Liquorice (licorice)

Liquorice (Glycyrrhiza glabra) adalah tumbuhan dari keluarga legum. Di Rusia, ia juga dipanggil licorice dan licorice. Dalam bahasa Jerman, minuman keras mempunyai nama Spanisches Süß holz, Hustenwurzel, Fuchsbaum, dalam bahasa Inggeris - akar manis, gula hitam, dalam bahasa Perancis - bois doux, reglisse.

Liquorice mempunyai akar bercabang tebal yang tumbuh 3-4 meter jauh ke dalam tanah. Sistem akar adalah luas, boleh mempunyai sehingga beberapa proses sedozen yang muncul pada kedalaman yang berbeza.

Licorice mempunyai batang lurus, yang praktikalnya tidak cawangan. Ketinggiannya biasanya mencapai 1-2 m. Kilang itu mempunyai daun sehingga 0.2 m panjang, di atasnya terdapat daun, jumlahnya bervariasi dari enam hingga dua puluh. Daun mempunyai bentuk ovoid ovoid, tirus ke hujungnya. Terdapat juga kelenjar pada mereka, kerana daun agak melekat pada sentuhan.

Bunga-bunga mempunyai diameter yang agak kecil (secara purata, 1 cm) dan dikumpulkan dalam kelompok. Mereka kelihatan hampir pada penghujung musim panas dan boleh menjadi ungu dan putih.

Buah zaitun masak pada musim panas - musim gugur awal dan kacang dengan beberapa biji.

Adalah dipercayai bahawa minuman keras datang dari negara-negara Mediterranean. Licorice terdapat di Eropah (di wilayah Perancis dan Itali, kebanyakannya), wilayah utara Afrika, negara-negara barat dan tengah Asia.

Di Rusia, minuman keras adalah perkara biasa di wilayah selatan, di Siberia barat, dan di Caucasus. Walau bagaimanapun, ia ditanam di banyak kawasan di mana iklimnya adalah sederhana, memandangkan likuid tidak bertolak ansur dengan musim sejuk. Anda boleh menemuinya di tanah yang kaya dengan pasir, dan pada garam, juga di tepi sungai padang rumput, di pinggang separa padang pasir, dekat pantai laut, di ladang. Kadang-kadang ia boleh tumbuh walaupun pada tanah yang kaya dengan tanah hitam dan tanah liat. Licorice membentuk belukar di sepanjang jalan dan jalan.

Rempah diperolehi daripada akar licorice. Ia menjadi serbuk, yang kemudiannya ditambah kepada hidangan, terutamanya dalam gula-gula. Untuk mendapatkan asas untuk membuat gula-gula, ekstrak manis dari bahagian-bahagian yang berlainan tumbuhan itu menebal, mendapatkan licorice hitam.

Anda boleh memilih sebagai rempah siap, dan akar licin yang berasingan. Apabila memilih rempah, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada sesak bungkusan supaya ia tidak termasuk rupa kekotoran dan bahan dalam bumbu.

Memilih akar, anda perlu memberi perhatian kepada warna: rimpang yang baik akan berada di luar warna coklat-coklat, dan di potong - kuning. Akar yang parut mempunyai rasa yang manis dan aroma manis yang sangat halus.

Akar dan tunas licorice mengandungi glycyrrhizin, yang 50 kali lebih manis daripada gula tebu biasa dan mempunyai rasa anisid. Licorice kering dengan teknologi boleh disimpan sehingga sepuluh tahun.

Licorice mempunyai ciri-ciri berikut:

• berfungsi sebagai tumbuhan madu dan tumbuhan dari mana perga ditambang;
• mempunyai harta penetapan pasir dengan mengorbankan sistem akar;
• digunakan sebagai tumbuhan ubatan;
• mencari aplikasi yang luas dalam memasak;
• digunakan sebagai kilang teknikal.

100 gram akar cair mengandungi 375 kcal.

Nilai pemakanan produk adalah seperti berikut:

• protein - 0 g;
• lemak - 0.05 g;
• karbohidrat - 93.55 g;
• Serat - 0.2 gram;
• gula - 70 g

Lebih banyak maklumat tentang minuman keras, anda boleh belajar dari petikan "Live is great!"

Antara komponen yang terdapat dalam licorice terdapat:

• natrium - 50 mg;
• kalium - 37 mg;
• Vitamin: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (asid Pantotenik), E (tocopherol);
• fosforus;
• kalsium;
• besi;
• magnesium;
• selenium;
• silikon;
• zink;
• β-karotena;
• glycyrrhizin;
• glabridin;
• flavonoid (quercetin, apigenin, dan sebagainya);
• thymol;
• fenol;
• asid ferulik, dsb.

Sifat berfaedah licorice adalah seperti berikut:

• digunakan untuk merawat pelbagai penyakit;
• menghalang penampilan membusuk dan cendawan dalam makanan;
• menghalang proses penapaian;
• digunakan dalam pembuatan syabu batuk.

Licorice mempunyai kesan sampingan:

• berlakunya keletihan;
• gangguan kitaran haid;
• kerosakan buah pinggang;
• komplikasi penyakit sistem kardiovaskular;
• gangguan hormon;
• keguguran;
• mengurangkan potensi;
• perkumuhan potassium dari badan;
• kadang-kadang kerengsaan lapisan perut.

Adalah disyorkan untuk tidak menggunakan licorice atau penggunaan dengan berhati-hati dalam kes berikut:

• dengan tekanan darah tinggi;
• penyakit buah pinggang;
• glukosa darah rendah;
• semasa mengandung dan penyusuan;
• di hadapan reaksi alahan terhadap produk;
• apabila berinteraksi dengan diuretik lain.

Ekstrak minyak licorice diperolehi daripada rizom. Ia mempunyai warna kuning dengan kilauan emas, serta ciri citarasa dan bau licorice. Sebagai peraturan, ia digunakan untuk tujuan perubatan sebagai expectorant dengan kesan anti-radang. Pada masa yang sama, minyak zaitun sangat baik untuk rawatan luka dan ulser, serta penyakit saluran penghadaman.

Jus licorice diperolehi dari akar tumbuhan. Ia adalah yang paling berkesan dalam memerangi penyakit perut. Ia disyorkan untuk mencairkannya dalam sedikit air, tetapi tidak menggunakannya dalam bentuk tulennya.

Liquorice adalah rempah yang cukup terkenal yang telah menemui penggunaan kuliner yang meluas:

• apabila memasak epal jeruk dan buah beri;
• untuk mengekalkan kesegaran produk;
• dalam komposisi rempah dan rempah lain;
• di China ia ditambah kepada daging dan buah;
• dalam pengeluaran gula-gula;
• dalam penyediaan gula-gula dan pastri;
• dalam penyediaan air kvass dan berkilauan;
• dalam pengeluaran bir;
• untuk mencambuk putih telur yang terbaik;
• sebagai pengganti gula;
• semasa menyediakan minuman panas dan sejuk;
• sebagai aditif kepada teh;
• apabila memasak ikan atau sauerkraut;
• untuk membuat coklat.

Oleh kerana sifat berbuihnya yang sangat baik, mereka secara aktif menggunakan akar licorice dalam pembuatan bir (dikenali sebagai akar licorice) dan dalam penyediaan kvass. Perlu menambah minuman keras pada hidangan ternakan untuk menambah rasa yang menarik.

Di China, minuman keras sangat popular, ia juga ditambah kepada sup dan sup, dan juga digunakan sebagai sebahagian daripada campuran rempah lain.

Apabila memasak epal dan beri jeruk, minuman keras membantu mengelakkan acuan dan menghalang produk dari penapaian.

Dan lebih terkenal lagi dengan semua permen licorice yang kenyal. Gula-gula adalah industri masakan di mana minuman keras telah menemui aplikasi yang luas.

Dari minuman keras buatan sendiri, anda boleh membuat sherbet yang lazat.

• Anda akan memerlukan 0.3 kg epal puree, 50 ml jus lemon, krim disebat, dua protein dan beberapa sudu tepung licorice.
• Puree epal bercampur dengan jus lemon.
• Putih-putih itu disebat dan dicampur dengan lembut dalam kentang tumbuk.
• Sherbet dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
• Sebelum berkhidmat, serbuk minuman keras ditambah ke puri. Krim cambuk akan berfungsi sebagai hiasan.

Dengan minuman keras anda juga boleh membuat koktel alkohol yang menyegarkan.

• Satu cawan separa ais, separuh segelas jus jeruk segar, 50 ml vodka hitam dan satu kayu licorik diperlukan.
• Ais dituangkan ke dalam gelas.
• Jus mandian ditambah kepadanya.
• Berhati-hati dengan tuangkan vodka hitam.
• Ternyata koktail terdiri dari dua lapisan yang kontras - oren dan gelap.
• Batang Licorice mengganggu koktail, dan ia juga digunakan sebagai jerami.

Penggunaan perubatan licorice agak luas. Ia digunakan:

• untuk rawatan ulser dan luka;
• untuk menstabilkan hati;
• untuk rawatan penyakit gastrousus;
• untuk rawatan rematik dan arthritis;
• untuk melegakan gejala-gejala yang tidak menyenangkan yang muncul sebelum bermulanya kitaran haid dan semasa menopaus;
• dalam rawatan jenis kanser tertentu;
• untuk menormalkan tahap kortisol dan melegakan sindrom keletihan yang berterusan;
• untuk meningkatkan imuniti;
• untuk rawatan batuk kering;
• untuk memberi kesan bakteria pada keradangan;
• untuk rawatan batuk dan penyakit saluran pernafasan atas;
• sebagai ubat pencahar;
• untuk rawatan gangguan hormon yang membawa kepada ketidaksuburan;
• untuk pencegahan berat badan berlebihan;
• untuk rawatan kelemumur;
• untuk pencegahan karies dan penyakit mulut;
• untuk rawatan penyakit jantung dan saluran darah;
• dalam rawatan kencing manis.

Oleh kerana kehadiran sifat-sifat antimikrobial yang berfaedah bagi likuoris membantu melawan bau yang tidak menyenangkan dari badan dan bertindak sebagai deodoran.

Atas dasar akar licorice menghasilkan syrup yang digunakan dalam rawatan batuk, serta serbuk dan ekstrak yang digunakan untuk merawat penyakit-penyakit ini.

Untuk rawatan teh minuman sejuk dengan minuman keras. Untuk melakukan ini, ambil 25 g akar dan bahagian atas tumbuhan, beberapa daun pudina, centaury dan bau lemon. Adalah disyorkan untuk mencurahkan infusi dan minum 200 ml selepas makan.

Untuk rawatan penyakit sendi dan saluran penghadaman membuat air berwarna. Kerana perlu mengambil 20 g akar licorice, yang digoreng dalam kuali, kemudian tuangkan 400 ml air mendidih dan tegaskan. Selepas 8 jam, tincture sudah siap. Bergantung kepada tahap penyakit itu, beberapa titisan akan diambil setiap hari.

Penyerapan licorice adalah yang paling mudah untuk disediakan. Ia adalah perlu untuk membuat 10 g akar licorice dihancurkan dalam segelas air mendidih. Sekatkan minum dalam masa sejam, kemudian ketegangan. Cukup untuk mengambil satu sudu tiga kali sehari sebelum makan.

Untuk menyembuhkan batukCampurkan 15 g akar licorice dihancurkan, jumlah akar Althea yang sama dan Deanasila. Campuran dicurahkan dengan dua gelas air jernih sejuk dan diselitkan selama 7-8 jam. Ambil setengah cawan harus dua kali sehari sebelum makan.

Penggunaan kosmetik kosmetik akibat kesan penyembuhan luka. Ia digunakan untuk merawat ruam kulit, alergi. Juga, ekstrak licorice merupakan salah satu komponen produk kosmetik untuk penjagaan kulit masalah. Ia membolehkan anda melegakannya dan mempunyai kesan meremajakan, serta membersihkan liang-liang dan membantu memutihkan kulit dan membersihkannya dari kecacatan yang tidak diingini.

Untuk penurunan berat badan, akar licorice digunakan sebagai melanggar saluran pencernaan. Oleh kerana kesan pencahar, cecair menghilangkan toksin dan toksin dari badan, yang menyumbang kepada penurunan berat badan.

Kegunaan minuman keras dalam rumah adalah seperti berikut:

• adalah tumbuhan ubatan;
• hadir dalam banyak hidangan;
• digunakan sebagai bahan yang mempromosikan pembentukan busa (termasuk dalam industri);
• digunakan dalam pengeluaran alkohol;
• digunakan sebagai pemasang warna dan pewarna semulajadi;
• mendapati permohonannya dalam industri tembakau.

Licorice boleh ditanam di hampir mana-mana tanah, tetapi lebih disukai di mana terdapat jumlah pasir yang mencukupi dan kelembapan sederhana. Anda boleh menyebarkan biji dan akar licorice.

Untuk menanam, adalah perlu untuk memilih kawasan yang cerah dengan kandungan kapur yang tinggi. Apabila memperkayakan tanah dengan baja, lebih baik menggunakan nitrogen sekurang-kurangnya, kerana terdapat sebatian nitrogen yang mencukupi dalam minuman keras.

Menanam licorice pada awal Mei. Ia perlu untuk menyemai kedalaman 1 cm. Dengan pemanasan yang baik di udara dan tanah, pucuk pertama akan muncul selepas 2 minggu. Pada mulanya, likuid itu akan tumbuh secara perlahan dan akan memerlukan penyingkiran semua rumpai dan penyenggaraan berterusan kelembapan tanah. Menjelang bulan September ia akan berkembang menjadi 0.2 m. Dalam tempoh dua tahun pertama, likuoris tidak berkembang. Dengan intensiti yang lebih besar mula berkembang pada tahun ketiga kehidupan. Pada awal bulan Julai, tunas kelihatan mekar selama sebulan.

Mengumpul licorice boleh 5 tahun kemudian apabila menanam benih dan 3 tahun selepas menanam rimpang.

Untuk menanam licorice apabila menggunakan rizom, lebih baik menggunakan tumbuhan yang mempunyai jangka hayat lebih daripada 5 tahun, mereka akan membolehkan anda memberikan pucuk terbaik.

• Licorice ditambah kepada buih untuk pemadam kebakaran.
• Dengan bantuan licorice membuat maskara, dakwat, menggilap kasut, dan juga memperbaiki warna cat pada kain.
• Jepun menggunakan licorice untuk membuat rokok tanpa nikotin, di negara lain ia sering ditambah kepada campuran tembakau.
• Penyebutan licorice pertama sebagai tumbuhan ubatan, muncul di China selama beberapa ribu tahun SM. Untuk masa yang lama tumbuhan itu dianggap sebagai gudang harta penyembuhan dan digunakan secara eksklusif dalam bidang perubatan.