Morel

Morel adalah cendawan dengan badan berliang, yang tergolong dalam keluarga Morel. Mereka termasuk dalam senarai cendawan yang boleh dimakan yang kondusif, kerana ia boleh digunakan sebagai makanan selepas rawatan haba jangka panjang.

Kapsul kulat mempunyai bentuk bulat ovat dan warna kuning-coklat. Mereka dibezakan oleh struktur selular, mereka tumbuh dari bawah ke batang dan berongga di dalamnya.

Kaki morel adalah silinder, sedikit berkembang ke bawah. Warna mereka berwarna putih hingga kekuningan-coklat. Pulpa kulat putih, agak rapuh, mempunyai aroma cendawan dan rasa yang menyenangkan. Di dalam morel kosong.

Terdapat jenis kegilaan seperti:

Ia juga dikenali sebagai sebenar dan boleh dimakan. Cendawan tersebut mempunyai topi sfera dengan diameter sehingga 8 cm coklat dengan sel-sel yang besar. Mulakan untuk masak pada bulan Mei, berbuah hingga pertengahan bulan Jun. Terdapat morels seperti di tepi, rumput dengan rumput, di hutan konifer, di glade, di bawah pokok renek, di hutan daun dan taman.

Morel tersebut mempunyai penutup hidung sempit sehingga 10 cm tinggi, ditutup dengan lipatan menegak, yang terletak pada kaki tinggi (ketinggian dari 5 hingga 15 cm). Mereka tumbuh dari April hingga Jun di hutan, di tepi dan tepi hutan, di taman-taman, di taman-taman sayur-sayuran.

Nama-nama lain adalah topi dan topi adalah morel. Keanehan jenis morels ini adalah bentuk berbentuk loceng topi dengan kedutan cetek. Mereka jarang boleh didapati berhampiran birch, aspen atau willow.

Morel adalah sejenis cendawan biasa di Rusia. Mereka boleh ditemui di mana-mana di hutan bercampur dan runcing. Cendawan muncul di pinggir, jernih, dalam parit bergei. Morel juga terdapat di taman-taman dan taman-taman. Mereka tumbuh cukup besar di tempat kebakaran. Di bahagian selatan negara ini, cendawan ini tumbuh di taman sayuran dan di rumput.

Morel mula mengumpul pada bulan Mac, kerana ia muncul sejurus selepas salji mencair. Morel pertama agak berair, jadi koleksi itu sering diarahkan kepada Morel Mayans, yang menjadi lebih kuat dan lebih wangi. Selalunya, cendawan ini berkembang dalam kumpulan. Cari mereka dihantar ke lapangan, di jurang, tepi, keratan, di tempat-tempat di mana terdapat kebakaran hutan.

Perbezaan antara kedua-dua cendawan ini adalah:

• Panjang kaki. Dalam morels, kaki dipanjangkan (panjangnya hampir sama dengan topi), dan di garis-garis mereka dipendekkan.
• Struktur dalaman. Morel ada di dalamnya, dan di dalamnya terdapat pulpa yang mengalir.
• Kemunculan topi. Dalam barisan mereka lebih tidak berbentuk dan menyerupai otak, sementara morel lebih mirip dengan sarang lebah.

• Morel merujuk kepada kulat musim bunga awal.
• Aroma pulpa morel sangat menyenangkan, seperti rasa cendawan.

100 g morels mengandungi:

Morel segar mengandungi:

• Nitrogen (3%);
• Gula (1%);
• Polisakarida;
• Bahan aromatik;
• Vitamin C, B2, PP, B1.

Sifat-sifat morels adalah:

• Menguatkan otot mata.
• Pencegahan opacities kanta.
• Meningkatkan ketajaman visual.
• Meningkatkan selera makan dan meningkatkan penghadaman.
• Membersihkan limfa dan darah.
• Kesan tonik.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai ciri-ciri bermanfaat dan kontraindikasi morel dari program video berikut "About the Most Important", dan juga mendapatkan resipi sup berkhasiat dengan cendawan ini.

Morel tidak makan mentah kerana adanya bahan toksik yang boleh dinetralkan oleh pengeringan berpanjangan atau memasak berulang. Bahaya morels juga berkaitan dengan fakta bahawa mereka sangat mirip dengan cendawan kesihatan lain yang tidak selamat - jahitan.

Rawatan morel dikontraindikasikan dalam:

• Kehamilan;
• Kanak-kanak berumur (sehingga 12 tahun);
• Penyakit yang teruk dalam sistem kardiovaskular;
• Menyusu;
• Intoleransi individu.

Jus jeruk segar:

• Menyembuhkan katarak dan glaukoma;
• Ia membantu dengan epilepsi;
• Mengurungkan kanta pada usia tua dan hyperopia yang tidak senonoh;
• Menguatkan otot mata.

• Cendawan jenis ini dibenarkan dimakan hanya selepas rawatan haba (mendidih diikuti dengan penyiraman air) atau pengeringan.
• Morel kering boleh dimakan tiga bulan selepas ia kering.
• Morel di negara kita tergolong dalam kategori ke-3 cendawan.
• Gunakan morel rebus, rebus dan goreng.
• Morel ditambah kepada sos dan tampalan.
• Cendawan ini tidak garam dan diperap.
• Morel kering membuat serbuk, dengan mana anda boleh menambah rasa cendawan untuk hidangan.

Pra-mendidih cendawan ini dijalankan selama 15 minit, selepas itu air dikeringkan dan cendawan diperlakukan mengikut cara yang diingini. Sebelum memasak, cendawan ini dibersihkan dengan sempurna dan direndam dalam air selama 1 jam. Morel rebus dibasuh dengan air yang mengalir.

Rebus segar dikupas selama 15 minit, dibilas di bawah air sejuk dan dipotong menjadi kepingan. Garam, lada dan taburkan cendawan dengan jus lemon, mereka dihantar ke kuali dengan mentega, tutup dan goreng selama 20 minit.

Pra-dibersihkan, direbus dan goreng morels dibalut dengan penkek. Pancake dengan cendawan digoreng hingga keemasan coklat di semua sisi.

• Ubat alkohol pada morels mempunyai kesan analgesik.
• Kesan ini ditetapkan untuk penyakit sendi dan belakang untuk kegunaan luaran.
• Juga warna alkohol pada cendawan ini berkesan dalam penyakit darah (mampu membersihkan darah).
• Ekstrak morels dibentangkan dalam persediaan farmaseutikal (dijual dalam kapsul).
• Untuk merawat pelbagai penyakit dan memulihkan penglihatan, morel disyorkan untuk dimakan secara teratur untuk masa yang lama - sekurang-kurangnya enam bulan.

Morel untuk sebatian ini perlu kering dan mengisar. Cendawan dihancurkan mengambil sebanyak 2.5 sudu besar, tuangkan vodka (500 ml) dan dimeteraikan. Untuk menegaskan ia perlu dalam keadaan peti sejuk selama 14 hari. Berwarna ini hanya bertujuan untuk kegunaan luaran. Penapis sebelum memohon tidak perlu. Selalunya, tincture ini diproses kembali dan sendi beberapa kali sehari sehingga kesakitan hilang. Tempat-tempat yang dihiasi dengan bahan berwarna dibalut dengan kain wol.

Morel boleh ditanam di taman atau hutan dalam beberapa cara. Dalam cara Jerman, tanah disemai dengan kepingan cendawan, menuangkan abu dari atas. Untuk cara Perancis, kita memerlukan epal yang jatuh - salah satunya dibuat dari kek, yang meliputi tempat tidur dengan lapisan. Pada musim luruh, katil ini ditutup dengan daun, dan pada musim bunga dedaunan dikeluarkan.

• Morel adalah salah satu kulat paling kuno. Petikannya adalah dalam tulisan-tulisan Theophrastus, bertarikh abad ke-4 SM.
• Rom kuno menganggap cendawan ini menjadi makanan istimewa.
• Perancis dan Jerman telah membesarkan mereka di taman-taman dan taman-taman lama sejak pertengahan abad ke-19.