Carnation

Orang memanggil pokok cengkih wangi wangi. Dalam bahasa Latin, kedengarannya seperti Syzygium aromaticum.

Carnation, yang sering kita gunakan untuk tujuan masakan, adalah tidak lebih daripada tunas pokok cengkeh.

Pokok itu sendiri adalah tumbuhan tropika, yang tergolong dalam kelas myrtle. Kulit cengkeh mempunyai warna kelabu gelap. Dari batang meninggalkan sebilangan besar cawangan yang ditutup dengan dedaunan hijau padat. Daun bujur panjangnya mencapai saiz kira-kira 25 cm. Menariknya, bahagian atas daun dibekalkan dengan kelenjar kecil.

Semasa tempoh berbunga, yang dua kali sepanjang tahun, hujung cawangan pokok cengkeh ditutup dengan perbungaan, yang dibentuk oleh setengah umbel. Bunga dilengkapi dengan perianth 1.5 cm dua. Calyx bunga merah. Empat kelopak putih dengan warna merah jambu membentuk corolla, dari mana stamen berbulu kelihatan. Selepas berbunga pada cengkeh, bujur buah beri ungu masak. Panjangnya 2.5 cm, dan lebarnya sedikit lebih daripada satu sentimeter.

Bentuk pokok pada usia muda menyerupai piramid. Dengan kematangan, cawangannya mula turun. Ketinggian pokok itu biasanya berbeza-beza sekitar 12 m Di bawah keadaan yang menggalakkan, sesetengah wakil boleh membesar sehingga 20 m. Kehidupan cengkeh adalah kira-kira 100 tahun. Seluruh pokok disapu dengan minyak aromatik: daun, kulit kayu, bunga.

Indonesia dan Kepulauan Melayu adalah rumah bagi pohon cengkeh. Pada masa ini ia tumbuh di India, di Sri Lanka, di kepulauan Zanzibar dan Pemba, di Tanzania. Dan Tanzania memiliki bahagian singa dalam pengeluaran rempah yang terkenal - 90%.

Apabila inflorescence mendapat kekuatan, tetapi tidak larut, ia dikumpulkan dan dikeringkan. Batang bunga dikeluarkan. Tidak semua pokok sesuai untuk pengumpulan. Hanya satu yang berumur melebihi 6 tahun. Untuk pengeringan tidak memerlukan sebarang syarat khas. Dalam bentuk kering ini, mereka sampai kepada kami. Allspice memberikan penuaian yang kaya. Secara umum, kos penghasilan rempah adalah kecil, oleh itu ia tidak mahal untuk membeli cengkeh.

Cengkeh sangat panas untuk rasa. Pada masa yang sama, ketegangan terkandung di dalam batang, dan aroma di dalam topi. Berkualiti tinggi perasa berminyak ke sentuhan. Terutamanya daun petiole. Jika anda mengklik padanya dan seretnya ke atas sekeping kertas, maka ia harus meninggalkan garis misteri.

100 gram tunas cengkeh yang kering mengandungi 323 kcal.

Bagi nilai pemakanan, cengkeh mengandungi:

• Protein - 6 g.
• Lemak - 20 g
• Karbohidrat - 27 g.

• Minyak pati (kira-kira 20%), "bahagian singa" di mana eugenol (85%).
• Tannin (20%).
• Serat pemakanan (kira-kira 35%).
• Ash.
• Air
• Vitamin (kumpulan B, PP, C, E, K).
• Bahan mineral (Mg, Fe, Cu, K, Na, P, Ca, Se, Mn, Zn).

Carnation mempunyai banyak ciri berguna yang disebabkan oleh kehadiran eugenol dalam komposisinya:

• antiseptik;
• spasmodus;
• anti-virus (staphylococcus, patogen disentery);
• membasmi kuman;
• diuretik.

• Cengkeh meningkatkan keasidan perut, akibatnya menyebabkan pedih ulu hati.
• Meningkatkan nada otot - ini berbahaya bagi wanita hamil, kerana ia boleh mencetuskan keguguran atau merosakkan kesihatan bayi yang belum lahir.

• Umur kanak-kanak (sehingga dua tahun).
• Meningkatkan tekanan darah.
• Kehamilan
• Keadaan umum keletihan dan keadaan ketegangan dalaman.
• Jangan gunakan ulas bagi orang yang menderita gastritis dengan keasidan tinggi perut.

Untuk penyediaan minyak, kedua-dua bunga dan kulit digunakan.

Minyak cengkih adalah produk yang sangat berguna untuk di rumah. Ia tidak terlalu sukar untuk memasak sendiri. Bahan-bahan utama ialah minyak zaitun (100 ml) dan tunas cengkeh (1 sudu besar).Komposisi dibakar, keluarkan selepas mendidih. Tuangkan minyak sejuk ke dalam bekas mudah dan sapukan seperti yang diarahkan.

Sifat minyak cengkih:

• Minyak cengkih - alat yang diperlukan semasa wabak sejuk. Dan jika anda tidak berjaya mengelakkan fenomena yang tidak menyenangkan, minyak cengkih akan menjadi ubat yang ideal. Penyedutan dengan penggunaannya akan mengurangkan batuk.
• Sekiranya sakit gigi, lembapkan sekeping bulu kapas dengan minyak cengkeh dan letakkan di atas gigi yang sakit. Pelepasan tidak lama akan datang.
• Minyak cengkih ditambah kepada urutan asas. Komposisi ini mempunyai kesan positif terhadap keadaan pesakit dengan arthritis dan arthrosis, melegakan kesakitan dan gejala keradangan.
• Minyak cengkih mempercepat penyembuhan luka. Ia cukup untuk membuat losyen minyak pada kulit yang terjejas.
• Melawan jerawat.
• Minyak cengkih digunakan dalam aromaterapi. Ia dengan sempurna menghilangkan keadaan tekanan dan kerengsaan saraf.
• Industri kosmetik tidak dilakukan tanpa minyak cengkih. Ia ditambah kepada pelbagai balsams dan krim, air wangi berperisa.

• Salah satu kegunaan yang paling banyak digunakan untuk ulas dalam memasak adalah acar dan acar. Ia ditambah apabila memelihara timun dan tomato. Cengkeh - salah satu komponen yang paling penting dalam penyediaan sos tomato buatan sendiri. Satu lagi rempah ini adalah keupayaan untuk meningkatkan pemeliharaan. Cuba untuk menyediakan musim sejuk salad tomato yang sederhana dan wangi dengan penambahan ulas. Bawang (separuh cincin) dan tomato (kepingan) diletakkan di dalam bank dalam lapisan. Jika untuk memasak anda mengambil balang dengan kapasiti 3 liter, kemudian letakkan di atas 4 daun laurel dan 4 karnasi. Anda boleh menambah kacang rempah. Seterusnya, tuangkan pengasam itu. Marinade diperbuat daripada air (liter), garam (3 sudu kecil) dan gula (4 sudu besar sudu). Marinade mesti direbus terlebih dahulu. Tuangkan mereka tomato dan bawang dan sterilkan 10 minit. Pada minit ke-8, tuangkan 6 sudu besar. sudu minyak sayuran dan 4 sudu besar. sudu intipati cuka. Seterusnya, kami melancarkan tin panas, putarnya terbalik dan tutup dengan selimut hingga keesokan harinya.
• Pengasah dalam pembuatan karya mereka menggunakan campuran ulas, kapulaga dan kayu manis. Dia berperisa dengan pastri manis, pelbagai poket dan puding, mousses dan pukulan.
• Cengkeh cocok sempurna dengan lada hitam. Campuran ini memberikan rasa yang tidak dapat dijelaskan kepada hidangan daging (babi, kambing). Ia digunakan dalam penyediaan pelbagai sos, menanggal daging lembut ayam belanda dan ayam.
• Dengan bantuan cengkeh, anda boleh membuat minuman teh yang aromatik dan sihat. Hanya buang 3 tunas cengkeh dalam air mendidih. Selepas 10 minit, teh sudah siap. Adalah sangat penting untuk tidak mendidih ulas, sebaliknya semua bahan yang berguna, termasuk aroma, akan menguap dan hidangan akan mendapat rasa pahit.

• Digunakan sebagai ubat yang menormalkan tekanan darah.
• Ia digunakan untuk fungsi normal organ-organ saluran gastrousus.
• Sifat antiseptik telah menemui penggunaannya yang meluas dalam pergigian. Sekiranya anda mengalami sakit gigi, cuma mengunyah tunas cengkeh. Ini bukan sahaja akan melepaskan anda dari azab, tetapi juga memberi kesegaran pada nafas yang tidak lebih buruk daripada apa-apa permen karet pewarna.
• Cengkeh disyorkan untuk digunakan untuk menormalkan aliran kitaran haid.
• Digunakan untuk merawat selesema. Untuk melakukan ini, sekeping tunas cengkeh tanah dan satu sudu teh madu bercampur-campur. Ubat ini diambil secara lisan dua kali sehari.
• Dengan batuk kering, disyorkan untuk mengunyah cengkeh.Oleh kerana ia menyebabkan sensasi terbakar yang kuat, maka prosedur ini disarankan untuk dijalankan dengan gula-gula manis.
• Dengan bantuan ulas, anda boleh menyingkirkan parasit yang tinggal di usus.
• Membantu mengatasi cegukan.
• Carnation - afrodziak yang membangkitkan keinginan seksual.
• Merawat penyakit sendi (arthritis, arthrosis).
• Merebus tunas ulas adalah cara merawat penyakit mata. Ia juga menghilangkan bengkak di sekeliling mata.
• Cengkeh adalah alat yang sangat baik untuk orang yang mempunyai tekanan darah rendah. Anda hanya boleh mengunyah tunas kangkung. Ia berfungsi seperti kafein.
• Minyak pati ulas mempunyai kesan yang baik ke atas pesakit asma.
• Menguatkan hati dengan menggunakan wain yang diminati. Dalam kes ini, proses memasak tidak boleh diterima: semua bahan berharga boleh hilang. Oleh itu, anda hanya perlu menambah lantai seberat botol wain merah dengan 5 tunas cengkeh dan kayu manis (secukup rasa) dan letakkan di tempat yang gelap. Proses bersungguh-sungguh berlangsung selama 21 hari. Anda boleh mengambil ubat ini 1 hingga 3 kali sehari dengan teh. Dos - 1 sudu kecil.

Oleh kerana cengkeh sangat kaya dengan vitamin dan kompleks mineralnya, ia berguna dan disyorkan untuk orang ramai dalam diet.

Kelebihan ulas adalah bahawa ia meningkatkan proses pencernaan makanan yang berkualiti tinggi. Oleh itu, pencinta yang ramping boleh yakin bahawa "lemak" tambahan tidak akan ditangguhkan di mana-mana sahaja.

Minum teh enak dan aromatik dengan ulas dan lemon. Selain itu, sesiapa sahaja boleh memasaknya. Untuk melakukan ini, perlahan-lahan masak sirap gula dari 3 sudu teh gula dan 100 ml air. Masukkan teh hitam (1 sudu. 2 sudu air mendidih). Teh dihidangkan selama 5 minit. Kemudian ia ditapis dan dicampur dengan sirap gula, jus setengah limau dan 4 tunas ulas. Selepas 2-3 minit, anda boleh menikmati minuman.

Bau cengkeh tidak suka serangga yang menghisap darah. Lampu aroma dengan penggunaan perarakan akan melegakan nyamuk yang menjengkelkan.

Oleh kerana cengkeh adalah tumbuhan malar hijau dan panas yang mencintai, ia boleh tumbuh hanya dalam keadaan rumah hijau. Dia memerlukan suhu udara positif dari 17 ° hingga 25 °. Pokok cengkeh disebarkan oleh batang, biji atau rantingnya boleh dicantumkan ke pokok lain. Benih ditanam dalam campuran pasir dan gambut, hanya bertaburan di permukaan. Dari atas mereka perlu ditaburi dengan tanah, kemudian ditutup dengan filem dan menunggu pucuk yang sepatutnya muncul selepas 4 minggu. Apabila dua daun pertama, tumbuh-tumbuhan duduk. Pada masa akan datang, allspice perlu dipotong dan disematkan, sehingga membentuk mahkota.

Sekiranya tumbuhan yang dipotong digunakan, maka potongannya mesti terlebih dahulu diproses dengan akar, dan kemudiannya diletakkan dalam campuran gambut dan perlit. Seterusnya, daun petiole ditutup dengan foil. Tanah untuk menanam harus sedikit berasid. Saliran dan kehadiran lubang di dalam periuk. Tanah boleh disediakan sendiri. Lembap gambut, pasir kasar, humus, daun daun dan dua bahagian tanah sod dicampur bersama dalam satu bahagian. Pot dengan pokok dipasang secara optimum di tingkap selatan. Cahaya yang terlalu terang harus dielakkan. Matahari boleh membakar daun.

Cengkeh disiram dengan kerap. Untuk penyiraman anda perlu menggunakan air yang telah diselesaikan. Selain itu, cengkeh perlu disembur. Pada musim sejuk, penyiraman berkurang sedikit, dan penyemburan dihentikan. Untuk membenamkan pokok, baja nitrogen dan baja kalium digunakan, yang digunakan untuk tanah pada musim musim bunga-musim panas, pada musim sejuk dan musim luruh tidak perlu untuk memberi makan pokok cengkeh. Pemindahan dilakukan pada musim bunga. Kilang itu mesti dilindungi dari draf.

Di bawah keadaan semulajadi, benih bercambah di tapak semaian. Tumbuhan ditanam di tempat pertumbuhan kekal pada umur 4 tahun dan tepat semasa musim hujan.Sehingga matahari tidak merosakkan pokok itu, ia ditutupi dengan kanopi atau tanaman ditanam di sebelahnya, yang akan menghalang anak benih. Pada tahun keenam kehidupan, cengkeh membawa buah pertama. Ia memberikan hasil panen terbesar sejak berumur 20 tahun. Tempoh ini berlangsung selama 30 tahun. Secara umum, cengkeh digunakan sehingga usia 60 tahun.

• Tentukan berapa banyak rempah kualiti yang anda boleh dapatkan dengan membuangnya ke dalam air. Minyak yang lebih penting di tunas, semakin berat. Terapung dan tidak tenggelam menunjukkan kandungan minyak yang rendah.
• Orang Cina kuno, sebelum melawat maharaja, diwajibkan untuk mengunyah beberapa tunas cengkeh sedikit. Pemenuhan kondisi ini adalah etika dan tradisi yang melekat pada masa-masa itu.
• Data dari kajian baru-baru ini mendakwa bahawa ulas menghalang pertumbuhan pertumbuhan kanser. Dalam masa terdekat, saintis merancang untuk membangunkan ubat berdasarkan ulas, yang akan menyembuhkan kanser darah.
• Cengkeh tukang masak Perancis datang dengan aditif asli sup dan sup. Bawang itu dikupas dan terlekat ke dalamnya 5 tunas cengkeh keseluruhan. Kemudian "perhimpunan" ini diturunkan ke dalam periuk, di mana hidangan disediakan. Ciptaan ini dipanggil mentol berlapis kuku.
• Carnation digunakan dalam ritual ajaib yang menghilangkan musuh. Sejumlah tunas cengkeh dilemparkan di tempat yang sepi melawan angin. Agar ritus berfungsi, anda perlu pergi tanpa melihat kembali.