanya B6) hadir.

Warna oren cerah kulit dan pulpa menunjukkan kandungan beta-karoten yang tinggi. Prostitamin ini juga terdapat dalam wortel, tetapi dalam aprikot ia terdapat dalam jumlah yang lebih besar.

Apricot boleh dipanggil kandungan juara dan kalium. Ia adalah 3 kali lebih banyak dalam buah ini berbanding dengan anggur. Dalam jenis Armenia, kandungan yodium adalah tinggi, yang bermaksud penggunaan biasa mereka adalah pencegahan penyakit tiroid.

Apricot dicirikan oleh antedematous dan anti-toksik (menghilangkan garam logam berat), serta kesan diuretik dan pencahar yang halus.

Ia dapat mengaktifkan otak dan meningkatkan ingatan, dicirikan oleh kesan regenerasi. Dalam hal ini, aprikot disyorkan semasa beban intelektual, termasuk dalam diet pesakit kanser. Pakar mengesyorkan termasuk buah ini dalam menu kanak-kanak, kerana ia adalah agen imunostimulasi yang juga meningkatkan fungsi otak dan meningkatkan kepekatan.

Kandungan beta-karoten yang tinggi dalam buah-buahan menjadikannya penolong yang terbaik dalam mencapai kulit yang cantik dan halus. Komponen ini mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan, meningkatkan ketajamannya.Ia cukup untuk makan 300 g aprikot sehari untuk sepenuhnya "menutup" keperluan harian badan untuk beta-karoten. Aprikot memulihkan dan memberi kekuatan, meningkatkan daya tahan.

Kaya dengan vitamin, terutamanya asid askorbik, aprikot menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahannya terhadap virus dan selsema. Dalam tempoh jangkitan virus pernafasan akut musiman dan avitaminosis musim bunga, makan tetap buah-buahan segar atau beku dan minum teh berdasarkan daun aprikot adalah disyorkan.

Jika sejuk disertai dengan batuk kering, anda juga boleh makan aprikot atau minum decoctions berdasarkan mereka, kerana buah ini membantu untuk mengeluarkan lendir dari bronkus.

Dalam hipertensi, tekanan boleh dinormalisasi dengan memakan buah-buahan kering. Merebus daun aprikot menghilangkan toksin dan racun dari badan, oleh itu, disyorkan untuk mereka yang bekerja dalam pengeluaran berbahaya, berurusan dengan pelincir, cat dan varnis. Di samping itu, ia mempunyai kesan diuretik, melegakan gangguan usus, helminthiasis.

Apricot, kaya dengan besi dan kalium, bermanfaat untuk anemia. Ia membantu meningkatkan hemoglobin, yang seterusnya, membolehkan darah menjadi lebih baik menyerap tisu dan organ dengan oksigen. Bukan sahaja buah segar berguna, tetapi juga aprikot kering.

Oleh sebab kandungan buah serat pemakanan meningkatkan motilitas usus, yang bermaksud pencernaan yang lebih baik. Serat mengumpul slag dan toksin dari usus dan mengeluarkannya ke luar. Buah-buahan mempunyai sedikit kesan pencahar.

Kulit pohon aprikot juga mempunyai faedah, tindakan yang serupa dengan kesannya, yang diberikan oleh ubat Piracetam. Kulit kaldu menenangkan sistem saraf, otot jantung, melegakan sakit kepala. Kulit ini mempunyai keupayaan untuk memperbaiki kerja kapal, meningkatkan keanjalannya.

Jus aprikot mempunyai sifat yang sama dengan buah keseluruhan, tetapi ia lebih baik diserap kerana ia mengandungi kurang serat. Ia sempurna menghilangkan rasa dahaga, memberikan rasa kenyang. Kaya dengan asid besi dan askorbat, karotena, disyorkan untuk kanak-kanak dan semasa kehamilan. Jus aprikot membantu mengatasi bengkak, kerana ia mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan. Akhirnya, minuman itu akan menghilangkan rasa kembung, pedih ulu hati, kolitis.

Terdapat biji benih yang boleh, tetapi sedikit demi sedikit. Ini disebabkan adanya amygdalin di dalamnya. Masuk ke organ pencernaan, ia menjadi asid hydrocyanic. Dalam jumlah besar, ia boleh menyebabkan keracunan, tetapi dalam dosis kecil ia dianggap sebagai agen anti-kanser semula jadi dan selamat. Nukleoli juga merupakan agen anthelmintik. Dos yang dibenarkan untuk orang dewasa - tidak lebih daripada 15 sehari.

Kaya dengan vitamin dan unsur surih, buah ini berguna untuk wanita hamil. Di samping itu, ia mempunyai kesan pencahar yang ringan, yang penting dalam peringkat awal kehamilan, apabila sembelit sering berlaku.

Apabila menyusu aprikot boleh dimakan, tetapi hanya jika ia tidak mempunyai akibat negatif untuk kesihatan bayi. Sekiranya bayi mengalami sembelit, aprikot akan berguna dan membantu mengosongkan usus. Walau bagaimanapun, buah boleh menyebabkan kolik, dan kerana kandungan gula tinggi - diatesis.

Pertama sekali, penggunaan aprikot harus ditinggalkan jika anda alergi terhadapnya atau secara idiosintasi. Sebagai peraturan, ini ditunjukkan oleh rasa sakit di perut, senak, mual, muntah. Kadang-kadang ada ruam kulit, kerengsaan.

Walaupun kandungan kalori yang agak rendah, aprikot tidak boleh dipanggil produk diet. Orang gemuk dan orang yang menghidap diabetes harus menggunakannya dengan berhati-hati kerana kandungan gula yang tinggi.

Seperti yang telah disebutkan, aprikot mempunyai kesan yang baik ke atas usus, tetapi mereka tidak boleh dimakan semasa gastritis, di hadapan ulser dan penyakit lain saluran gastrointestinal, serta sistem kencing. Buah-buahan mengandungi sejumlah besar asid yang merengsakan tisu yang telah meradang.

Oleh kerana keupayaan untuk menurunkan tekanan, tidak sepatutnya sebilangan besar buah masak untuk orang yang mengalami hipotensi teruk, serta degupan jantung yang perlahan.

Oleh kerana kandungan asid yang tinggi, aprikot dan jus tidak disyorkan untuk digunakan pada perut kosong. Jika tidak, anda boleh menimbulkan spasme. Adalah penting untuk makan buah masak, kerana sayur-sayuran boleh menyebabkan cirit-birit. Harm juga akan disebabkan oleh penggunaan berlebihan kedua-dua buah dan nukleoli. Adalah cukup untuk orang dewasa makan 20-30 buah setiap hari, untuk kanak-kanak - 10-15.

Aprikot digunakan secara meluas dalam masakan. Mereka boleh digunakan untuk membuat kesesakan dan kekenyangan, dan terima kasih kepada kandungan pektin yang tinggi, buah membuat kesesakan dan jem yang lazat yang tidak memerlukan agen penebalan tambahan.

Anda boleh marinate aprikot keseluruhan, separuh atau dihiris menggunakan sirup manis atau jus buah anda sendiri. Yang terakhir, dengan cara itu, sangat tebal, tepu. Ia juga boleh dipelihara atau diserahkan segera selepas persiapan. Aprikot memelihara untuk musim sejuk, menyediakan pengambilan dari, jem, pasta dan jaga.

Buah ditambah kepada salad, dan bukan sahaja buah, tetapi juga sayuran, daging. Dalam kombinasi dengan madu dan jus lemon, aprikot dalam salad membuat rasa yang lebih ringan, menekankan kelembutan daging. Ia berjalan lancar dengan tomato, lada manis, walnut.

Aprikot boleh menjadi salah satu komponen sos daging. Contohnya, resipi pengarang saus tkhemali Georgian yang terkenal melibatkan penggantian sebahagian daripada plum yang diperlukan untuk penyediaannya dengan aprikot.

Aprikot beku, segar atau dalam tin boleh dibakar dengan hidangan daging, ditambah kepada barangan yang dibakar, dan ladu. Buah harmoni digabungkan dengan hampir semua jenis adunan - keju cottage, yis, pasir, sedutan.

Buah dan daunnya menjadi asas untuk pelbagai minuman - teh, jus, nektar, kompos, smoothies, koktail, jeli. Mereka dikumpulkan dan dikeringkan di tempat pengudaraan yang kering, dan kemudian disimpan dalam beg tisu atau beg kertas tidak lebih dari satu tahun.

Terlepas dari kenyataan bahawa banyak komponen pemakanan yang hilang semasa memasak jem, jem aprikot akan mengandungi vitamin A dan C, besi, kalium, magnesium dengan pendekatan yang betul. Perkara utama ialah memilih resipi tanpa kandungan gula yang berlebihan dan tidak menundukkan buah untuk memasak lama.

Resipi ini boleh dipanggil klasik (secara asasnya, dengan menambah komponen dan rempah lain, anda boleh mendapatkan semua jenis jem baru) dan sangat mudah. Hanya aprikot segar dan gula pasir yang diperlukan, diambil dalam perkadaran yang sama.

Untuk kegilaan, anda perlu memilih buah-buahan masak, tidak rosak dan bebas-rot dan cuci. Tambahan pula, buah-buahan dibahagikan kepada bahagian, tulang dikeluarkan, dan selebihnya dalam satu lapisan diletakkan di dalam panggul. Gula dibuang ke atas aprikot, diikuti dengan lapisan lain buah dan gula, dsb.

Buah-buahan dengan gula perlu dibiarkan selama 5-8 jam (mungkin malam) untuk membentuk jus. Jam ini disediakan berdasarkan prinsip "lima minit". Pelvis harus dibakar, dibawa ke mendidih dan dibenarkan berdiri selama 5 minit lagi, kemudian dikeluarkan dari api. Biarkan selama sehari.

Selepas lima minit yang lalu, jem itu dicurahkan ke dalam balang steril yang disediakan dan digulung dengan penutup.

Ciri khas hidangan ini adalah keupayaan untuk disimpan selama beberapa tahun. Untuk 1 kg buah memerlukan 600 gram gula dan 300-400 ml air.

Aprikot perlu disusun, dicuci dan kering sedikit. Dari gula dan air, rebus sirap dan tuangkan aprikot dengan mereka, kemudian rebus selama seperempat jam. Setelah mengeluarkan jem masa depan dari panas, anda perlu menyejukkannya selama beberapa jam, dan kemudian kembali ke api sekali lagi dan rebus sehingga tebal. Tuangkan ke dalam tin steril.

Jem apricot dengan penambahan buah oren dan currant akan menjadi bukan hanya hidangan pencuci mulut yang luar biasa, tetapi juga ubat "pembunuh" sebenar untuk selesema, kerana setiap komponennya mengandungi sejumlah besar vitamin C.

Untuk menjadikannya diperlukan:

• 1.5 kg aprikot segar;
• 2 oren;
• 250 g currant merah;
• pembungkusan gelatin;
• 2 kg gula.

Sediakan aprikot (menyusun, basuh, keluarkan buah batu, potong bahagian), letakkan kulit dan kupas 1 kepingan oren dari filem ke dalam lembangan dan tutup dengan gula. Letakkan dimasak selama 1 jam, kemudian masukkan gelatin yang diencerkan mengikut arahan. Bawa campuran ke dalam mendidih dan rebus selama 5-7 minit. Selepas masa yang ditetapkan dalam jem, anda perlu meletakkan currants dari batang dan ranting dan masak selama 5 minit. Dengan berhati-hati, agar tidak melanggar integriti buah, letakkan di balang steril.

Menambah kacang menjadikan rasa jem aprikot lebih bijak dan lebih mantap. Pada masa yang sama, ia tidak mengambil banyak masa dan usaha untuk menyediakannya. Komposisi:

• 2 kg aprikot;
• 5-6 gelas gula;
• 150 g kacang pea;
• 5 sudu besar jus lemon.

Sediakan aprikot seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya. Jika kacang mempunyai kulit, maka ia perlu dikeluarkan. Lebih mudah melakukan ini dengan menuang air mendidih ke atas kacang-kacangan dan meninggalkannya dalam air selama seperempat jam. Selepas itu, keluarkan air, kulitkan kulitnya.

Lipat aprikot, jus lemon dan kacang, tutup dengan gula dan biarkan selama 3 jam. Kemudian masukkan ke dalam mendidih dan reneh di atas api selama setengah jam lagi, mengeluarkan busa. Tuangkan ke bank.

Oleh kerana kandungan gula yang tinggi dalam buah, anda boleh memasak aprikot tanpa menambah gula. Hidangan yang dihasilkan akan kurang kalori. Aprikot yang disiapkan harus dilipat ke dalam mangkuk dan diisi dengan sedikit air supaya tidak membakar (kira-kira 1 cawan air diperlukan untuk 1 gram aprikot). Rebus buahnya hendaklah kira-kira 20-30 minit, sehingga mereka memperoleh konsistensi seragam dari kentang tumbuk dengan irisan. Selepas itu, keluarkan buih dan tuangkan ke dalam bank.

Kendi perlu disediakan dari masak, tetapi kepekatan aprikot yang diawetkan. Kulit mereka tidak sepatutnya mempunyai keretakan dan kerosakan. Apabila menggunakan kompos buah yang rosak atau terlalu masak akan berubah mendung.

Resipi yang paling sederhana, yang mana walaupun pelayan wanita yang tidak berpengalaman akan mendapat minuman yang enak, boleh dipanggil sebagai berikut. Untuk penyediaannya, 800 g aprikot, 200 g gula dan 2.5 liter air diperlukan.

Sediakan aprikot dengan membasuh dan membahagikannya ke dalam bahagian tanpa batu, kembalikan ke dalam balang yang sebelum ini disteril dan tutup dengan air rebus. Selepas 15 minit, tuangkan air keluar dari tin ke dalam kuali dan, tambah gula, sediakan sirap. Sirap panas ini lagi tuangkan buah dan gulungkan balang dengan penutup.

Bahan-bahan:

• 3 kg aprikot padat;
• 1 kg gula;
• 1.5 liter air
• rum atau brendi untuk rasa (biasanya cukup sudu setiap liter minuman).

Basuh buah yang dibasuh selama beberapa minit dalam air mendidih, dan kemudian tuangkan dengan segera. Berkilauan sedemikian membolehkan anda mengeluarkan kulit, yang perlu dilakukan. Kemudian aprikot dipotong di bahagian, tulang dipisahkan dari pulpa.

Pulpa yang dihasilkan dilipat di balang steril dan tuangkan sirap, sebelum dimasak dari air dan gula. Sirap hendaklah panas, hampir mendidih. Akhir sekali, sebelum menamainya sendiri, masukkan bekas alkohol dan meterai dengan kompot.

Jem aprikot sepenuhnya memelihara rasa dan aroma buah, walaupun, tentu saja, beberapa komponen yang bermanfaat dimusnahkan semasa proses rawatan haba. Jem siap sedia boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut yang bebas, serta ditambah ke keju kotej dan pancake dalam baking.

Untuk membuat jem, anda memerlukan 2 kg aprikot, 1.5 kg gula pasir dan beberapa sudu jus lemon. Untuk kegilaan, anda hanya perlu mengambil buah-buahan yang matang dan matang. Mereka perlu dibersihkan, keluarkan benih dan potong, kemudian tidur dengan gula dan dalam bentuk cuti selama 5 jam.

Selepas masa yang ditetapkan, campurkan campuran tersebut, tambah jus lemon dan masukkan api selama seperempat jam. Pada masa ini, buah-buahan akan menjadi lembut, mereka perlu disebat dalam serbuk dengan pengisar.

Selepas itu, anda perlu membuat jem, sentiasa mengaduk selama sejam hingga ia menebal. Semak kesediaan boleh menetes jem pada pinggan. Penyejukan, ia tidak sepatutnya merebak. Jisap siap disebar pada balang yang disterilkan, tutup penutup.

Jem aprikot boleh disediakan dalam periuk perlahan, dengan mengambil jumlah buah dan gula yang sama. Buah-buahan yang dibasuh dipotong separuh, keluarkan tulang dan masukkan ke dalam mangkuk yang multicookers dan tidur dengan gula. Dalam bentuk ini, mereka perlu dibiarkan selama 3-4 jam - sehingga aprikot tidak membiarkan jus.

Sebaik sahaja cecair ini menjadi mencukupi, anda perlu memulakan mod "Membakar", menetapkan pemasa kepada 60 minit. Adalah lebih baik untuk tidak menutup tudung atau buka secara berkala untuk mencampurkan minuman dan mengeluarkan buih.

Selepas program selesai, segarkan jem, kemudian ulangi prosedur (rebus selama sejam, sejuk). Akhirnya, buat jam ketiga "set", dan kemudian pindahkan jem panas ke balang yang disediakan.

Urbech adalah pasta, yang merupakan hidangan Dagestan kebangsaan. Bahan mentah untuk penyediaannya boleh menjadi biji kacang, labu, serta walnut, biji popok. Anda boleh memasaknya dari biji tanah biji aprikot. Hasilnya adalah tampal berkhasiat yang dapat segera sembuh. Kandungan minyak, besi, kalsium yang tinggi menjadikan Urbech sebagai produk yang berguna untuk vegetarian yang tidak selalu boleh mendapatkan bahan-bahan ini dalam jumlah yang tepat dari makanan asal tumbuhan.

Urbech membantu meningkatkan penghadaman, melegakan sembelit, menormalkan metabolisme. Di samping itu, menerima pasta adalah pencegahan helminthiasis. Kesan bermanfaat pada sistem kardiovaskular dan saraf.

Sejak Urbech disediakan berasaskan kernel dan madu, ternyata kalori cukup tinggi. Orang yang menderita obesiti dan semua yang mengikuti angka itu harus mengurangkan dos pes. Jangan makan Urbech dengan adanya alahan kepada produk lebah dan madu.

Akhirnya, pasta makan yang tidak terkawal dapat menyebabkan cirit-birit, mual. Dos harian - 2 sudu besar untuk dewasa, 1 - untuk kanak-kanak.

Tidak semua tulang digunakan, tetapi nukleolus diekstraksi daripadanya. Lebih mudah untuk membelinya dalam bentuk siap. Di Dagestan, teras-teras ini adalah tanah dengan batu kilang khas. Di rumah, anda perlu menggosoknya dengan alu sehingga bubur berminyak muncul. Proses ini memakan masa dan memakan masa. Jualan anda boleh mencari dan siap biji aprikot tanah, biasanya dipanggil "Urbech". Satu perkara penting - komposisi tidak harus mempunyai bahan tambahan lain.

Atas asas biji aprikot tanah, anda boleh membuat pes krim lembut. Ia termasuk produk tanah, madu dan mentega yang disebutkan. Semua bahan diambil dalam jumlah yang sama dan dicampur dengan teliti. Kemudian letakkan api perlahan dan biarkan mendidih, tetapi jangan rebus. Kacau lagi, sejuk. Urbech bersedia untuk makan, ia mempunyai tekstur sutera dan rasa lembut, manis sedikit dengan aftertaste berkrim.

Jus aprikot boleh disediakan untuk masa depan, digulung dalam balang. Ini memerlukan 1 kg buah dan 270 g gula. Basuh buah-buahan, keluarkan tulang, dan tuangkan bahagian yang dihasilkan dengan segelas air dan letakkan di atas api.Aprikot perlu dimasak sehingga ia rosas. Selepas itu, campuran mesti ditapis dan diperas melalui lapisan 3-4 kasa.

Pada masa ini, ambil beberapa nukleoli dan turunkannya selama satu minit dalam air panas. Ekstrak, tambahkan madu aprikot yang dihasilkan, tambah gula di sana dan masak di atas api yang rendah sehingga mendidih.

Selepas ini, nukleoli dikeluarkan dan jus dituangkan ke dalam bank. Mereka yang dimasukkan ke dalam pasu tinggi dan tuangkan air panas, dibakar. Meringkan dalam bentuk ini selama 20 minit, kemudian gulungkan penutup.

Jus perlu disediakan dari buah-buahan yang masak dan berminyak. Hijau, tentu saja, juga boleh direbus ke dalam keadaan kentang tumbuk, tetapi mereka tidak akan begitu berair. Di samping itu, memasak mereka akan mengambil lebih banyak masa, yang bermaksud bahawa semua vitamin akan dibinasakan semula.

Sekiranya anda tidak berniat menyimpan jus, anda boleh memasak jus aprikot. Untuk ini, bahagian-bahagian buah itu perlu digali dengan pengisar. Dari komposisi ini untuk meletakkan 1-2 sudu dalam hidangan yang berasingan, dan selebihnya melompat melalui juicer atau memerah melalui kasa digulung dalam beberapa lapisan.

Dalam jus yang dihasilkan, tambahkan aprikot puri tertunda mencampurkannya. Anda boleh menambah di sini jus jeruk, beberapa titisan jus lemon. Minuman yang menarik diperoleh dengan menambah minuman aprikot sedikit pisang tanah dan strawberi.

Ia adalah mungkin untuk memilih buah-buahan masak, menganggarkan mereka dengan kriteria berikut.

Aprikot masak mempunyai warna oren-kuning, manakala aprikot yang belum matang mempunyai sayur-sayuran dan blotches. Buah yang lazat dan masak tidak boleh dicacatkan, mempunyai titik hitam atau bintik hitam.

Menyentuh sentuhan, kulit yang agak kasar - salah satu tanda-tanda kematangan janin. Sekiranya ia sukar dan padat, aprikot adalah tidak matang. Kupas tidak perlu retak, kerosakan. Kulit terlalu tipis mencadangkan bahawa buah-buahan diambil oleh sayur-sayuran separuh, dan mereka ditaburkan semasa pengangkutan. Daging aprikot tersebut akan kering.

Malah pada jarak jauh, anda dapat merasakan aroma aprikot yang manis, sementara buah-buahan yang tidak matang tidak mencium atau menyebarkan bau yang tidak biasa.

Buah manis mempunyai pulpa lembut di mana serat tidak dirasakan. Sekiranya anda cuba tidak matang, serat akan dirasakan, daging akan menjadi sukar, dan kadang-kadang juga membazir. Buah masak dengan mudah dibahagikan kepada dua bahagian, dan tulang mudah tertinggal di belakang pulpa.

Terlepas dari pelbagai, aprikot yang telah mencapai kematangan teknikal akan menjadi juicy dan manis. Jika dia mempunyai kepahitan, buah-buahan belum mencapai kematangan.

Sebagai peraturan, aprikot mencapai kematangan teknikal pada separuh kedua bulan Julai dan awal bulan Ogos. Pada masa yang sama, mereka mempunyai manfaat maksimum.

Lazimnya, aprikot dikeluarkan dari cawangan yang agak kecil, dan akhirnya mereka masak di rak-rak kedai atau di rumah dengan pelanggan. Dalam hal ini, anda harus mengikuti beberapa peraturan untuk menyimpan janin:

• Meletakkannya dalam simpanan, tidak perlu mencuci aprikot. Air akan membasuh debunga pelindung, yang akan menyebabkan janin membusuk. Anda tidak boleh menyimpan buah yang rosak dengan yang lain, yang kedua juga akan mula membusuk dengan cepat.
• Simpan aprikot harus tersebar dalam satu baris. Sekiranya tidak ada ruang yang cukup, anda boleh meletakkan beberapa baris di antara satu sama lain, tetapi kemudian setiap lapisan perlu diletakkan dengan kertas.
• Aprikot disimpan di rak bawah peti sejuk sehingga 10 hari. Walau bagaimanapun, di bawah keadaan ini, kematangan berlaku lebih perlahan.

Sekiranya anda memerlukan penyimpanan lebih lama, anda boleh membekukan aprikot, memotong sebelum separuh dan keluarkan batu itu. Separuh kemudian perlu disebarkan pada dulang atau papan dalam satu baris dan hantar dalam peti sejuk selama 30-40 minit. Selepas pemejalan, bahagian-bahagiannya dilipat ke dalam beg, udara dibebaskan dari mereka dan terikat.Kemudian anda boleh membekukan kumpulan seterusnya dengan meletakkannya semula di atas dulang. Anda boleh menyimpan kekosongan itu sehingga 9 bulan.

Anda boleh mengeringkan aprikot, mengubahnya menjadi aprikot kering, masak dari mereka gula-gula dan buah-buahan manisan. Jika, sebelum pengeringan, hanya tulang yang diekstrak dari seluruh buahnya, maka akibat pengeringan, Kaisu akan berubah. Jika dibahagikan kepada separuh, keluarkan tulang dan aprikot kering - kering. Meninggalkan tulang dan aprikot kering, anda mendapat aprikot. Buah-buahan selatan podvyaly yang kecil - berbisik dengan kandungan gula yang tinggi.

Untuk buah-buahan kering yang berkualiti tinggi, lebih baik untuk mengambil buah-buahan daripada kekayaan sederhana, agak masak (tetapi tanpa titik hitam). Pengeringan disyorkan pada suhu 50-70 darjah dengan pintu oven oven, secara beransur-ansur meningkatkan suhu.

Minuman keras dan wain juga disediakan dari buahnya, dan tulang-tulangnya digunakan untuk membuat alkohol. Nukleolus dalam mengandungi minyak berkhasiat, dan jika anda mengisar dan mencampurnya dengan madu, anda akan mendapat Urbech.

Sekiranya anda membeli aprikot yang belum masak, bungkusnya dalam beg kertas supaya dapat menyekat akses ke udara. Tinggalkan beg buah di dalam bilik, mengelakkan kelembapan dan cahaya matahari langsung. Selepas 2-3 hari, anda akan dapat merayakan buah masak.

Mengenai manfaat dan aprikot bahaya yang boleh membawa, lihat video berikut.