Pisang: keterangan, varieti tumbuhan, negara pembekalan dan penggunaan buah-buahan

 Pisang: keterangan, varieti tumbuhan, negara pembekalan dan penggunaan buah-buahan

Pisang biasanya diwakili sebagai buah dalam "baju" kuning dengan pulpa sedikit manis. Walau bagaimanapun, percanggahan pertama telah digariskan di sini, kerana pisang, dari sudut pandangan botani, bukan buah. Lebih-lebih lagi, kulitnya boleh bukan sahaja kuning, dan daging - bukan sahaja manis.

Ciri botani

Pisang di negara kita dipanggil buah kuning yang terkenal. By the way, tumbuhan yang mereka masak mempunyai nama yang sama. Ia tergolong dalam keluarga Banana, sejenis pisang. Tumbuhan tanah air dianggap kawasan tropika Asia Timur. Terdapat jenis liar dan ditanam. Yang kedua muncul berkat usaha para peternak. Kini, terdapat kira-kira 500 jenis pisang yang ditanam, tetapi semuanya hanya mempunyai tiga "progenitors" - pisang yang tajam, pisang Maclay dan pisang Balbis.

Sebagai peraturan, di alam liar tumbuhan itu diedarkan secara meluas, dan di ladang beberapa pisang ditanam berhampiran, sehingga entah bagaimana walaupun menyerupai semak. Sebagai peraturan, ladang pisang diperbaharui setiap 3-5 tahun, manakala umur spesies liar boleh mencapai 100 tahun dan pada masa yang sama mereka masih boleh berbuah.

Apakah tumbuhan ini?

Secara luaran, pisang kelihatan seperti pohon, yang mencapai ketinggian 2-12 m dengan batang tebal (hingga 40 cm). Walau bagaimanapun, lebih tepat untuk mengatakan "batang palsu", kerana ia dibentuk oleh daun tumbuhan yang dilipat. Bahagian tinggi pisang kecil dan hampir tidak dapat dilihat.

Kerana batang tumbuhan tidak mengandungi kayu dan di atasnya, masing-masing, tidak ada cincin tahunan, ia tidak mempunyai cabang, dari segi botani, pisang adalah rumput. Secara umum, ia adalah sama seperti buluh.

Saiz yang ketara, persamaan luaran pisang dengan pokok (daun yang membentuk batang palsu yang gelap dengan masa, yang meningkatkan persamaan) sering menjadi alasan untuk apa tanaman dipanggil pokok palma. Walau bagaimanapun, pisang tidak mempunyai persamaan dengan pokok palma; buah pisang pada pokok palma tidak tumbuh.

Rumput mempunyai akar kuat yang boleh "menyimpang" di sisi pada jarak sehingga 5 m, dan pergi lebih jauh, di bawah tanah, dengan 1.5 m. Ini sedikit sebanyak membolehkan pisang untuk menahan semasa angin angin ribut angin ribut. Selain itu, di kawasan yang terdedah kepada fenomena semulajadi, pokok "pisang" biasanya ditanam dalam kumpulan.

Pisang mempunyai daun kuat, panjangnya rata-rata 3 m, dan lebar - 1 m. Walau bagaimanapun, dalam beberapa jenis, daun boleh mencapai 6 m. Terdapat juga varietas dengan daun sempit - lebar 50-60 cm. Daun mempunyai salutan lilin kecil di luar, yang membolehkan mereka mengurangkan penyejatan kelembapan dari permukaan mereka.

Bagi teduhan dedaunan, ia juga bergantung kepada kepelbagaian varieti tumbuhan. Terdapat tumbuh-tumbuhan dengan lebih gelap dan, sebaliknya, daun cahaya. Ada di antara mereka mempunyai bintik-bintik merah atau sempadan di atas helai, yang lain berwarna dua (bahagian bawahnya adalah burgundy, bahagian atas berwarna hijau).

Semua jenis pisang mempunyai coretan pada helai - satu urat besar menegak, dari mana banyak yang lebih kecil berlepas. Dalam kes angin yang kuat, daun itu pecah di sepanjang urat nipis, dengan itu mengurangkan tekanan pada diri sendiri. Ini juga salah satu cara di mana tumbuhan itu berjaya bertahan semasa badai.

Pisang ditanam di kawasan tropika dan subtropika, budaya menuntut syarat suhu dan kelembapan. Suhu siang hari yang optimum ialah 28-35 darjah, suhu malam untuk pembangunan optimum tidak boleh jatuh di bawah 25-26 darjah. Dengan sedikit penurunan suhu, terutamanya semasa tempoh berbunga, terdapat kebarangkalian tinggi ketiadaan buah.

Apabila suhu menurun sebanyak 8-10 darjah, pertumbuhan tumbuhan boleh berhenti sepenuhnya, dan beberapa jenis boleh mati.

Bagaimanakah ia berkembang dan berkembang biak?

10-16 bulan selepas menanam, sudah tiba masanya untuk pisang berkembang.Dari rimpang bawah tanah, menyerupai beg, batang kecil muncul. Ia melewati seluruh batang dan dilepaskan ke permukaan. Bentuk inflorescence ungu pada batang, kadang-kadang dengan warna hijau. Di luar, ia kelihatan seperti buah pinggang dan di bawah berat badannya sendiri menurun.

Pada "tunas" ini dalam tiga baris juga mengembangkan perbungaan. Baris pertama (yang terbesar) adalah bunga betina, barisan kedua adalah biseksual, yang ketiga, lebih rendah (yang terkecil) bunga lelaki. Setiap daripada mereka terdiri daripada tiga kelopak dan 3 sepal.

Bau dan rasa madu pembungkus banana adalah wangi, jadi pendebungaan tidak berhenti siang atau malam. Pada siang hari, serangga dan burung bertindak sebagai pendebunga, dan kelawar muncul dalam kegelapan.

Lama kelamaan, bunga berubah menjadi buah-buahan kecil, dan seluruh perbungaan mulai menyerupai tangan dengan banyak jari. Pada mulanya, pisang mempunyai saiz kecil dan kulit berwarna hijau. Ketika mereka bertumbuh, mereka bertambah besar, kebanyakannya menjadi kuning. Walau bagaimanapun, terdapat jenis dengan kulit merah jambu, ungu. Pulpa buah juga berubah, ia menjadi berkrim, lembut dan lebih berair.

Semasa tempoh berbuah, pokok pisang memerlukan sokongan - buah-buahan yang banyak dimakan di atasnya. Rata-rata, sehingga 300 buah dituai dari satu pokok atau satu tanaman yang menimbang hingga 70 kg. Biasanya untuk tempoh berbuah batang palsu diperkuat dengan spacer.

Selepas penuaian, buah pinggang itu sendiri mati, kering dan jatuh. Kadang-kadang ia hanya dipotong.

Budaya boleh disebarkan melalui benih dan cara vegetatif. Kaedah pertama adalah ciri pisang liar, benih yang tersebar di jarak jauh oleh haiwan yang memakan buahnya.

Budidaya boleh tumbuh dari benih, tetapi untuk penyebaran mereka boleh membahagikan kepada 2 bahagian bawah tanah. Ini dilakukan 2-4 bulan selepas selesai berbuah. Pada masa ini, kilang sedang menyediakan "bud" baru untuk berbunga, dan ini adalah yang dibahagikan kepada dua.

Apa yang kelihatan seperti benih?

Seperti yang telah disebutkan, semua jenis pisang yang ditanam muncul sebagai hasil daripada persilangan penternak liar dan lebih lanjut. Varieti liar mempunyai biji dalam pulpa. Itulah sebabnya, dari sudut pandangan botani, buah pisang adalah beri.

Biji pisang adalah biji yang cukup besar dengan kulit tebal. Sekiranya anda merancang untuk menanam tumbuhan dari benih, maka cangkerang harus dilembutkan sebelum ini dengan menggosok, sebagai contoh, kertas pasir. Kemudian biji-bijian dibasahi di dalam air, di bawah pengaruh yang tumbuh-tumbuhan hijau yang lembut dipetik dari benih.

Jenis tumbuhan yang dibudidayakan, tentu saja, tidak mempunyai butiran yang dijelaskan, tetapi terdapat beberapa petunjuk kehadiran mereka dalam pulpa. Ini berwarna hitam atau gelap kecil yang boleh didapati dengan memotong daging pisang bersama-sama. Sesetengah jenis mempunyai butiran kecil, tetapi bijirin. Tidak seperti butiran spesies liar, ini tidak sesuai untuk penanaman. Pertama, mereka tidak mengandungi cukup nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan, dan kedua, mereka sukar untuk memisahkan dari pulpa, dan oleh itu, apabila direndam, mereka berjamur dalam kebanyakan kes.

Berapa kali setahun ia berbuah?

Untuk memahami berapa kali setahun pisang membuahkan hasil, pertimbangan kitaran hidup herba ini akan membantu. Seperti tumbuhan apa pun, pisang membentuk batang palsu apabila masak, selepas itu fasa berbunga bermula, kemudian berbuah, dan pada akhirnya, daun mati.

Di bawah keadaan semulajadi, pisang berkembang pesat - sudah 8-10 bulan selepas penanaman, mereka benar-benar membentuk batang (secara purata ia mencapai 8 m), selepas itu fasa pembiakan mereka bermula. Yang terakhir bermula dengan berbunga, atau sebaliknya, pembuangan batang berbunga. Selepas 2-3 minggu perbungaan terbentuk di atasnya.

Beberapa jenis (hiasan) menggembirakan berbunga selama beberapa bulan, tetapi pada tumbuh-tumbuhan yang ditanam untuk kegunaan makanan, selepas 4-7 hari, buah-buahan dibentuk di tempat bunga. Tempoh pematangan buah bergantung kepada pelbagai dan keadaan cuaca, secara purata ia adalah 50-150 hari.Ternyata rata-rata, pisang masak setiap 11-13 bulan, tetapi ada varietas yang "pergi" lebih lama untuk periode pembiakan, oleh itu masak hingga 17-18 bulan. Walau bagaimanapun, ini adalah yang ditanam baru-baru ini.

Jika anda terus mengikuti fasa pertumbuhan pisang, maka selepas berbuah, batang berbunga itu mati dan jatuh, tetapi selepas 2-3 bulan ia akan dikeluarkan lagi dan proses berbunga dan masaknya diulang. Ternyata rata-rata, setiap pohon pisang berbuah dua kali setahun.

Apakah jenis dan jenis?

Seperti yang telah disebutkan, terdapat kira-kira lima ratus jenis pisang yang berlainan di dunia. Bagaimanapun, pelbagai jenis pisang boleh dikaitkan dengan salah satu daripada tiga kumpulan.

Hiasan

Hiasan biasanya ditanam untuk menghiasi tapak negara, rumah hijau, taman musim sejuk. Sesetengah daripada mereka tidak memberi buah sama sekali, ada yang berbuah, tetapi rasa panen tidak boleh dipanggil menyenangkan. Varieti hiasan gembira dengan penampilan menarik daun atau mengagumi semasa berbunga dan berbuah. Antara jenis yang paling popular perlu diterangkan seperti berikut.

"Menunjuk"

Pada mulanya, kepelbagaian ini adalah milik liar dan bahkan menjadi asas pisang yang paling moden. Hari ini, melalui usaha penanam, "Menunjuk" ditanam sebagai tumbuhan hiasan. Mereka tertarik dengan daun hijau tua yang besar, yang, ketika mereka bertumbuh, dibahagikan di sepanjang urat membujur, berkat yang besar daunnya menyerupai bulu burung sihir yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Perlu diingat bahawa pelbagai ini boleh dikaitkan dengan pisang pencuci mulut. Dalam iklim panas, buah-buahan yang baru muncul mempunyai masa untuk matang dan menunjukkan penampilan dan rasa ciri-ciri mereka. Dalam keadaan cuaca yang lain, ia ditanam sebagai tumbuhan hiasan. Di ruang terbuka ia mencapai ketinggian 3.5-4 m, tetapi di rumah ia tidak melebihi 2 m.

"Burma Biru"

Lihatlah "pokok" ini untuk memahami mengapa ia tergolong dalam spesies hiasan. Batangnya mempunyai teduh berwarna ungu-hijau yang indah dan seolah-olah ditutup dengan fros perak. Ia harmoni kelihatan dalam kombinasi dengan dedaunan hijau yang kaya, buah-buahan di atasnya berwarna biru. Yang tidak digunakan untuk pemakanan manusia, tetapi boleh bertindak sebagai makanan untuk gajah.

"Velvet"

Cekap sejuk dan padat versi. Ketinggiannya tidak melebihi 1.5 m, batangnya tidak terlalu tebal, daun hijau muda tidak tumbuh lebih dari satu meter lebar, dan lebih dari setengah meter panjang.

Semasa tempoh berbunga, ia dikehendaki dengan "tunas" ungu yang cantik, di mana sejumlah kecil pisang dengan kulit merah muda kemudian masak. Selepas beberapa ketika, betul-betul di "pokok", kulit pada buah membuka, mendedahkan daging berwarna krim dengan benih.

Indochinese

Ia juga dipanggil merah terang kerana warna merah tua kaya yang kelihatan hebat dengan daun hijau kecil yang sempit hijau. Ia ditanam terutamanya demi inflorescence yang indah yang berlangsung sehingga 2-2.5 bulan.

"Basho"

Nama lain ialah pisang Jepun. Ia adalah tumbuhan yang agak padat, ketinggiannya ialah 2.5-3 m. Daunnya juga bersaiz sederhana, mempunyai warna yang menarik - di dasar daun itu tepu hijau dan secara beransur-ansur mencerahkan ke arah akhir daun. Batang palsu juga mempunyai warna hijau dengan bintik gelap. Ia tumbuh di China dan tumbuh di selatan Rusia.

Sebagai tambahan kepada tujuan hiasan, pelbagai ini ditanam untuk penghasilan serat, yang menjadikan kain, buku pengikat.

Plantines (platano)

Variasi ini tidak boleh didapati di rak pasar raya biasa di kedai-kedai tempatan. Mereka dijual di tempat khusus, dan lebih sering dibawa masuk. Tidak seperti pisang yang biasa untuk kita, penanaman lebih besar. Pulpa mereka mengandungi hampir tidak ada gula, tetapi penuh dengan kanji. Ia, serta kulit, lebih padat dan tegar.

Pisang tersebut jarang dimakan segar, tetapi mereka digoreng, dibakar, dikukus dan sering disajikan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging dan ikan.Di samping itu, buah-buahan ini sesuai untuk membuat cuka pisang daripada mereka.

Di antara varieti padi terdapat juga makanan ternakan yang memberi makan ternakan. Antara pelbagai platano adalah untuk menonjolkan jenis berikut.

"Bumi"

Ia ditanam terutamanya di Brazil dan adalah sama luaran dengan pelbagai pencuci mulut warna kuning biasa dan bentuk memanjang. Pengecualian adalah saiz besar (satu buah beratnya purata 400-500 g) dan kulit tebal. Raw mempunyai rasa yang astringen, bagaimanapun, selepas pendedahan haba dicirikan oleh rasa yang sangat baik.

"Burro"

Tumbuhan tahan sejuk menghasilkan buah-buahan yang kecil (sehingga 13-15 cm) yang disertakan dalam "baju" tiga belah. Daging digunakan sebagai bahan mentah (tetapi untuk tujuan ini, pisang terlalu banyak diambil) dan dibakar (ia mempunyai rasa lemon halus).

"Hijau"

Buah-buahan adalah besar (dari 20 cm panjang) dengan kulit berwarna hijau padat. Pulpa mentah tidak dimakan kerana rasa astringennya, tetapi digunakan secara meluas untuk menggoreng, masakan masak, kentang tumbuk, dan cip.

Pencuci mulut

Mereka juga dipanggil buah. Kepelbagaian yang paling biasa bagi pengguna domestik, dalam kebanyakan kes, daging berkrim dan kulit kuning. Tidak memerlukan rawatan haba, mengandungi sejumlah besar gula, dan ini disebabkan oleh rasa manis buah.

Buah-buahan pencuci mulut yang paling terkenal boleh dipanggil seperti itu.

"Cavendish"

Ia adalah buah-buahan yang paling banyak dijual di pasar raya. Mereka dibezakan dengan saiz yang agak besar (biasanya mereka lebih daripada jenis jualan lain), daging berkrim, kulit kuning dan rasa manis yang sederhana.

"Ladies Fingers"

Luaran yang serupa dengan gred terdahulu, tetapi berbeza dengan saiz yang lebih kecil (panjangnya tidak melebihi 12 cm). Rasanya lebih manis daripada Cavendish. Seringkali, penjual mengenakan kos yang lebih tinggi untuk pisang mini, yang dijelaskan oleh komposisi unik dan ketekunan penanaman mereka. Sebenarnya, ini adalah usaha pemasaran. Mereka ditanam, seperti semua jenis pisang, komposisi kimia mereka, untuk sebahagian besar, juga serupa.

"Apple"

Pelbagai jenis pisang ini boleh menelan belanja lebih sedikit daripada kebanyakan, kerana ia tumbuh secara eksklusif di hutan Hawaii tropika. Daging pisang ini agak padat, tetapi sangat aromatik dan manis, biasanya mempunyai sedikit warna merah muda. "Pisang" Apple adalah mudah untuk dimasukkan ke dalam salad, dihiris, kerana apabila dihiris, ia tidak menjadi gelap untuk masa yang lama.

"Syurga"

Ripens pada "pokok" yang tinggi dengan daun yang kuat dari teduh hijau gelap dengan bintik coklat dan merah. Buah itu sendiri juga agak besar. Rata-rata, panjangnya 20 cm dengan diameter 4-5 cm.

Ais Krim

Buah-buahan mempunyai rupa "rupa". Mereka besar (23-25 ​​cm panjang), mempunyai bentuk pentahedral. Pertama, kulit buah dicirikan oleh naungan keperakan, tetapi ketika ia masak ia menjadi kuning muda. Dagingnya lembut, tetapi tidak longgar, cukup manis. Jenis buah-buahan pencuci mulut berikut tidak boleh dipanggil umum. Sebaliknya, mereka mempunyai keunikan yang terang, dan oleh itu patut disertakan dalam senarai ini. Pisang "Merah", yang namanya dijelaskan oleh warna merah kulit, kelihatan menarik. Ini, seterusnya, menunjukkan kehadiran antosianin di dalamnya - pigmen semulajadi dengan sifat antioksidan yang kuat. Di samping itu, pisang merah mengandungi lebih banyak serat, kalium dan vitamin berbanding dengan pelbagai jenis lain. Ia tidak menyebabkan lonjakan tajam dalam gula darah, dan oleh itu boleh dimasukkan dalam diet pesakit diabetes.

Teduh buah yang menarik boleh dibanggakan dan pisang "Pink". Dengan nama pelbagai, anda boleh meneka apa warna kulit yang mempunyai buah. Kilang itu tidak tumbuh terlalu tinggi, mempunyai daun yang menarik dan disifatkan sebagai tahan sejuk, oleh itu ia sering ditanam sebagai hiasan. Walau bagaimanapun, buahnya boleh dimakan, jadi Pink Banana dianggap sebagai pencuci mulut.Pisau "Blue" (kadang-kadang dipanggil lilac atau lavender) juga mempunyai nada kulit luar biasa. Bayangan kulit buah-buahan semacam itu berwarna perak, seolah-olah ditutup dengan fros. Dagingnya lembut, berair, cukup manis dengan aftertaste berkrim yang menarik.

Secara berasingan, anda boleh memilih pisang yang ditanam di rumah. Pertama sekali, tumbuh-tumbuhan tahan sejuk dan padat dipilih untuk ini. Konsep kepadatan, tentu saja, sangat bersyarat. Jika anda membandingkan varieti yang ditanam di rumah dengan "pokok" 10-12 meter di ladang, mereka "kecil". Walau bagaimanapun, di rumah, di rumah hijau, di taman rumah, rumput sedemikian tumbuh pada ketinggian sekurang-kurangnya 1.5-2 m, rata-rata mencapai 2.5-3 m. Ini termasuk tumbuhan yang dirumuskan dengan gred rendah, pisang lambat yang tumbuh ("Pink") , dan juga dibiakkan oleh peternak "Cavendish dwarf / superkalik", "kerdil Kiev / superkarlik".

Ripening

Untuk menjawab soalan ini, kita boleh merujuk kembali ke keunikan kitaran hayat tanaman (ia telah dibincangkan dengan terperinci di atas). Memandangkan selepas menanam pada musim bunga awal, pokok pisang mula berbuah dalam 10-13 bulan, tanaman pertama masak pada bulan November-Januari (iaitu, pada akhir tahun yang sama atau permulaan seterusnya).

Walau bagaimanapun, kilang itu bukan tahun pertama kehidupan tidak memerlukan 9-10 bulan untuk bercambah, oleh itu, selepas berbuah tanaman seterusnya akan dikeluarkan secara purata selepas 4-6 bulan. Ternyata tumbuhan dewasa menghasilkan buah 2 kali setahun. Secara purata, tuaian pertama diambil pada bulan Januari-Februari, yang kedua - pada bulan November tahun yang sama.

Keadaan tertentu diperlukan untuk masak pisang - sekurang-kurangnya 28-35 darjah Celsius dan norma hujan bulanan tidak kurang daripada 100 mm. Dalam kes cuaca sejuk, pemilik ladang pisang menggunakan pemanasan mereka.

Bilakah anda datang ke Rusia dan dari negara mana yang anda ambil?

Pisang adalah salah satu budaya yang paling kuno. Tetapi ia adalah di negara-negara timur. Di Rusia, beliau menjadi terkenal selepas 1938. Ia adalah dalam tempoh ini bahawa negara kita membeli satu kumpulan besar buah-buahan eksotik ini. Tidak biasa, tetapi lazat dan memuaskan, rakyat menyukainya, jadi selepas setahun setengah, pisang sudah dapat dilihat di hampir semua kedai runcit utama. Pembelian pisang besar jatuh pada 50-an pasca perang. Pembekal pertama adalah China dan Vietnam, yang kemudiannya berada di zon pengaruh USSR. Tidak lama kemudian mereka disertai oleh Amerika Latin, dan kemudian Ecuador.

Dengan cara ini, yang terakhir adalah pembekal pisang terbesar di negara kita hari ini. Sekitar 1 juta tan buah-buahan datang kepada kami dari Ecuador setiap tahun. Ini adalah kira-kira 90% daripada semua pisang memasuki negara kita. Ini disebabkan oleh keadaan di Ecuador yang sesuai untuk penanaman mereka dan proses penanaman buah-buahan adalah murah. Ini difahami oleh banyak usahawan domestik dan memulakan ladang pisang mereka sendiri di Ecuador. Kira-kira 40% daripada buah-buahan yang dibekalkan dari negara ini adalah produk pengusaha domestik. Sejumlah besar pisang dibawa dari bahagian lain Amerika Selatan - Chile. Peratusan import tertentu adalah dari tanaman dari Turki dan Israel.

Di Rusia, "pokok" pisang tumbuh berhampiran dengan Sochi. Di sini ditanam pisang "Jepun" (pelbagai "Basio"). Walau bagaimanapun, walaupun menjadi sejuk, dia tidak mempunyai masa untuk masak selama tempoh panas, jadi penuaian pisang domestik di rak-rak kedai tidak hadir. Pada masa ini, harapan tinggi disematkan di kawasan selatan Semenanjung Crimea. Peternak mencari pelbagai yang sesuai untuk rantau ini, yang akan mempunyai masa untuk matang sebelum cuaca sejuk.

Bagaimanakah buah boleh digunakan?

Jawapan yang paling jelas kepada soalan ini adalah untuk makan segar (jika ia adalah pisang pencuci mulut) atau tertakluk kepada rawatan haba permulaan. Varieti hiasan, tentu saja, ditanam demi kecantikan, menambah koleksi "bunga" mereka.

Dalam memasak

Pisang pencuci mulut boleh dipotong dan berfungsi sebagai sebahagian daripada potongan buah, salad, menghiasi dengan mereka koktel, pastri, ais krim. Dalam salad dan pencuci mulut, buah-buahan digabungkan dengan pear, tembikai, anggur, buah jeruk, strawberi, kiwi, serta buah-buahan kering, yogurt, krim masam (yang boleh digunakan untuk memasak hidangan). Bagaimanapun, pisang baik bukan sahaja sebagai sebahagian daripada salad buah, mereka tidak kurang harmoni digabungkan dengan saderi, timun, bit, kubis, dan sayur-sayuran. Untuk hidangan yang lebih berkhasiat dalam "sahabat", anda boleh memilih ayam, ham, kacang, tuna, makanan laut (cumi-cumi, udang). Pisang dalam pelbagai penaik boleh menggantikan telur, di samping itu, mereka menambah jus adonan, gula-gula. Buah-buahan digunakan secara meluas untuk pembuatan PP, termasuk oat, casseroles.

Jika anda membekukan, dan kemudian memukul pulpa pisang, anda akan mendapat ais krim rendah kalori yang sihat. Untuk kanak-kanak, anda boleh membuat pilihan lain. Untuk buah ini saiz sederhana dipotong separuh dan letakkan di bahagian yang lebih luas daripada tong ais krim. Kemudian pencuci mulut dicelupkan atau dicurahkan dengan coklat cair, digulung dalam kacang atau rebus wafel, keripik kelapa, ditaburkan dan dihantar ke peti sejuk atau peti sejuk sehingga lapisan coklat mengeras.

Pada prinsip yang sama, anda boleh memasak gula-gula diet. Benar, pisang dalam kes ini perlu dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil, boleh menjadi bulatan besar atau silinder kecil.

Pisang yang memerlukan rawatan haba atau pencuci mulut biasa, tetapi buah yang padat boleh digunakan untuk membuat cip. Mereka boleh menjadi manis (maka tiada bahan tambahan diperlukan dalam proses memasak) atau asin, pedas (dimasak dengan garam, rempah). Anda boleh memotong irisan pisang yang tipis di dalam lemak atau kering dalam ketuhar, pengering elektrik.

Selalunya pisang overripe manis tidak sesuai untuk pencuci mulut dan hiasan dan kelihatan tidak menyenangkan. Dari buah-buahan ini, anda boleh membuat roti pisang, pelbagai puding dan mousses, pancake.

Pisang dibuat dari kesesakan dan mengekalkan. Anda boleh menggunakan bukan sahaja buah ini, tetapi menambah beri, pear dan sitrus kepadanya. Oleh kerana struktur khas buahnya, pencuci mulut itu mengekalkan bentuknya dengan baik dan tidak memerlukan memasak lama.

Oleh itu, pisang dianggap sebagai produk hypoallergenic kentang tumbuk muncul dalam diet bayi agak awal - secara purata sebanyak 10-12 bulan. Untuk kanak-kanak yang lebih tua, anda juga boleh membuat kentang lecek, menggabungkannya dengan keju, pastri, dan kue kotej.

Pisang membuat banyak minuman - jus, buah dan buah beri smoothie, susu dan bukan sahaja koktel, dan juga bir, minuman keras, kvass. Hidangan pisang menduduki tempat yang istimewa di masakan Timur, serta tempat pertumbuhan mereka. Sup pisang telah menjadi terkenal di dunia. Di Afrika, mereka dimasak dengan krim kelapa, sejenis tepung khas dan semangat sitrus, di Mexico mereka direbus dalam sup ayam dan jagung ditambah. Di Cuba dan Chile, sup pisang biasanya termasuk tomato. Di kepulauan Pasifik, pokok-pokok kapal terbang dipanggang secara langsung dengan kulit pada batu panas. Hidangkan mereka, potong panjang dan dengan sos khas.

Di Afrika dan Amerika Latin, pisang goreng tanpa gula sangat popular. Sebagai peraturan, mereka dihidangkan dalam bentuk hidangan sampingan untuk daging dan ikan, makanan laut, ditambah kepada sayur-sayuran, nasi, pasta. Jika pisang goreng diolah sebagai hidangan bebas, maka ia biasanya ditaburi dengan kacang-kacangan, keju parut, ditambah dengan buah kering, yogurt, karamel manis, dan pelbagai sos.

Jika anda memasak buah-buahan sedemikian, maka mashnya dalam mash dan tambah rempah-rempah, anda akan mendapat analog asal kentang lecek, yang biasa untuk Rusia. Di samping itu, buahnya direbus di Caribbean, walaupun dengan kulit. Bergantung pada aditif atau ketiadaannya, pisang yang dimasak boleh menjadi hidangan sampingan atau hidangan manis. Bagaimanapun, orang Eropah juga tidak peduli dengan pisang. Sebagai contoh, di Perancis, toast dari baguette dipanggang dengan mentega dengan rempah dan irisan pisang karamel yang banyak digunakan.Secara tradisional mereka disajikan untuk sarapan pagi.

Dalam rawatan

Buah-buahan boleh digunakan bukan sahaja untuk penggunaan segar dan dalam memasak, tetapi juga untuk rawatan. Jadi, dengan pedih ulu hati dan ulser perut, disarankan untuk makan separuh atau satu pisang keseluruhan setengah jam sebelum makan. Ia akan menyelubungi membran mukus, menghalang mereka daripada rosak oleh makanan pedas, panas, melindungi kerosakan yang sudah ada.

Pisang pencuci mulut akan membantu menyembuhkan batuk. Untuk melakukan ini, dua pisang perlu digiling ke dalam kapur dan tuang segelas air hangat atau susu. Kacau dan ambil 2-3 kali sehari. Komposisi ini menyumbang kepada pembuangan sputum, melegakan mukosa tekak, melembutkan mereka. Terutamanya "ubat" yang berjaya adalah untuk merawat kanak-kanak, kerana ia adalah komposisi semula jadi yang selamat, rasa yang menyenangkan.

Anda boleh membuat campuran ubat pisang yang serupa. Untuk melakukan ini, buahnya mesti dibasuh dengan baik, dagingnya boleh dimakan, dan kulitnya dipotong. Dalam kuali perlu tuangkan 1 liter susu dan bawa ke dalam mendidih. Kemudian buang keping kulit ke dalamnya dan renehkan api perlahan selama seperempat jam. Strain, tambah satu sendok makan madu dan minum seluruh jumlah pada siang hari dalam bentuk haba.

Untuk mengurangkan berat badan dan membersihkan badan toksin, anda boleh memasak dan menggunakan pisang kvass. Untuk melakukan ini, pulpa 3-4 pisang masak dengan garpu, menguli, tuangkan 3 liter air masak sejuk. Tambah sana segelas gula dan 1 sudu krim masam. Campurkan dan tutup dengan kasa dilipat. Kvass matang di tempat yang hangat selama 6-8 jam, selepas itu ia boleh dibotol dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Bukan hanya pulpa, tetapi juga kulit digunakan dalam perubatan tradisional. Contohnya, aplikasi bawang putih-pisang digunakan untuk menghilangkan ketuat. Untuk melakukan ini, sekeping saiz ketuat dipotong dari kulit buah. Di dalam, ia disapukan dengan bawang putih, selepas itu ia digunakan untuk ketuat dan tetap dengan plaster. Permohonan itu dilakukan pada waktu malam, dan pada waktu pagi dan pada hari ke hari ketuat itu dioles dengan benang yang dikumpulkan di bawah kulit pisang. Peel akan membantu menghilangkan gatal yang disebabkan oleh gigitan serangga. Untuk tempat yang jengkel ini cukup untuk mengelap kulit pisang, bahagian dalamnya.

Sekiranya serpihan ada di bawah kulit yang tidak boleh dikeluarkan, maka pada waktu malam perlu mengikat ke tempat kulit pisang yang terlalu masak. Ambil tempat di mana bintik gelap telah muncul. Pada waktu pagi pecah itu sendiri akan muncul di permukaan kulit, dan ia tidak akan sukar untuk mengeluarkannya. Kulit pisang yang berkesan untuk rawatan helminthiasis, terutamanya penyingkiran ascaris, cacing pirus, pinworms. Untuk melakukan ini, pertama-tama keringkan kulit pisang. Sila ambil perhatian bahawa ia tidak boleh menukar warna kuningnya apabila dikeringkan. Jika ini berlaku, keringkan kulit buah yang lain. Kemudian kulit kering menjadi serbuk, yang diambil pada cecair 5-6 kali sehari sebelum makan. Alat ini sesuai walaupun untuk kanak-kanak, kerana ia tidak mengandungi toksin dan kesan sampingan yang berbahaya kepada manusia.

Untuk melegakan kesakitan pada otot dan sendi, anda boleh menggunakan kulit pisang pada vodka. Untuk 500 ml alkohol perubatan (jika anda tidak boleh mendapatkannya, jangan gantikannya dengan vodka berkualiti tinggi), kulit dari 4-5 pisang diambil. Mereka dipenuhi dengan vodka dan diselitkan di tempat sejuk yang gelap selama 5 minggu.

Jika sakit artikular dan otot berlaku, tincture digosok dengan pergerakan urut ke kawasan yang meradang, dan selepas itu lebih baik mengunyah kawasan ini dengan memakai seluar atau kaus kaki dan membungkus selimut.

Pisang digunakan secara meluas dalam pemakanan sukan. Dan mereka sesuai untuk mereka yang mendapat jisim otot, dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Yang pertama adalah lebih baik untuk memasak koktel pisang, menambahnya keju, susu atau kefir kotej. Untuk meningkatkan kandungan kalori, anda juga boleh membuat oat. Koktel ini boleh diminum selepas latihan.

Walaupun kandungan kalori yang agak tinggi (89 kcal per 100 g pisang segar), berdasarkan pisang, terdapat banyak diet dan hari puasa.Ini mungkin disebabkan oleh ketiadaan rendah (hampir tidak lengkap) dalam pulpa lemak, sebilangan besar karbohidrat dan gula yang perlahan, serta kekayaan komposisi kimia.

Yang paling popular ialah diet tiga hari susu-pisang, mengikut mana anda perlu makan 3 pisang sehari dan minum 3 cawan susu atau kefir. Sekiranya diet menjadi susah, anda juga boleh makan sedikit telur oatmeal atau telur ayam 2 untuk sarapan pagi, dan tambahkan sup sayur-sayuran dan secawan payudara rebus atau ikan kukus untuk makan tengahari.

Dalam kosmetologi

Dalam kosmetologi, pisang digunakan sebagai asas muka berkhasiat dan pelembab dan topeng rambut. Rebus pulpa akan membantu melegakan gatal-gatal dan keradangan kulit, contohnya, dengan selaran matahari. Buah yang berkesan dan untuk menghapuskan kekeringan yang berlebihan pada kulit muka dan badan, kepala.

Apabila kulit kering boleh menyapu kawasan pulpa pisang masak. Jika anda mempunyai masa, lebih baik untuk menyediakan topeng berdasarkannya dengan penambahan krim masam yang gemuk. Topeng digunakan pada kulit selama 15 minit, kemudian dibasuh dengan air suam.

Jika anda menambah sedikit minyak zaitun dan tanah oat atau madu madu, kopi, untuk menghilangkan daging pisang, anda akan mendapat gosok di rumah yang indah. Kesan positifnya adalah disebabkan bukan sahaja komponen penyikat dengan bahan pengelas, tetapi juga kehadiran asid buah dalam pisang. Mereka juga mengelupas zarah kulit mati. Di samping itu, penjagaan ini akan memberi pemakanan dan penghidratan kulit, tepu dengan vitamin dan mineral.

Dalam kehidupan seharian

Jika dalam masakan, kosmetologi dan juga untuk merawat penyakit, penggunaan pisang dan kulit dari mereka dapat difahami dan logik, maka penggunaannya sebagai penggilap kasut untuk banyak orang terkejut. Sementara itu, komposisi yang sama akan melembutkan kulit yang terlalu kasar (misalnya, kasut atau kasut baru), dan memberikannya berseri yang mempesonakan. Untuk melakukan ini, sapukan permukaan kasut di dalam kulit pisang, kemudian sapukannya dengan kain lembut untuk bersinar.

Dengan cara yang sama, anda boleh membuat kilauan perak meja. Itulah, pada mulanya ia disapu dengan bahagian dalam kulit pisang, dan kemudian dipoles dengan kain, sebaiknya suede.

Satu lagi pilihan untuk menggunakan pisang ialah memotongnya dan membekukannya. Pada masa akan datang, ia boleh digunakan sebagai ais kosmetik dan melakukan urutan muka dengannya.

Pulpa segar boleh digunakan sebagai baja untuk bunga mawar, jika tiba-tiba mereka tidak tergesa-gesa untuk mekar dan mempunyai penampilan yang letih. Untuk melakukan ini, setengah pisang harus memukul pengisar dengan segelas air suam. Loosen tanah di bawah belukar dan tuangkan larutan yang dihasilkan, dan kemudian sedikit taburkan dengan tanah kering.

Kulit pisang boleh digunakan untuk membuat baja untuk tumbuhan dalaman. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong dan tuang 2 liter air. Pastikan selama 2-3 hari, kemudian penapis dan airkan tanaman dengan cecair ini 2 kali seminggu.

Cara membuat kek pisang yang lazat, lihat video seterusnya.

Komen
 Pengarang Komen
Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

Herba

Rempah

Kacang