Jeruk - buah atau beri, yang mana lebih baik untuk menggabungkan dan bagaimana untuk memilih?

Untuk masa yang lama, orang Soviet menghubungkan orang-orang dengan cuti Tahun Baru, kerana masa masak mereka jatuh pada akhir musim luruh dan permulaan musim sejuk. Hari ini, buah yang cerah ini boleh dibeli pada bila-bila masa sepanjang tahun di pasar raya atau khemah sayur-sayuran yang terdekat, dan ini harus digunakan, kerana ia membawa manfaat yang besar kepada badan.

Orange adalah terkenal, murah dan disayangi oleh banyak wakil jeruk. Yang kedua secara saintifik dipanggil oren.

Dalam kehidupan sehari-hari, buah jeruk dianggap buah, tetapi ia secara saintifik betul mengatakan bahawa ia adalah buah seperti berry. Ini disebabkan oleh keunikan perkembangannya - ia terbentuk daripada ovari, mempunyai achenes dan dibahagikan kepada bilik dalaman.

Memanggil oren buah, pertama sekali, dimensinya mengelirukan, tentu saja. Kami digunakan untuk fakta bahawa buah beri adalah buah-buahan yang lebih kecil.

Kedua, buah bermakna buah manis yang besar dari pokok-pokok dan semak-semak yang ditanam dan liar. Tidak menghairankan bahawa semua buah-buahan manis dipanggil buah-buahan.

Jeruk ditanam di China selama 2.5 ribu tahun SM. e., dari mana dengan pelaut buahnya datang ke Eropah. Di sebelah timur buahnya menyebut namanya - dalam bahasa Belanda, oren bermaksud "apel Cina". Tanah air buahnya masih dianggap sebagai wilayah selatan-timur Asia. Di Eropah, buahnya telah diketahui agak lewat - pada pertengahan abad XVI. Walaupun di negara-negara Mediterranean, serta di selatan wilayah Eropah, jeruk mula ditanam jauh lebih awal.

Asal-usul oren itu diwajibkan untuk mandarin dan pomelo, akibat dari persimpangan yang muncul. Ia tergolong dalam keluarga Rutovs. Pokok oren sentiasa menjadi budaya yang ditanam, ia tidak terdapat di dalam hutan. Ia boleh menjadi kerdil (sehingga 4-6 m tinggi) dan biasa (pokok tinggi kira-kira 12 m tinggi).

Kilang itu tidak mempunyai sistem akar bercabang dalam erti kata biasa. Daripada rambut akar, di mana tumbuh-tumbuhan biasanya mengambil kelembapan dan nutrien dari tanah, terdapat kapsul pada akar oren. Yang terakhir adalah "rumah" untuk koloni tanah kulat. Dengan pokok, mereka wujud mengikut prinsip simbiosis - tumbuhan membekalkan mereka dengan asid amino dan karbohidrat, dan cendawan memberikan kelembapan dan mineral kepada oren dalam bentuk khas, mudah dicerna.

Disebabkan keanehan sistem akar, pokok oren agak rumit. Cendawan tidak bertolak ansur dengan kemarau, turun naik suhu di dalam tanah, mereka sering mati semasa pemindahan, yang bermaksud kematian seluruh tumbuhan.

Kilang itu mempunyai daun saiz yang agak besar. Yang terakhir ini dicirikan oleh bentuk bujur dengan sisi bergigi yang panjang. Daunnya licin, tebal, hijau gelap berkilat. Di cawangan, mereka sering ditempatkan bersama paku kecil.

Biasanya terdapat daun bergelombang di pinggir - kelenjar aromatik terletak di sini. Mereka mengeluarkan minyak pati wangi. Kedua-dua daun tua dan muda terletak di atas pokok yang sama pada masa yang sama, istilah "kehidupan" mereka adalah kira-kira dua tahun. Daun muda bertanggungjawab untuk fotosintesis, dan yang lama bertindak sebagai repositori bahan berguna.

Semasa tempoh berbunga, tumbuhan ditutup dengan bunga putih wangi. Mereka boleh menjadi satu (kira-kira 5 cm diameter) atau dikumpulkan dalam perbungaan 6 keping. Tempoh berbunga sangat pendek dan hanya 2-3 hari. Dalam kes ini, tunas dilakukan 2 bulan sebelum berbunga.

Buahnya adalah buah polikapital. Saiznya dan naungan bergantung pada variasi. Tetapi secara umum, ia adalah buah bulat saiz sekurang-kurangnya tinju dengan kulit oren. Terdapat sejenis buah yang kelihatan seperti jeruk oren dengan percikan merah (contohnya, "Raja" pelbagai).

Kulit ini mengandungi sejumlah besar kelenjar aromatik.Zest dalam dunia saintifik dipanggil "flavodo", dan lapisan putih dalamnya dipanggil "albedo". Yang terakhir ini dicirikan oleh kebolehpercayaan, yang menyebabkan pemisahan mudah kulit dari pulpa.

Jika anda memotong oren, anda dapat melihat bahawa ia terdiri daripada bilik 9-13, dipisahkan oleh kulit putih - sebuah filem. Setiap bilik, pada gilirannya, terdiri daripada unsur-unsur yang lebih kecil - beg jus.

Kilang ini mempunyai 2-3 tempoh pertumbuhan aktif semasa musim yang semakin meningkat, yang digantikan oleh tahap rehat. Di bawah keadaan yang menggalakkan, kilang itu boleh menghasilkan buah sehingga 75 tahun. Walaupun terdapat keadaan, tempoh tumbuhan yang 100-150 tahun. Fruiting biasanya bermula pada 8-9 tahun selepas penanaman.

Pada zaman dahulu, oren adalah produk yang mahal dan jarang berlaku. Hari ini, ini adalah salah satu buah yang paling berpatutan dan berpatutan. Biasanya ia diimport ke Rusia dari Turki, Maghribi, Mesir, Itali, Sepanyol, Afrika Selatan. Perkebunan jeruk juga boleh didapati di Brazil, India, dan Amerika Syarikat.

Yang paling popular adalah jenis manis dan masam manis.

87% buah cerah terdiri daripada air. Sudah tentu, ini bukan jenis cecair yang mengalir melalui sistem bekalan air atau digunakan sebagai minuman. Ini adalah komposisi berstruktur, dekat dengan mana organ dalaman seseorang dibasuh.

Dalam bentuk mentahnya, buahnya mempunyai kandungan kalori yang rendah - 47 kcal per 100 g produk. Nilai tenaga jus segar diperah adalah 2 kilokalori kurang untuk jumlah yang sama. Ini adalah purata buah oren manis. Untuk buah manis dan masam, kandungan kalori adalah 36 kcal per 100 g oren segar.

Baki BJU dibentangkan sebagai 0.9 / 0.2 / 10.3 g Komposisi ini juga mengandungi serat dan pektin, gula. Rasa masam buah adalah disebabkan oleh kehadiran asid organik.

Mungkin semua orang tahu bahawa jeruk mengandungi vitamin C dalam kuantiti yang banyak. Walau bagaimanapun, selain ascorbinka, terdapat vitamin A, E, H, PP dan B (B9 - asid folik, B2 - riboflavin, B1 - thiamine, disenaraikan mengikut urutan dalam komposisi.). Komposisi ini juga termasuk beta karotena.

Komposisi elemen jejak diwakili oleh kalium, magnesium, kalsium, fosforus, natrium, dan lain-lain. Antara makronutrien yang membentuk jeruk, besi, zink, abu, iodin, dan fluorin harus dibezakan.

Kekayaan komposisi vitamin dan mineral menentukan penyembuhan, toning dan penguatkan janin. Oleh kerana kandungan vitamin C yang tinggi, ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun, menguatkannya. Ini, seterusnya, membolehkan badan untuk lebih menentang serangan penyakit berjangkit virus, beriberi, dan faktor persekitaran negatif. Menjadi antiseptik, oren meneutralkan persekitaran berjangkit mulut, tekak.

Penggunaan biasa jeruk adalah cara yang lazat untuk mempersiapkan diri untuk tempoh wabak dan wabak selesma. Anda pasti perlu memasukkannya pada bulan-bulan musim gugur dan dalam konsesi - musim bunga awal, sebagai buah yang kaya dengan vitamin dengan rasa cerah akan mengejar kekurangan blues dan vitamin.

Cukup untuk makan 150 gram jeruk untuk memenuhi keperluan harian badan untuk asid askorbik. Sejumlah vitamin ini dapat meningkatkan penyerapan kalsium badan, yang seterusnya, penting untuk tulang dan gigi yang kuat.

Kehadiran asid, serta beberapa mikro dan makroelem membolehkan oren untuk memperbaiki proses pencernaan. Penggunaannya merangsang pengeluaran jus gastrik dan enzim yang membantu memproses makanan lebih cepat dan lebih baik. Ini, seterusnya, membantu mempercepat metabolisme dan metabolisme lipid. Makanan dicerna dengan lebih baik, membelah lemak lebih cepat.

Kehadiran serat membuat buah semacam "panicle" untuk usus. Ia membantu meningkatkan peristalsis, yang juga mempercepat proses pencernaan.Selulosa, melaluinya, secara semulajadi dari dindingnya sisa-sisa makanan, produk sisa mikroflora yang bermanfaat dan patogen, dan tanpa mencerna, meninggalkan tubuh dengannya. Terdapat dalam komposisi pektin membuang toksin dan slag.

Akhirnya, buah-buahan berasid merangsang nafsu makan, menimbulkan pemisahan hempedu, yang juga menunjukkan manfaat jeruk untuk saluran pencernaan. Dengan serat sayuran dan pektin di dalamnya, oren menunjukkan sedikit kesan pencahar dan membantu menghilangkan sembelit.

Antioksidan dan vitamin PP bermanfaat untuk kapal. Oleh kerana kehadiran mereka dalam komposisi dinding kedua menjadi lebih elastik, tahap "buruk" kolesterol berkurangan. Ini membolehkan darah untuk "lari" melalui saluran bersih kebiasaan normal, tanpa mengambil risiko untuk menemui halangan dalam bentuk plak kolesterol.

Kehadiran besi menunjukkan keupayaan buah untuk mengekalkan tahap hemoglobin. Tahap rendah menunjukkan bahawa darah mengandungi jumlah oksigen yang tidak mencukupi, yang bermaksud bahawa tisu dan organ kurang bergiat. Makan jeruk secara kerap mengelakkan masalah ini.

Kehadiran magnesium dan potasium bertukar menjadi oren kepada produk yang juga baik untuk jantung. Elemen jejak ini menunjukkan kesan penguat pada otot jantung. Keupayaan buah untuk mengeluarkan air juga membantu melegakan hati (ia melegakan bengkak, "memunggah" buah pinggang). Oleh itu, penggunaan janin adalah pencegahan trombosis, serangan jantung, strok, aterosklerosis.

Kandungan vitamin B yang tinggi menguatkan saraf, meningkatkan kekonduksian impuls saraf. Disebabkan keanehan komposisinya, aroma segar dan rasa kuat, oren berjaya mengatasi tanda-tanda keletihan dan blues kronik. Vitamin B9, yang dikenali sebagai asid folik, penting semasa kehamilan kerana ia mengambil bahagian dalam pembentukan saraf janin janin dan beberapa organ dalamannya.

Fosforus dan antioksidan meningkatkan ketegangan kapal kecil otak, mencegah penyempitan lumen dalam kapal-kapal ini.

Vitamin A dan E terlibat dalam aktiviti sistem pembiakan, merangsang pengeluaran hormon tertentu. Sebagai antioksidan, mereka mengeluarkan radionuklid dari badan, mengurangkan intensiti perubahan sel yang berkaitan dengan usia. Bersama-sama dengan vitamin B membantu mengekalkan nada dan keindahan kulit.

Jus jeruk dikenali kerana sifat bakterisida dan regenerasi kerana bahan-bahan yang tidak menentu dalam komposisi, oleh itu, ia secara aktif digunakan untuk rawatan luka tidak penyembuhan yang lama. Merebus air berdasarkan kerak telah lama dikenal sebagai styptic, ia sering mabuk dengan haid yang berat dan menyakitkan.

Terima kasih kepada asid salisilik dalam buah, mereka mempunyai sedikit kesan antipiretik. Resipi purba mengesyorkan menuangkan irisan 3-4 ke dalam cawan separa air panas, menegaskan seperempat jam dan membiarkan pesakit mengurangkan suhu.

Buah-buahan dengan rasa dan aroma yang khas akan menyebabkan rasa mengantuk, akan mempunyai kesan tonik ke atas semua sistem badan. Buah yang mengandungi air dengan sempurna menghilangkan dahaga.

Walau bagaimanapun, sifat-sifat bermanfaat ini hanya dapat dilihat dengan tidak adanya kontraindikasi terhadap penggunaan buah. Kes-kes intolerans individu harus menjadi alasan untuk menolak menggunakannya. Seperti semua buah sitrus, oren adalah alergen yang kuat, jadi lebih baik tidak diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, ia harus dimakan dengan hati-hati semasa kehamilan. Semasa GW, lebih baik untuk menahan diri dari jeruk.

Kandungan asid tinggi menjadikan buah ini berbahaya dengan peningkatan keasidan jus gastrik, kerana ini akan memperburuk keadaan. Jangan makan buah-buahan dalam penyakit akut saluran pencernaan dan pankreas.

Kandungan gula yang tinggi menjadikan produk tidak diingini untuk penerimaan orang yang menderita diabetes dan obesiti. Sudah pasti kategori terakhir orang lebih baik untuk meninggalkan jus oren - segelas minuman mengandungi kira-kira 200 kalori.

Terdapat oren yang lebih baik secara berasingan daripada makanan lain, supaya tidak menimbulkan proses penapaian dan perut kembung.

Meringkaskan data di atas, kami memberikan ciri-ciri oren. Ia adalah sejenis buah beri dari keluarga sitrus. Seperti seluruh keluarga, ia mempunyai rasa khas dan aroma jeruk yang kuat.

Makan buah sfera, ditutup dengan kulit oren. Bahagian dalamannya berair, dengan kandungan air sehingga 70-80%.

Dibudidayakan di kawasan yang mempunyai iklim tropika dan subtropika. Tumbuhan ini menuntut suhu dan rejim cahaya, agak tidak menentu dalam penjagaan.

Orange mengandungi banyak vitamin dan unsur penting. Ciri-cirinya kerana kandungan asid organik dan gula.

Jika, selepas pembelian, penjual mempunyai peluang untuk menamakan jenis oren, sudah berdasarkan ini dapat disimpulkan tentang ciri-ciri rasa buah. Sebagai contoh, oren Cina atau Portugis sering dipanggil manis, yang mana mereka. Jika buah itu dipanggil "oren", sebelum anda jenis oren yang paling masam. "Bergamot", yang berasal dari "oren" (ia diseberang dengan "citron"), mempunyai rasa pahit dan masam aroma yang jelas.

Jika buah itu dibawa dari Turki atau Maghribi, maka, kemungkinan besar, ia adalah salah satu daripada dua varietas - "Valencia" atau "Washington Nevil". Variasi pertama mempunyai oren tebal dengan tompok merah kulit. Nada mempunyai rasa manis. Ciri-ciri rasa yang serupa mendapat jeruk "Raja" dan "Kuil". "Washington Nevel" cukup berair dengan rasa manis-masam, juga mempunyai kulit tebal, dan buahnya mengandungi beberapa anak benih.

Pewarna pusar juga manis. Mereka mempunyai jenis slaid di tempat pembentukan ovari dari bahagian yang bertentangan dengan batang.

Apabila membeli harus memberi tumpuan kepada rasa. Dalam buah masak, rasanya sangat kuat - sebelum mencapai kaunter kedai, anda harus merasakan bau jeruk segar. Ini adalah bukti kematangan.

Satu lagi kriteria adalah berat janin. Dalam bentuknya yang matang, ia mempunyai jisim yang jauh lebih besar daripada yang kelihatannya pada pandangan pertama. Iaitu, jika anda mengambil oren bersaiz sederhana, anda terkejut mendapati bahawa ia adalah berat, kemungkinan besar ia bernilai membeli.

Perhatikan kulitnya. Ketebalannya boleh menjadi apa-apa, ia bergantung kepada pelbagai. Begitu juga dengan naungan, satu-satunya perkara - ia tidak seharusnya menjadi hijau.

Waktu yang optimum untuk membeli limau adalah dari akhir November hingga Disember.Ia adalah dalam tempoh ini bahawa pematangan teknikal mereka berlaku, jadi buah-buahan akan menjadi enak dan akan membawa manfaat maksimum. Dipanen pada musim buah-buahan disimpan lebih baik.

Bagi saiz, anda perlu memilih buah saiz sederhana. Orang-orang yang terlalu besar akan menjadi gurih, dan apabila anda membeli buah-buahan kecil, anda mungkin akan menjadi tidak matang.

Jeruk perlu tegas, dengan tekanan pada kulit tidak sepatutnya kekal penyok. Kawasan kering di kulit, serta kerosakannya - alasan untuk meninggalkan pembelian. Walaupun buah sebegini masih belum pulih, proses putrefaktif sudah berlaku di dalamnya. Di samping itu, sebarang kerosakan pada buah menjadi pintu masuk untuk mikroflora patogenik.

Ketebalan kulit tidak boleh menjadi penunjuk rasa oren. Adalah dipercayai bahawa buah-buahan yang lebih tebal lebih manis, tetapi ini tidak. Mereka hanya mudah dibersihkan, tetapi anda perlu menghabiskan lebih banyak wang untuk berat kulit tebal, kerana dalam beberapa jenis berat badannya dapat mencapai 40% dari jumlah berat buah.Setelah membeli buah kurus nipis, anda menyelamatkan diri dari perbelanjaan tersebut, tetapi akan lebih lama dan lebih keras untuk membersihkannya. Sebagai peraturan, liang-liang di atasnya menunjuk pada kulit tebal, sementara kulit "licin" biasanya menjadi nipis.

Tetapi dari buah jeruk yang berkulit tebal dan terlalu berbentuk istimewa, rasa dan faedah tidak dapat dijangkakan. Terdapat kebarangkalian yang tinggi bahawa mereka akan dihancurkan oleh orang-orang yang belum matang, dan kemudian dikenakan rawatan kimia supaya penampilan tertentu muncul.

Perhatikan tempat jualan. Buah tidak suka sejuk yang berlebihan, mereka mula membusuk. Adalah optimum jika suhu di kaunter kedai disimpan dalam lingkungan 5-10 darjah. Titik coklat menunjukkan pelanggaran prinsip pengangkutan dan penyimpanan. Daun hijau kadang-kadang boleh memberi kesaksian kepada kesegaran buah-buahan, yang kadang-kadang "datang" bersama dengan buah-buahan.

Mengetahui keserasian oren dengan produk lain berguna bukan sahaja untuk mendapatkan rasa yang paling harmoni hidangan siap. Maklumat sedemikian dan kombinasi yang betul akan membantu mengelakkan gejala gangguan penghadaman yang tidak menyenangkan - rasa mual, perut dalam perut, pedih ulu hati, kembung perut. Dengan gabungan buah sitrus yang salah dengan produk lain, kemungkinan perkembangan proses penapaian, fenomena putreflective tumbuh. Semua ini boleh memusnahkan mikroflora usus yang bermanfaat, mencetuskan pelanggaran serius dalam kerja saluran penghadaman. Akhirnya, perlu diingat bahawa kebanyakan sel-sel imun terletak di dalam usus, dan dengan demikian pelanggaran prinsip-prinsip nutrisi secara teratur boleh menjejaskan daya ketahanan badan.

Jadi, buah-buahan dengan masam, termasuk oren, berada dalam harmoni yang baik dengan buah-buahan masam dan asid dan buah beri - sitrus lain, epal masam, ceri, currants, gooseberries, lingonberries, anggur. Walau bagaimanapun, disebabkan tahap keasidan yang meningkat secara mendadak, kombinasi tersebut tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai keasidan yang tinggi dalam jus gastrik.

Kombinasi produk oren dan asid seperti ryazhenka, keju cottage membantu meneutralkan sedikit asid. Yang terakhir menyelubungi dinding perut untuk meminimumkan kesan asid ke atasnya.

Tandem berguna akan menjadi kesatuan oren dengan keju (yang lebih baik adalah dengan mengambil sedikit rasa), sayur-sayuran bukan berair, kacang atau sayur-sayuran.

Tetapi dari gabungan kanji (contohnya kentang) dan epal Jepun, kami pasti dapat menjangkakan kesan negatif untuk pencernaan. "Kerjasama" protein hewani dengan oren tidak akan menjadi yang paling berjaya, tetapi dengan daging berlemak (contohnya daging babi), jeruk digabungkan dengan baik.

Asam membuatnya mungkin untuk menghilangkan kandungan lemak yang meningkat daging, untuk memberikannya rempah, dan asid dalam komposisi membantu usus untuk mencerna makanan berat seperti itu.

Jika anda memutuskan untuk memasukkan oren dalam hidangan, lebih baik memakannya sebelum makan utama, sebagai contoh, menambah salad sayuran dengan sayur-sayuran. Sekiranya anda mengonsumsi buah selepas makanan, terutamanya berat, maka ia akan kekal tidak dicabar untuk masa yang lama, yang meningkatkan risiko penapaiannya dalam usus.

Dalam pencuci mulut, perwakilan sitrus ini berjalan lancar dengan adunan ringan, contohnya, keju cottage, serta meringue, pelbagai puding krim dan jeli. Klasik adalah tambahannya kepada pencuci mulut coklat.

Jeruk, tidak seperti pisang, sebagai contoh, tidak mempunyai sifat masak dalam keadaan bilik. Iaitu, jika anda membeli buah-buahan yang tidak masak, mereka akan sama ada dibuang, atau tertakluk kepada rawatan haba (contohnya, untuk membakar pai jeruk), tetapi mengharapkan bahawa mereka matang, tidak bermakna.

Buah tidak suka menyimpan dalam sejuk, dari ini mereka mula reput. Tanda-tanda pertama kerosakan adalah bintik gelap kecil pada kulit.

Di rumah, buah-buahan boleh disimpan di dalam rumah sehingga 7-9 hari. Suhu tidak boleh di bawah 5 darjah. Ruang simpanan mesti dilindungi dari kelembapan (petunjuk kelembapan udara - 85-90%), lebih baik menyimpan buah dalam gelap.

Buah masak boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 20-30 hari. Untuk ini, rejim suhu perlu ditetapkan dalam + 3 ... +8 darjah. Walau bagaimanapun, suhu di dalam peti sejuk mungkin tidak sesuai untuk menyimpan produk tenusu atau daging. Output boleh menjadi petak khas di pintu peti sejuk. Jika storan itu sendiri ditetapkan pada suhu 1-2 darjah (optimum untuk "jeli"), maka pintu akan 1-2 darjah lebih panas di pintu. Apa yang anda perlukan untuk menyimpan epal Cina!

Tempoh penuaian dan varietasnya juga menjejaskan tempoh penyimpanan. Untuk meningkatkan selang masa ini membolehkan penggantian rejim suhu - setiap hari atau dua anda perlu mendapatkan buah dari peti sejuk dan biarkan di dalam bilik selama 5-7 jam dan kemudian kembali ke keadaan sejuk.

Cahaya yang terang mampu mengurangkan kehidupan rak, di bawah pengaruh vitamin C yang juga dimusnahkan sebahagiannya. Oleh itu, lebih baik menggunakan beg Kraft gelap di mana anda boleh meletakkan buah-buahan dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Pada masa yang sama, apabila kondensat muncul pada mereka atau di permukaan dalam buah, ia harus disapu kering dan bungkusan diganti dengan yang baru. Jangan tutup rapat beg itu.

Sebelum mengeluarkan buah-buahan untuk penyimpanan, adalah disyorkan untuk membungkus setiap satu dengan kertas khas (ini sering dijumpai di kedai semasa menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran) atau serbet biasa.

Adalah lebih baik untuk tidak meletakkan buah sitrus berhampiran produk lain, terutamanya yang mempunyai jangka hayat yang pendek, sayur-sayuran dan buah-buahan, kerana ini boleh menyebabkan rosak jeruk. Jika kumpulan besar disimpan, maka setiap 3-5 hari diperlukan untuk memilih buah-buahan, mengeluarkan orang yang sakit dan membusuk.

Untuk meningkatkan jangka hayat jeruk dalam peti sejuk, anda boleh menggunakan helah berikut. Kulit mereka perlu disapu dengan sedikit minyak sayuran. By the way, kaedah ini berkesan untuk semua jenis sitrus.

Orange, serta bahagian penyusunnya (zest, jus) digunakan secara meluas dalam masakan di negara-negara yang berbeza. Mereka ditambah secara harfiah untuk semua kategori hidangan, bermula dengan salad dan sup dan diakhiri dengan pencuci mulut. Sebagai peraturan, buah-buahan yang manis dan masam ditambah kepada salad sayur-sayuran, makanan ringan keju, digabungkan dengan daging dan makanan laut. Varieti manis lebih baik didedahkan dalam pencuci mulut, pastri, minuman, mereka harmoni dengan rempah.

Kulit jeruk, parut halus, digunakan untuk menambah kepada pastri. Dari adonan ini mendapat rasa kekuningan dan rasa jeruk yang indah. Peach orange oren adalah makanan yang sihat dan lazat, terutamanya popular di Perancis. Kerak mengandungi sejumlah besar minyak pati. Dengan memerah, ia juga ditambang dan digunakan untuk menambah kepada pastri, pencuci mulut, minuman, dan sos.

Mungkin, jem dan jam dari jeruk, beberapa orang akan terkejut. Gabungan daging atau ayam dengan buah ini menjadi kebiasaan. Itik dengan epal dan oren, daging babi dengan sos sitrus dan oren - semua ini adalah hidangan yang agak biasa. Di Brazil, oren adalah sebahagian daripada hidangan yang dipanggil feijoada, yang merupakan campuran kacang dan daging kering, dibalut dengan rempah-rempah dan dilengkapi dengan hirisan nipis oren.

Portugis sering memasak salad buah dengan oren, dan Jepun menambah makanan laut kepada mereka. Hidangan tradisional China adalah daging dengan sos oren, manakala "utama" dalam hidangannya adalah sos. Ia memberikan daging satu bunyi yang manis dan masam, memastikan piquancy dan keunikan hidangan.

Orang Itali merasa sukar untuk "menghancurkan" cinta orang Itali, jadi mereka juga berkhidmat dengan hidangan kebangsaan mereka dengan oren.

Salad dengan oren boleh dibahagikan kepada manis dan gurih, hangat. Untuk menyediakan yang pertama, ia cukup untuk mengambil buah-buahan dalam nisbah sewenang-wenangnya buah-buahan dan buah beri yang buah-buahan sitrus digabungkan dengan baik - ini adalah masam dan semi-manis.

Anda tidak perlu mengambil sejumlah besar ramuan - 2-3 buah-buahan yang cukup berbeza dan 1-2 jenis buah beri. Penambahan boleh menjadi basil, pudina, dan kacang. Yogurt semulajadi, krim masam rendah lemak, kefir, dan jus oren digunakan sebagai pakaian. Yang terakhir boleh dicampur dengan madu cair atau cuka sari ape.

Campuran paling mudah untuk salad ialah ayam atau udang, telur, oren dan berpakaian. Ini bukan hanya hidangan lazat, tetapi makanan ringan protein atau makan malam ringan. Sepenuhnya mendedahkan rasa itu akan membantu daun salad. Bahan-bahan lain biasanya diletakkan pada mereka.

Anda boleh menambah salad dengan keju lembut (contohnya, keju, Adyghe), yang runtuh di atas komponen lain. Adalah baik untuk digunakan tidak biasa, tetapi telur puyuh memotong separuh. Begitu juga, anda boleh lakukan dengan tomato ceri. Jika tomato ditambah, maka anda perlu mengambil jenis separa manis. Bawang manis yang diasinkan juga akan menekankan fleksibiliti rasa.

Sebagai berpakaian, anda boleh menggunakan campuran minyak zaitun, jus oren dan kicap. Anda boleh mengambil yogurt semulajadi dan krim masam dengan kandungan lemak yang rendah dan campurkan dengan pasli, cilantro, dan cilantro yang dicincang halus. Di atas hidangan, ia dibenarkan untuk taburi dengan kacang-kacangan, bijirin delima, menghiasi dengan semanggi pudina, biji wijen.

Adalah lebih baik untuk tidak mengisi salad dengan mayonis oren. Dan perkara itu bukan sahaja bahawa ini adalah produk yang tidak digunakan (jika kita bercakap mengenai versi kedai). Mayonnaise terlalu gemuk untuk oren, tekstur padat di atasnya memotong irisan sitrus, menjadikannya penampilan dan rasa yang tidak menarik.

Untuk salad, anda boleh menggunakan semangat, menambah sejumlah kecil ke dalam berpakaian. Apabila menggunakan pulpa, ia mesti dibersihkan dengan sempurna dari biji dan filem putih. Anda boleh memotong dengan teliti buahnya dengan teliti, keluarkan filem pulpa dan putih. Seterusnya, buat salad dan isi baki bahagian dengan hidangan yang disediakan. Pembentangan sedemikian pasti akan mengejutkan tetamu dan isi rumah.

Memperkenalkan oren dalam salad harus menjadi perkara terakhir, dan bahawa mereka tidak gelap dan tidak kering - pra-taburkan dengan jus lemon.

Pada pandangan pertama, gabungan ini, terutama kepada orang-orang yang mempunyai mentaliti Rusia, nampaknya bukan hanya luar biasa, tetapi pelik. Walau bagaimanapun, oren di sini bukan ramuan utama, tetapi hanya melengkapkan warna komponen lain, membawa aftertaste sitrus ringan.

Satu variasi sup ini boleh dipanggil sup jeruk-tomato, yang mengandungi sebilangan besar tomato dalam jus dan daunnya sendiri. Bahan-bahan lain termasuk saderi, minyak zaitun, bawang putih dan rempah ratus. Jus diperas jeruk dan juga menggunakan semangat sedikit. Mereka direbus bersama dengan sayur-sayuran cincang, dan kemudian disuntikkan sup ayam atau sayur. Hasilnya adalah sup tebal dan kaya dengan rasa tomato-bawang yang jelas dan naungan sitrus lembut dan halus.

Zest jeruk juga ditambah kepada sup bit sejuk. Sebagai peraturan, mereka juga menyiratkan kehadiran sayur-sayuran dan rempah-rempah.

Jus jeruk juga ditambah dengan sup sayuran dengan ubi jalar. Kekhususan hidangan ini kaya, kaya rasa, yang dijelaskan oleh sup penyedap yang lama, pertama di atas dapur dan kemudian di dalam oven. Kelembutan pemanasan juga dipastikan oleh kehadiran bawang putih, rempah, mentega dan krim.

Secara umumnya, zest dan jus bukan aditif tambahan kepada sup sayuran dan sup krim dengan rasa krim.

Hampir semua jenis daging dan ikan menjadi baik dengan oren (walaupun kebanyakan pakar pemakanan mendapati kesatuan ini tidak banyak digunakan untuk pencernaan). Jeruk boleh dibakar dengan daging, digunakan untuk membuat sos, atau ditambahkan ke hirisan ke dalam kepingan nipis dalam hidangan yang telah disediakan. Jus oren manis adalah perisa yang sangat baik yang akan membantu daging menjadi lembut dan lembut, membakar dengan baik.

Dan jika anda bercampur jus oren dengan kicap dan madu cair dan tuangkan pada komposisi daging panggang atau barbeku, hidangan itu akan berubah dengan kerak emas yang indah.

Salah satu hidangan panas yang paling terkenal dengan epal Cina adalah rak kambing. Ia dimasak dari pinggang - bahagian tinggi kambing yang boleh dimasak, kecuali oleh peredervat dalam ketuhar. Resipi klasik melibatkan penggunaan set minimum produk. Sebenarnya, hanya kepingan kambing yang sesuai, madu dan kicap, rempah dan beberapa jeruk akan diperlukan.

Bahagian kulit mesti diubah menjadi kulit nipis, dipotong menjadi jalur. Dia biasanya dihiasi dengan hidangan siap sedia. Selebihnya kulit digosok. Daging itu diasinkan dan kemudian dibakar di bawah sos madu, jus oren dan produk soya. Anda boleh dengan berkesan menyajikan hidangan dengan meletakkan tulang rusuk dengan pondok - daging di atas pinggan dalam dua baris, dan tulang setiap baris diseberang dengan sebaliknya. Anda boleh menghiasi karya ini dengan jalur kulit.

Sos yang serupa boleh digunakan untuk daging babi panggang. Yang terakhir boleh dipotong menjadi stik atau dibiarkan bakar sebagai sekeping keseluruhan. Hidangkan dengan kepingan semangat dan hirisan jeruk segar. Supaya makan dengan salad hijau atau nasi rebus.

Anda boleh memasak apa-apa daging, ayam atau ayam belanda mengikut mana-mana resipi kegemaran dan tuangkan sos oren ke atas hidangan siap. Resipi paling mudah melibatkan jus oren jus dengan sedikit rempah dan zest. Sejumlah kecil kanji kentang membantu menebal.

Anda boleh menambah krim atau krim masam, biji sawi, kacang dan sayur-sayuran kepada sos. Bereksperimen dengan rempah-rempah, anda boleh mendapatkan pelbagai warna sos siap. Menambahkan lada hitam, bijirin bijan dan mustard, rosemary, basil, kapulaga, dan oregano akan berjaya.

Tradisi mengisi burung dengan buah-buahan, pertama sekali itik, menjadi tersebar luas. Menjadi kering dengan sendirinya, dalam kombinasi dengan oren, ia memperoleh juiciness dan kelembutan. Pada mulanya, hidangan ini disediakan di Perancis, tetapi secara beransur-ansur menjadi pengedaran secara literal di seluruh dunia.

Karkas yang disediakan biasanya diasinkan dalam mana-mana sos dengan penambahan oren. Pilihan yang paling mudah adalah dengan menggabungkan jus oren, madu dan sos soya. Anda boleh menambah sedikit minyak zaitun. Untuk pemadat, oren, bersama-sama dengan kulit, dipotong menjadi kepingan, dicampur dengan cincin cincang bawang manis yang dicincang, rempah-rempah, dan sayur-sayuran kering.

Selepas 2-3 jam mengiringi itik dipenuhi dengan oren dan bawang, tutup lubang dengan tusuk gigi, bungkus kerajang dan bakar pada suhu rendah selama kira-kira sejam.

Yang paling mudah, tetapi mungkin minuman jeruk yang paling sihat adalah jus segar. Ia ternyata sangat tertumpu, jadi lebih baik mencairkannya dengan air atau bergabung dengan jus semulajadi neutral - epal, lobak merah. Dengan cara ini, jika anda minum minuman ini setengah jam sebelum pergi ke pantai, anda boleh mendapatkan tan cantik yang lebih pantas!

Untuk penyediaan jus semulajadi dengan semangat lebih baik menggunakan buah beku, ia akan membantu menghilangkan kepahitan kulit. Ia cukup untuk meletakkan oren di dalam peti sejuk untuk malam itu, kemudian memukul dengan pengisar dan memerah jus dari buburan yang terhasil.

Atas dasar oren anda boleh menyediakan pengambilan dan minuman buah-buahan. Untuk melakukan ini, potong irisan atau cincin buah (bersama-sama dengan kulit) tuangkan sirap gula panas. Buah jeruk tidak boleh direndam dalam cecair komposit mendidih, seperti kes dengan buah kering dan epal. Jeruk yang direbus menjadi pahit, tidak menarik dalam penampilan dan yang paling penting, ia kehilangan hampir semua sifat penyembuhannya.

Jika anda memukul pulpa oren dengan pisang dan beri dalam pengisar dan tuangkan yogurt, kefir atau jus semulajadi separuh dengan air mineral, anda akan mendapat koktail yang menyegarkan.

Kulit jeruk kering, seperti kepingan segar, ditambah kepada teh. Ia boleh ditambah kepada daun teh biasa, serta ditambah dengan daun currants, kayu manis, ulas. Minum ini sangat menyenangkan untuk diminum pada musim sejuk, kerana ia mempunyai rasa pemanasan.

Semangat jeruk boleh ditambah ke semua jenis adonan pastri yang manis. Adalah lebih baik untuk tidak meletakkannya tepat di dalam doh, tetapi campurkan dengan gula. Ini perlu dilakukan sekurang-kurangnya satu jam setengah sebelum anda mula memasak. Pada masa ini, pemanis direndam dengan minyak penting. Baking selesai akan mempunyai aroma yang lazat dan warna kekuningan yang menyenangkan.

Jeruk cendawan secara tradisional ditambah kepada mufin. Pada jus oren, anda boleh menyediakan pastri kering - manna, biskut, biskut, sebahagian atau sepenuhnya menggantikan jus dalam resipi dengan jus.

Adonan curd atau pengisian juga harmoni dengan semangat jeruk atau pulpa. Dengan menggunakan jeli, oren boleh digunakan untuk bahagian atas kek. Bunyi yang luar biasa diperoleh melalui gabungan pastri coklat dan oren.

Singkatnya, buah cerah ini akan benar-benar melengkapi mana-mana pastri manis. Walau bagaimanapun, menggantikan susu atau cecair dalam baking yis dengan jus oren tidak berbaloi, ia akan memecah teksturnya. Hasil eksperimen tersebut mungkin tidak dapat diprediksi.

Jika anda ingin menambahkan oren kepada pengisian, maka kerana kelembapan yang tinggi, ia boleh "terapung", yang akan membawa kepada pembakaran kek. Dalam kes ini, lebih baik terlebih dahulu mendidih pulpa oren dengan gula hingga ke keadaan bersahabat.

Oleh kerana kehadiran asid dan pektin, oren membuat jem dan resipi yang lazat. Selalunya, buah itu ditambah kepada currant, apple dan plum kosong untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.

Ia cukup untuk mendidih jus oren dengan gelatin dan tuangkan campuran ke dalam acuan untuk mendapatkan marmalade. Ia hanya menunggu sehingga campuran itu kering sepenuhnya, dan gulungkannya dalam gula.

Dan jika anda mendidih irisan oren dalam sirap manis, dan kemudian keringkan dengan teliti sehingga kepingan-kepingan berhenti berpegang pada tangan anda, anda mendapat buah-buahan candied. Rempah-rempah yang dikeringkan dan kering ini boleh dimakan sebagai hidangan yang berasingan, atau ditambah dengan pastri, keju cottage, bijirin. Perkara utama adalah untuk tidak melupakan kandungan kalori yang tinggi.

Jam disediakan bukan sahaja dari pulpa, tetapi juga semangat. Untuk melakukan ini, ia dipotong menjadi kepingan, direndam dalam air selama beberapa jam, menukar cecair secara berkala. Ini akan menghilangkan kepahitan.

Terlepas dari resipi yang digunakan, anda harus membakarnya dengan air mendidih sebelum mengeluarkan semangat oren. Ini akan menghilangkan lapisan lilin dan sebatian lain yang biasanya digunakan untuk meningkatkan keupayaan pengangkutan dan mengekalkan kualiti buah.

Mengenai sifat dan penggunaan oren, lihat video di bawah.