Saderi

 Budaya Sayur - Saderi

Saderi telah diiktiraf secara meluas sejak zaman purba, pertama sebagai bahan mentah perubatan, dan kemudiannya mula dinilai sebagai sayuran yang berkhasiat. Ia adalah tumbuhan herba keluarga payung.

Rupa

Terdapat kira-kira dua puluh jenis tumbuhan ini, dan mereka semua mempunyai persamaan luaran, tetapi musim yang semakin meningkat mereka berbeza. Rumput dua tahun boleh mencapai ketinggian meter. Pada tahun pertama, ia hanya membentuk daun dan tanaman akar, dan pada kedua ia mekar dan menghasilkan biji.

  • Batang lurus, beralun dengan penebalan pada akar. Di bahagian atas beberapa daun yang dipancarkan secara pinnately.
  • Bunga kecil warna hijau kehijauan, berkumpul di payung yang kompleks.
  • Akar semua jenis batang, beberapa dengan penebalan yang dihasilkan - akar.
 Batang saderi
Batang kutub tegak, tegak, bergantung pada pelbagai mempunyai warna yang berbeza
 Seledri berbunga
Mawar suar hanya pada tahun kedua selepas menanam, pada masa yang sama ia memberikan benih
 Root Saderi
Akar buncis adalah bulat, beberapa jenis boleh mencapai satu kilogram berat badan

Pandangan

Di Rusia, terdapat tiga jenis saderi yang lebih popular.

Iaitu:

Akar saderi (akar)

Anak benih yang ditanam, disebabkan musim yang panjang (150-180 hari). Mereka memupuk spesies ini demi tanaman akar besar, sfera, sesetengah jenis boleh menimbang hingga satu kilogram. Daun digunakan dalam masakan rumah, tetapi mereka boleh dikumpulkan hanya selepas masak akar, dan oleh itu pada musim gugur.

 Root Saderi
Akar saderi mula berkembang pada bulan Februari dan hanya benih, kerana keteradaan teknikal datang dalam 180 hari

Celeri saderi (batang)

Tumbuhan ini adalah ketinggian sederhana, sehingga setengah meter. Batang, yang mana ia ditanam, datang dalam warna hijau, putih dan juga merah jambu, semuanya bergantung pada pelbagai. Kotak dewasa yang matang dan sangat tebal, sehingga 5 sentimeter. Ia berjalan lancar dengan pelbagai sayur-sayuran, sama seperti hidangan berasingan, rebus atau goreng. Akar tidak berkembang.

 Celery Celery
Selenium yang berpengalaman dinilai untuk batang yang tebal, berair, berisi.

Celeri daun

Rumput harum ini adalah spesies awal yang masak. Daun dituai sepanjang musim panas-musim gugur. Root tidak terbentuk.

 Daun kentut
Celeri daun berbeza dari jenis lain daun dedaun aromatik yang tebal, batang nipis dan kekurangan sayur-sayuran akar

Di mana tumbuh

Seledri adalah tanaman sayuran yang sangat biasa yang tumbuh di hampir semua benua. Dalam bentuk liar, ia paling sering dijumpai di wilayah Amerika, di tanah basah basah. Tanah air tumbuhan adalah Mediterranean.

 Saderi ditanam di hampir semua benua.
Celery tumbuh di mana sahaja ia ditanam, tetapi hanya di bawah keadaan optimum untuknya.

Kaedah membuat rempah

Orang Itali yakin bahawa tanaman sayuran ini meningkatkan tenaga tubuh, oleh itu, ia sering digunakan dan dalam bentuk apa pun.

Sayur-sayuran akar dikumpulkan dari Oktober hingga November. Mereka boleh disediakan untuk masa depan dalam tiga cara. Segar disimpan untuk masa yang lama, jadi lebih baik memotong sayuran ke dalam jalur dan membekukan. Juga, akar dihancurkan dikeringkan di bawah sinar matahari dan disimpan dalam bekas tertutup kering. Banyak seledri jeruk untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, potong akar di dalam bar kecil, panaskan dalam air mendidih selama 3 minit dan masukkan ke dalam balang, tuangkan perapan (seliter air, 1 cawan cuka, kacang manis dan ulas).

 Penyediaan akar saderi untuk masa depan
Pembekuan saderi adalah salah satu cara terbaik untuk memelihara lebih banyak nutrien sayur.

Celeri daun dituai apabila tumbuhan mencapai ketinggian 25 sentimeter. Keringkan daun di bawah naungan, atau di dalam ketuhar pada 40 darjah. Mereka juga beku dan jeruk. Dan anda boleh membuat penyediaan ini: 1 kg segar, bersih, kering, hijau dicincang, dicampur dengan 250 gram. garam, dilancarkan ke dalam balang dan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

 Penyediaan daun saderi untuk musim sejuk
Celeri daun sempurna disimpan dalam bentuk kering, sementara ia tidak kehilangan rasa dan aroma, anda hanya perlu mengeluarkannya dalam bekas yang dimeteraikan

Daripada batang menyediakan garam organik. Untuk melakukan ini, mereka perlu mencuci, memotong dan dibakar di dalam ketuhar. Suhu tidak boleh melebihi empat puluh darjah, jika tidak, tidak ada manfaat. Apabila batang kering mula pecah dengan baik, hancurkannya ke dalam serbuk dan simpan di dalam bekas kedap udara.

Dalam memasak, memohon dan benih saderi. Sebagai perasa, mereka sesuai, baik segar dan kering.

 Garam dari batang saderi
Untuk mendapatkan garam saderi, anda perlu mengeringkan tongkat sayur-sayuran dengan betul dan mengisar mereka.

Ciri-ciri

  • Dua sudu sayur ini menyediakan tubuh dengan kadar vitamin harian.
  • Rasanya serupa dengan pasli, tetapi lebih wangi dan pedas.
  • Kilang itu adalah penyayang kelembapan dan tahan sejuk.
 Seledri rasa sedikit seperti pasli
Sayuran sayuran yang berharga boleh memberikan tubuh dengan hampir semua vitamin yang diperlukan.

Nilai pemakanan dan kalori

Dalam 100 gram produk:

TupaiLemakKarbohidratKandungan kalori
0.9 gr.0.1 gr.2.1 gr.16 kcal

Komposisi kimia

Sayur-sayuran ini adalah salah satu produk yang paling bernilai secara biologi.

Seluruh tumbuhan mengandungi:

  • Vitamin: B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, provitamin A.
  • Unsur jejak: natrium, fosforus, kalium, kalsium, besi, magnesium, pektin, glikosida.
  • Dan juga: asid oksalat, furokoumarin, minyak pati.

Dalam akar menghasilkan jumlah kanji kanji, lendir, asetik dan asid butir.

Bahagian atas tanah kaya dengan asid amino.

 Seledri adalah salah satu daripada sayur-sayuran yang berharga
Celery sangat kaya dengan mikroelen yang diklasifikasikan sebagai tanaman sayur-sayuran yang sangat berharga.

Ciri-ciri berguna

  • Toning
  • Antiseptik
  • Antiallergic
  • Anti-radang
  • Julap ringan
  • Penyembuhan luka
  • Memperkukuhkan prestasi fizikal dan mental
 Celery mempunyai banyak ciri-ciri bermanfaat.
Termasuk mana-mana bahagian saderi dalam diet harian anda, anda tidak lama lagi dapat merasakan peningkatan tenaga dan tenaga

Pada kesan saderi pada potensi, percubaan dilakukan dalam program "Tentang yang paling penting". Melihat dengan jelas, pada masa yang sama belajar mengenai sifat berfaedah saderi.

Harm

Celery mempunyai senarai kecil kontraindikasi:

  • kehamilan dan penyusuan susu ibu;
  • urat varikos, trombophlebitis;
  • tekanan darah tinggi;
  • penyakit kulit dan alahan;
  • pancreatitis, cholecystitis;
  • urolithiasis;
  • pendarahan rahim dan haid berat;
  • warga tua dan lemah dengan keterukan penyakit kronik.

Minyak itu

Rasa pedas yang kuat dari sayuran yang berkenaan adalah kerana kandungan minyaknya yang penting. Ia diperolehi daripada benih yang disulingkan oleh stim.

  • Ia digunakan secara meluas dalam amalan urut, dengan rematik, gout, arthritis, dan juga dengan pengekalan kencing.
  • Ia digunakan sebagai sedatif, meningkatkan keadaan emosi seseorang.
  • Ia mempunyai kesan antimikrob yang kuat.
  • Sempurna melawan masalah kulit: bintik-bintik umur, kemerahan, bengkak.
  • Meningkatkan aktiviti seksual (afrodisiak).
  • Mengurangkan tekanan darah.
  • Membantu dengan kembung.
  • Ia nada.

Contraindicated in pregnant women!

 Minyak Seed Saderi
Minyak saderi yang paling berharga adalah minyak pati benihnya.

Jus

Sebagai tambahan kepada tumbuhan itu sendiri untuk tujuan perubatan, jus sayuran secara aktif digunakan. Produk yang sangat berguna ini memperbaiki pencernaan, membersihkan usus, mengurangkan keinginan untuk makanan manis dan berlemak, melegakan bengkak, menormalkan keseimbangan suhu tubuh dan nada seluruh tubuh. Ia juga membantu dengan avitaminosis (orang dewasa dinasihatkan untuk minum 1 sudu besar, dan anak-anak 1 sudu kecil tiga kali sehari sebelum makan). Dan terutamanya ia adalah popular untuk melawan berat badan berlebihan.

 Jus Celery
Jus kenang-kenangan telah lama mendapat populariti di kalangan peminat pemakanan yang betul

Jus kenang-kenangan membantu dengan osteochondrosis, penyakit mata, penyakit buah pinggang, kencing manis, pemendapan garam.

Minuman madu dan jus saderi (1: 1) digunakan dalam rawatan prostat adenoma (2 sudu besar, 3 kali sehari sebelum makan).

Jika anda membuat jus lobak merah, anda mendapat ubat yang sangat baik untuk rawatan gangguan saraf.

 Jus Celery dan Wortel
Ejen sedatif dan regenerasi yang sangat baik akan menjadi campuran jus saderi dengan lobak merah

Permohonan

Dalam memasak

  • Sayuran yang dimakan mentah, direbus, kering.
  • Digunakan sebagai perasa untuk meningkatkan rasa pelbagai hidangan.
  • Akar yang baik dalam salad, ia boleh digoreng, direbus atau dibakar.
  • Batang rebus sesuai sebagai hidangan sampingan.
  • Benih bukan sahaja musim hidangan, tetapi juga rasa sosej.
  • Daging, ayam, ikan, sayuran - hampir semuanya digabungkan dengan tumbuhan yang indah ini.
  • Selain salad, sos, sup dan hidangan lain, daun saderi digunakan dalam pengetinan dan sebagai hiasan.

Beberapa resepi dengan produk hebat ini untuk perhatian anda.

 Kacang Saderi
Sup sedap sesuai untuk diet
 Minum saderi dalam memasak
Batang serbuk seledri akan menarik ramai
 Salad sayur dengan saderi
Salad sayuran segar dengan saderi akan di banyak kulit

Salad

Rebus satu dada ayam dan potong ke dalam kepingan. Tambahnya tangkai cincang saderi (4 pcs.), Satu epal besar tanpa kulit dan setengah kepala bawang merah. Musim dengan mayonis dan kacau dengan teliti.

Panggang

Ia akan mengambil setengah kilogram daging babi. Potong daging ke dalam kepingan dan goreng dalam kuali sehingga ia menjadi merah. Beralih kepada haba yang sederhana, tambahkan minyak sayuran dan sayur-sayuran cincang kepada hidangan (bawang - 1 pc, Celery - 3 buah.). Rebus semuanya di bawah tudung selama 20 minit. Sekarang tuangkan separuh segelas wain putih kering dan taburkan dengan pasli kering, bawang putih dan garam secukup rasa. Biarkan selama dua puluh minit lagi. Hidangkan dengan sebarang bijirin.

Meatloaf dalam lengan

Untuk permulaan, sediakan roll stuffing. Tepung saderi dan satu bawang merah dipotong dan disutuskan dalam mentega. Masukkan serbuk roti putih, pasli, garam dan lada kecil secukup rasa.

Fillet of a veal akan memerlukan satu kilogram, tebal 1.5-2 cm. Kami memasangkan pemadat siap, menggulung dan memasukkannya ke dalam beg penaik. Supaya daging itu tidak hancur, ia boleh diikat dengan benang. Letakkan beg di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Gulung itu akan siap dalam satu setengah jam.

Sup sayur-sayuran dalam pelbagai warna

Sayur-sayuran memerlukan kentang, bawang, wortel, akar saderi dan pasli, semua dalam perkadaran yang sama. Potong menjadi kepingan sederhana dan letakkan dalam mangkuk multicooker, tambah minyak sayuran. Dalam mod "Frying" kami menahan 15 minit. Kemudian tambah ayam cincang, garam, bawang putih, sayuran, bumbu untuk rasa dan tuangkan air. Memasak dalam mod "Quenching" selama satu jam. Selepas itu, segala-galanya adalah tanah dalam pengisar tumbuk.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat saderi dari rancangan TV "Live Healthy".

Dalam perubatan

Bersama dengan nilai pemakanan, seledri mempunyai sifat penyembuhan, yang telah disebutkan dalam artikel ini, tetapi perlu diperhatikan orang lain.

  • Juga membantu dengan penyakit kardiovaskular.
  • Menghalang proses berjangkit.
  • Ia adalah immunopositive yang sangat baik.
  • Mengimbangi keadaan emosi.
  • Tidak membenarkan permulaan proses putrefaktif di dalam usus.
  • Melegakan rasa sakit perut.
  • Baik untuk penglihatan.

Sebelum rawatan diri, anda masih perlu berunding dengan doktor anda dan pastikan anda mematuhi dos tersebut.

Menguatkan saraf

Campuran madu dan jus akar saderi dibuat (1: 1). Ambil 50 gram seminggu tiga kali sehari.

Untuk mengukuhkan badan secara umum

Anda mesti memasukkan sayur-sayuran ini dalam diet harian anda, atau menggunakan jus akarnya, 150 ml sehari, dibahagikan kepada tiga dos sepanjang hari.

Untuk menormalkan pencernaan, dengan kolitis, gastritis, serta dengan jangkitan pernafasan akut

Infusi disediakan dari 1 liter air mendidih dan 5 gram. akar parut. Pertahankan selama 8 jam, ketegangan dan minum satu sendok makan tiga kali sehari.

Dengan penyakit wanita

Celery sangat baik untuk kesihatan wanita.Climax, haid yang menyakitkan, kegagalan hormon, kelemahan dan mood yang buruk akan menjadi kurang ketara, dan akhirnya akan hilang sepenuhnya jika digunakan dengan betul tumbuhan yang sangat diperlukan ini.

Perlu diingat bahawa pada hari kritikal, dengan rasa sakit dan pelepasan berat, hanya benih dalam bentuk infus air diambil. Merebus sayuran akar sesuai untuk rawatan kemandulan.

Juga, jika anda melakukan langkah-langkah pencegahan menggunakan benih yang sama, tempoh menopaus mungkin tidak dapat dilihat sepenuhnya. Memulakan kursus seperti ini (yang berlangsung selama 27 hari, 2 kali setahun) adalah mungkin bagi wanita yang sudah berusia 35 tahun. Untuk melakukan ini, 0.5 tsp. bahan mentah tuangkan segelas air masak panas. (Jangan masak!) Dan letakkan ubat selama 9 jam. Minum satu sudu 4 kali sehari.

Saya juga ingin ambil perhatian bahawa mereka yang menggunakan saderi (dalam bentuk apa pun) tidak hanya mempunyai penampilan yang sihat, tetapi juga keadaan kesihatan yang sangat baik.

 Rawatan penyakit wanita saderi
Seledri membantu dengan baik dengan menopaus, hari kritikal dan juga merawat kemandulan.

Dengan kelemahan seks lelaki

Sering kali, lelaki yang menderita impotensi menggunakan rawatan perubatan, tidak mengetahui bahawa terdapat ubat semulajadi seperti saderi. Doktor telah lama memperhatikan ciri-ciri bermanfaat dalam hal ini, kerana ia meningkatkan bekalan darah ke alat kelamin. Kilang itu dibandingkan dengan "Viagra", kerana ia hampir sama dengan keberkesanannya.

Sayuran mengandungi sejumlah besar hormon, yang dengan sempurna menghapuskan mati pucuk.

Penggunaan harian mana-mana bahagian tumbuhan adalah pencegahan yang baik untuk prostatitis.

Di samping itu, saderi, sebagai diuretik, merawat jangkitan saluran kencing.

 Saderi untuk rawatan prostatitis
Jika anda mempunyai masalah dengan potensi, kilang saderi akan membantu lelaki.

Dalam kosmetologi

Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, ini mungkin mengatakan sayuran sejagat, juga digunakan dalam menjaga kulit wajah dan tubuh. Jusnya membantu dalam memerangi jerawat, pembentukan pustular, dan juga mampu mengekalkan dan memanjangkan pemuda. Ia boleh digunakan dalam bentuk tulen dan dalam topeng, yang bertindak dengan tenang dan meningkatkan regenerasi sel.

Dengan bantuan kain kasa yang direndam dalam jus saderi, wajah akan menyegarkan dan kulit akan mengetatkan. Cukup 15 minit prosedur ini, selepas itu anda perlu mencuci.

Topeng anti-kedut

2 sudu besar bahagian udara saderi yang dicampur dengan separuh segelas susu. Campuran dibawa ke mendidih, ditapis dan hangat digunakan pada muka. Selepas 15 minit, bilas dengan air hangat, kemudian air sejuk.

 Mask Muka dengan Saderi
Topeng dengan seledri juga mengencangkan dan menghaluskan kulit wajah dan décolleté

Infusi untuk semua jenis kulit

Daun dan tangkai sayur dihancurkan diletakkan dalam termos dan tuangkan air mendidih selama 3 jam. Rapi tonik muka atau beku sebagai ais kosmetik.

 Celery Tonic
Segar sadja menyegarkan infusi dan menenangkan kulit.

Dalam kehidupan seharian

  • digunakan dalam industri pengetinan;
  • digunakan dalam minyak wangi dan farmaseutikal.

Sorta

Antara jenis sayuran yang paling popular termasuk:

"Apple"

Pelbagai akar akar awal. Tempoh tumbuhan sehingga 150 hari. Cukup produktif, buah-buahan bersaiz sederhana dengan daging putih, berat sehingga 200 gram. Akar akar tidak lebat. Daunnya sangat wangi.

 Varieti seledri Apple
Seledri Apple adalah sayuran akar, beratnya adalah sederhana, tetapi ia adalah jenis yang paling matang.

"Tango"

Gred tinggi chereshkovy. Sebelum permulaan kematangan 160 hari. Ketinggian hingga setengah meter. Ia mempunyai rasa dan bau yang ketara, untuk masa yang lama mengekalkan persembahannya.

 Seledri Tango
Seledri Tango adalah varietas unggul di kalangan spesies petioled

"Samurai"

Lembaran, berkualiti tinggi pertengahan. Tempoh matang sehingga 80 hari. Ia tumbuh sehingga 65 cm. Berbeza dengan keriting, daun yang sangat wangi, beralun di tepi. Tahan kepada suhu rendah dan kemarau.

 Samurai pelbagai daun saderi
Syair samurai dirujuk sebagai spesies daun, di antara varietas yang dibezakan lebih banyak untuk kualiti tingginya.

Membesar

Semua jenis budaya sayuran ini adalah penyayang kelembapan dan tahan sejuk.Lebih-lebih lagi sayuran ini ditanam oleh anak benih, kerana musim yang panjang berkembang. Benih terutamanya menanam daun saderi.

 Penanaman saderi
Sedap akar dan stalk ditanam oleh anak benih, dan daun saderi ditanam dalam benih

Mengenai penanaman saderi, perhatikan pemindahan video berikut "6 ekar". Ketahui tentang banyak kerumitan.

Pembiakan

Benih menyemai benih yang dihasilkan pada akhir Februari. Tanah tidak boleh terlalu berasid, ia mesti disenyawakan dengan bahan organik dan mineral.

Menyemai benih mestilah di dalam tanah yang lembap. Sebelum percambahan pertama, tutupkan kotak dengan foil dan perhatikan rejim suhu sehingga 20-25 darjah.

Selepas penampilan daun pertama saderi, suhu boleh diturunkan kepada 16 darjah (sayur-sayuran dewasa, tanpa kerosakan, pemindahan t ke -5 ° C). Pada masa yang sama, pemilihan tumbuhan. Makan pertama dilakukan dalam 15 hari, sebaik sahaja benih yang dipindahkan mula berkembang.

 Menyamai saderi di rumah
Jika anda menanam benih seledri, perlu memerhatikan suhu dan sering melembapkan tanah dengan semburan

Menanam, menanam di tanah terbuka

Anak benih muda dipindahkan ke tempat tetap pada dekad kedua bulan Mei. Setiap akar ditanam pada jarak 25 sentimeter dari satu sama lain, tetapi pada masa yang sama titik pertumbuhan tidak ditutup dengan bumi. Kemudian disiram pada akar dan ringan ditaburkan.

 Menanam benih saderi
Tanaman muda sayuran akar ditanam di tanah setiap 25-30 cm dari satu sama lain, untuk pertumbuhan yang lebih baik

Penjagaan dan pembersihan

Apabila semua manipulasi dengan tumbuhan muda dilakukan, untuk pertumbuhan yang baik ia tetap hanya untuk rumpai, melonggarkan dan air mereka dengan banyaknya. Ini berkaitan dengan saderi akar. Dengan daun petiole, mereka melakukan prosedur yang sama seperti pemutihan - membungkus petioles dengan kertas ke daun. Disebabkan ini, batang menjadi lebih lezat dan tidak mempunyai kepahitan.

Tanaman mula dikumpulkan dari September hingga November. Daun, batang dipotong hampir siram dengan akar. Akar dikeluarkan akar nipis, meninggalkan proses kecil.

 Varieti Saderi yang Popular
Selepas menuai sayur-sayuran mesti diproses untuk simpanan selanjutnya.

Anda juga boleh melihat video "Dacha TV" berikut mengenai keanehan penanaman saderi.

Fakta menarik

  • Sejak zaman purba, kilang itu digantung di rumah sebagai azimat untuk nasib baik. Ia dipercayai bahawa ia mempunyai kuasa ajaib dan mereka merawat pesakit kanser. Juga digunakan sebagai afrodisiak dan diberikan kepada pasangan muda sebelum malam perkahwinan.
  • Di Amerika Syarikat, salah satu bandar di negeri Colorado telah dianugerahkan gelaran Celery Capital of the World untuk penanaman tanaman sayur-sayuran secara besar-besaran.
  • Di Yunani kuno mereka membuat kalkun bunga dan menganugerahkan mereka pemenang dalam pertandingan yang ditujukan kepada tuhan Zeus.
 Fakta menarik mengenai seledri
Pada zaman dahulu, saderi digunakan bukan sahaja untuk tujuan perubatan, tetapi sebagai wad untuk rumah.
Komen
  1. Rita , 16.01.2016

    Oh, ia perlu bagi lelaki saya untuk menyediakan salad dengan saderi: D

 Pengarang Komen
Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Untuk kesihatan, sentiasa berunding dengan pakar.

Herba

Rempah

Kacang