Cumin hitam (nigella, noggin, kalindzhi)

Jeruk hitam adalah tumbuhan tahunan yang datang kepada kami dari Timur misterius.Di sinilah ia digunakan secara tradisional dalam rawatan pelbagai penyakit. Nama Latin untuk jintan hitam ialah Nigella Sativa.

Di Rusia, beliau digelar "noggin" atau Kalindzhi, dan di negara berbahasa Inggeris - butir hitam. Penduduk Great Britain memanggil nigella "cinta dalam kabut" kerana fakta bahawa bunga kebiruan hijau mempunyai aroma yang tidak kalah dengan minyak wangi yang paling canggih. Ini mungkin nama pokok yang paling indah.

Nama dalam bahasa lain:

• Bahasa Inggeris Blackseed;
• dia Echter Schwarzkümmel;
• fr nigelle.

Ketinggian tumbuhan adalah kira-kira 30 cm. Batangnya tegak dan bercabang. Daunnya panjang (2-3 cm) dan kecil, seolah-olah dikumpulkan dalam sekumpulan tiga. Bunga itu membentuk kotak, yang pada musim luruh akan dibuka menjadi lima sektor. Dari mereka benih jatuh.

• Nigella sativa (jintan hitam). Ketinggian tumbuhan antara 30 hingga 50 cm. Daun dan cawangan terletak di batang lurus. Bentuk daun, seperti tumbuhan payung. Selepas tanaman ottsvetat, bukan bunga ada kotak-bola. Dari bahagian atas kotak itu, 5 pancang menonjol. Semasa tumbuh, biji benih seperti anise atau dill.
• Nigella damascena (jintan hitam Turki). Nama ini berasal dari bandar Damsyik. Ia mempunyai penampilan yang sangat cantik, oleh itu ia sering ditanam sebagai tumbuhan hiasan. Bunga cumin hitam Turki kelihatan seperti mawar warna biru kaya, dan daunnya nipis, hijau gelap. Ketinggian tanaman adalah 75 cm. Satu cawan lima daun dikelilingi oleh hal berkembang. Sepals berwarna putih-putih, bergolek biru ke puncaknya. Panggilan Swiss Nigella damascena "bunga laba-laba", menekankan persamaan dengan serangga.
• Nigella arvensis (jagung hitam padang). Ia juga dipanggil liar, oat. Mungkin yang paling singkat di antara semua jenis jintan - 20 cm. Ia mempunyai banyak cawangan yang tersebar di arah yang berbeza. Dan ia menjadikannya seperti belukar. Bunga jenis jintan hitam ini terdiri daripada lima kelopak biru muda yang mempunyai jalur berwarna hijau muda di luar. Benih tidak masak dalam kotak sfera, seperti dalam spesies yang diterangkan di atas, tetapi dalam jangka panjang, dengan tanduk kecil di atas. Warna benih hitam, bentuk segi tiga, bau (tajam dan tajam) tidak begitu menarik seperti Nigella damascena.

Habitat jintan hitam - Mediterranean. Ia ditemui di selatan Eropah dan di barat Asia.

Benih nigella masak adalah tanah dan digunakan sebagai bahan tambahan pedas untuk hidangan yang berbeza. Minyak diperoleh dengan penyulingan.

• Dalam bentuk, biji nigella menyerupai piramid hitam kecil.
• Rasa benih adalah sejambak manis dan pahit, tajam dan komponen tart.
• Bau benih adalah sintesis aroma pala, lada dan strawberi.

Minyak 100 gram minyak cumin hitam mengandungi 99.9 g lemak. Tiada protein dan karbohidrat. Kalori - 896 kcal.

Benih. 100 gram benih tanah mengandungi 17.81 g protein, 22.27 g lemak, dan 33.74 g karbohidrat. Kalori - 375 kcal.

Minyak:

• 95% dibentuk oleh asid lemak (26 spesies, 8 daripadanya tepu, 18 tidak tepu): linoleik, linolenik, oleik, palmitik, arakidonik.
• Tupai.
• Komposisi vitamin bentuk minyak B (B1, B2, B3), E.
• Asid folik
• Komponen unsur surih diwakili oleh kehadiran Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

Benih:

• Asid amino.
• Asid lemak.
• Serat kasar.
• Vitamin: E, kumpulan B (B1, B2, B3, B6, B9).
• Elemen unsur (K, Na, Ca).
• Minyak pati.

Komposisi benih nigella sangat berguna untuk tubuh kita:

• Ia mempunyai ciri-ciri anti-radang dan anti-bakteria.
• Bertindak sebagai perangsang sistem imun.
• Melawan jangkitan luaran: parasit, kulat.
• Penyembuh kesakitan
• Antispasmodic.
• Ia berguna untuk menguatkan saluran darah, menyokong keanjalannya.
• Merangsang selera makan.
• Menurunkan tekanan darah.
• Ia mempunyai kesan bronkodilator, memudahkan pemisahan sputum.
• Apabila ketidakseimbangan hormon menyebabkan tahap keseimbangan testosteron.

Walaupun Chernushka mempunyai begitu banyak sifat penyembuhan, ia, seperti bahan ubat lain, mempunyai kontraindikasi.

• Ia dilarang keras menggunakan dadah untuk penyakit jantung koronari.
• Thrombophlebitis dalam bentuk aktif.
• Keadaan Postinfarction.
• Gastritis dengan keasidan dalam bentuk akut.
• Penyakit Gallstone.
• Kehamilan
• Operasi pemindahan organ.

Minyak pati dari benih Nigella damascena mempunyai warna emas. Ia diserlahkan oleh warna biru kebiruan. Serbuk benih spesies nigella ini bersinar biru apabila terdedah kepada cahaya ultraviolet. Benih spesies lain tidak bertindak dengan cara ini.

• Biji Nigella ditambah sebagai bumbu aromatik dalam penyediaan pelbagai hidangan.
• Tambah ke kedai roti dan kuih-muih.
• Digunakan dalam penyediaan garam, dalam sayur-sayuran dalam tin dan sauerkraut.
• Aditif kepada salad.
• Lemak musim dan sukar untuk mencerna makanan.

Chernushka adalah perasa kegemaran antara Hindu dan Arab. Mereka menambahnya kepada hampir semua hidangan. Orang Eropah lebih suka meletakkan nigella dalam pastri dan marinades.

Di negara-negara Timur mereka mengatakan bahawa Nigella menyembuhkan semua penyakit, hanya kematian di luar kawalannya. Sesungguhnya, nigella adalah ubat untuk pelbagai penyakit. Pada masa yang sama, ia boleh digunakan sebagai cara yang bebas, atau digabungkan dengan komponen lain, serta untuk pencegahan. Perubatan menggunakan minyak dan benih jintan hitam. Benih untuk penyediaan infusi dicampur dengan rumput Oregano, chamomile, valerian.

• Dengan sifat antispasmodiknya, ia digunakan untuk mengubati perut yang sakit. Pada masa yang sama, mikroflora tidak berubah dan ketidakseimbangannya tidak mengancam anda.
• Melegakan sakit kepala.
• Melegakan kesakitan yang disebabkan oleh keradangan gusi.
• Digunakan dalam pencegahan pembekuan darah, mencegah kerapuhan dan kerosakan pada saluran darah.
• Ubat untuk pesakit hipertensi.
• Bersama dengan ubat-ubatan bersamaan yang digunakan dalam rawatan hipertensi.
• Ia digunakan untuk merawat dystonia vegetatif.
• Sapukan dengan dysbacteriosis.
• Ia digunakan untuk penyakit buah pinggang.
• Merawat pelbagai lesi kulit.
• Pengingesan melegakan tubuh parasit manusia yang hidup di dalam usus.
• Ia adalah faktor dalam mengurangkan kadar gula darah pada pesakit diabetes.
• Berguna dalam memerangi jangkitan virus yang menjejaskan saluran pernafasan atas dan bawah.
• Satu ubat yang baik sekiranya sistem seks gagal. Satu lagi kelebihan rawatan ialah penindasan proses keradangan di kawasan ini.
• Merawat sistem kencing. Tidak diperlukan untuk cystitis dan pyelonephritis.
• Benih berkesan dalam rawatan paradontoza.

Dalam kosmetologi, nipper adalah komponen topeng, krim, salap.

• Tepung yang terbuat dari benih tumbuhan adalah agen yang membersihkan kulit wajah, memberikan rupa yang sihat. Berguna untuk menjaga kesihatan, muda dan kencang. Untuk menyediakan topeng adalah mudah. Tepung dan air bercampur-campur ke keadaan kashetsoobraznogo. Campuran digunakan pada muka. Perhatikan jenis kulit anda. Kulit kering - tuangkan sedikit minyak, asal tanaman. Topeng dikeluarkan dengan air suam.
• Biji benih dalam tepung mempunyai kesan positif pada proses pertumbuhan rambut. Mencampurkan segelintir tepung dan minyak zaitun yang hangat ke rupa pasta, kami memperoleh alat yang mudah dan berkesan yang menguatkan rambut. Komposisi ini digunakan selama setengah jam.
• Mengeluarkan tanda regangan disebabkan oleh kehamilan.
• Menghapuskan mengelupas kulit.
• Mengeluarkan jerawat.
• Menguatkan kuku. Ia cukup untuk menambah beberapa tetes minyak ke sabun cecair, yang biasanya mencuci tangan anda. Anda boleh memperkayakan mereka dan krim tangan.
• Aditif kepada minyak urut.

Di Timur, sifat bermanfaat jintan hitam telah diketahui sejak lama, tetapi baru-baru ini ia telah dibicarakan tentang kegunaannya untuk memerangi pound tambahan. Sesungguhnya, benih jintan hitam dapat menyumbang kepada proses kehilangan berat badan, tetapi anda tidak boleh mengharapkan keajaiban-keajaiban khusus. Perubatan rasmi berada di peringkat percubaan klinikal kesan biji jintan hitam pada tubuh dan keberkesanannya untuk penurunan berat badan.

Telah terbukti bahawa penggunaan benih secara tetap membantu menghilangkan cecair yang berlebihan dari badan dan menjinakkan selera makan. Kecekapan terbesar dapat dicapai dengan memakan benih jintan hitam dengan rempah-rempah dan madu yang aktif secara biologi.

Untuk segelas air hangat, anda perlu mengambil tiga perempat daripada satu sendok teh biji tanah cumin hitam, setengah sudu teh serbuk kayu manis dan satu sudu pencuci mulut madu. Cairkan semua bahan dalam air suam dan minum pada perut kosong setengah jam sebelum sarapan pagi.

Mengenai keberkesanan segelas air hangat dengan jus lemon pada waktu pagi di perut kosong diketahui oleh semua. Walau bagaimanapun, jika dimakan, selepas minum segelas jus lemon yang dicairkan, 3-4 biji jintan hitam dan satu sudu teh madu, faedah kepada tubuh akan menjadi lebih besar.

Anda boleh menyediakan elixir seterusnya, yang sangat membantu mengurangkan berat badan. Ia akan mengambil 2 sudu besar. sudu biji hitam yang ditumbuk jintan hitam dan 50 ml air mendidih. Selepas sepuluh minit penyerapan, teh untuk pelangsingan sudah siap. Ia akan menjadi sedikit pahit, jadi anda boleh menambah madu semulajadi. Aroma teh ini tidak dapat dijelaskan.

• Digunakan untuk menjaga pakaian daripada rosak oleh rama-rama (bunga kering tersembunyi dalam pakaian).
• Satu cara untuk menangani nyamuk dan ular.

• Mengenai jintan hitam Turki terdapat legenda yang sangat indah tentang bagaimana kaisar Jerman Frederick I binasa. Marahnya ke Tanah Suci berakhir dengan tragis baginya. Setelah menetap pada malam yang berhenti berhampiran tasik, Friedrich berangkat untuk berjalan-jalan malam. Dia mendengar lagu yang indah. Ia adalah nymph sungai. Menentang nyanyian dan cara nymph sungai adalah mustahil. Pakaian biru yang lembut dan wajah cantik dalam bingkai rambut hijau melakukan silap mata. Ketika maharaja mendekati nimfa itu, ia membawanya ke bawah air. Di tempat kehilangan Frederick, Richard the Lionheart mendapati bunga yang menakjubkan yang menyerupai ikan duyung berambut hijau dengan pakaian biru.
• Orang-orang Jerman memberi nama Nigella arvensis dengan nama yang secara harfiah bermaksud "melepaskan", kerana ia adalah gadis Jerman yang memberikannya kepada lelaki yang mereka tidak suka.