Laurel (Bay Leaf)

Laurel adalah tumbuhan malar hijau yang daunnya digunakan sebagai rempah ratus. Laurel diketahui manusia sejak beribu tahun. Bagi orang purba, dia mempunyai makna suci dan dianggap sebagai sifat tuhan. Dalam bahasa lain, nama tumbuhan ini berbunyi seperti ini:

• Jerman - Gewürzlorbeer, Loorbeerbaum;
• Bahasa Inggeris - teluk manis, teluk laurel;
• Perancis - laurier.

Laurel adalah pokok renek atau pokok, mencapai ketinggian 15 meter. Tumbuhan Crohn paling kerap mempunyai bentuk piramid. Daun - bujur, bujur menunjuk pada hujungnya. Ciri ciri tumbuhan: bahagian atas daun adalah gelap dan berkilat, dan bahagian bawahnya adalah cahaya dan matte. Perbungaan kecil, putih dan kuning, dikumpulkan di dasar daun di bola berbulu. Buah-buahan - kecil, beri biru-hitam dengan satu tulang besar.

Genus Laurus hanya mempunyai tiga spesis tumbuhan:

• mulia - bentuk yang paling biasa, iaitu yang paling sering digunakan dalam memasak;
• Azores - Batang tumbuhan ini ditutup dengan tidur yang pendek dan lembut.
• indian - ia boleh diiktiraf oleh bau kayu manis dan tiga jalur membujur pada daun.

Tempat kelahiran pokok laurel ialah Asia Kecil. Sekarang tumbuhan ini adalah perkara biasa di hampir semua negara di lembangan Mediterranean. Di wilayah Rusia, laurel boleh ditemui di Wilayah Krasnodar dan Semenanjung Krimea. Tumbuhan ini lebih suka menetap di iklim yang sederhana, subtropika, berhampiran pantai laut.

Daun penuaian biasanya berlaku pada skala perindustrian. Bahan mentah dituai dua kali setahun, dari pertengahan November hingga pertengahan Februari. Daun dipotong bersama dengan cawangan. Pada masa yang sama, mereka bertindak dengan berhati-hati supaya pokok itu boleh pulih selepas pemangkasan dan selepas beberapa ketika memberi tanaman baru. Cawangan potong dikumpulkan dalam buasir dan dikeringkan di kawasan yang panas dan berventilasi dengan baik. Kemudian daun dipisahkan, diletakkan di dalam beg dan dihantar untuk dijual.

Daun Bay mungkin salah satu perasa yang paling popular di negara kita, jadi anda boleh membelinya di hampir mana-mana kedai runcit. Jika anda membeli rempah di pasaran, perhatikan keadaan daun - tidak ada bintik hitam di permukaannya. Kehadiran mereka bermakna bahawa daun itu dikumpulkan dari tumbuhan yang berpenyakit. Lebih baik pembungkusan itu adalah vakum. Jika tidak, daun teluk harus diletakkan di dalam balang kaca.

Daun Bay - perasa, yang merupakan daun laurel kering. Daun Bay memberikan hidangan rasa pedas, sedikit pahit. Daun laurel segar boleh ditambah kepada makanan, bagaimanapun, perlu diingat bahawa mereka mempunyai rasa dan aroma yang lebih kaya, jadi jika anda membuat kesilapan dalam dos, rasa hidangan tidak akan berubah menjadi lebih baik.

Selain memasak, rempah ini boleh digunakan di kawasan lain, termasuk ubat dan kosmetologi. Daun Bay dicirikan oleh peratusan nutrien yang tinggi dan oleh itu mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan badan.

• warna hijau gelap;
• manis, dengan aroma tarry;
• rasa pedas tart.

Ketahui lebih lanjut mengenai sifat bermanfaat daun bay, anda boleh dari laluan "Hidup yang sihat."

Ciri-ciri bermanfaat daun daun adalah kerana kandungan minyak pati yang tinggi, yang memberikan aroma pedas. Sebagai sebahagian daripada laurel terdapat:

• tanin;
• makro dan mikronutrien - natrium, kalium, kalsium, besi, magnesium;
• vitamin - A, C dan B6;
• asid lemak dan organik - kaproik, asetik dan valerian.

Oleh kerana kandungan phytoncides yang tinggi, daun bay adalah antibiotik semulajadi yang kuat.

• mempunyai kesan anestetik;
• mempunyai kesan pembasmian;
• melegakan keradangan;
• menormalkan saluran pencernaan;
• meningkatkan selera makan;
• mempunyai kesan antivirus;
• nada;
• melegakan sistem saraf;
• mempercepat penyembuhan luka.

Seperti mana-mana rempah lain, daun bay bukan sahaja boleh memberi manfaat, tetapi juga merosakkan tubuh. Oleh itu, memakan sejumlah besar daun bay sering menyebabkan sembelit. Di samping itu, orang yang tidak bertoleransi individu, walaupun dari kehadiran tunggal dalam daun makanan pokok laurel mungkin kelihatan tanda alergi makanan.

• kehamilan;
• umur kanak-kanak;
• tempoh laktasi;
• kegagalan buah pinggang;
• mengurangkan pembekuan darah;
• dystrophy amyloid.

Minyak pati Laurel sejak zaman purba digunakan untuk merawat pelbagai penyakit. Ubat ini disyorkan oleh ahli perubatan Yunani purba Hippocrates - untuk melegakan kekejangan otot. Hari ini, minyak laurel digunakan:

• dalam perubatan - untuk selesema, penyakit gastrousus dan keradangan kulit;
• dalam kosmetologi - untuk penjagaan kulit berminyak dan kulit kepala;
• dalam aromaterapi - untuk melawan virus dan mencari ketenangan fikiran.

Minyak pati Laurel mempunyai aroma kaya, pedas dengan sentuhan kapur barus.

• daun bay digunakan dalam pengetinan sayur-sayuran, daging dan ikan;
• mereka menambah rempah ini kepada hidangan manis - jem, buah-buahan dalam tin dan buah-buahan;
• daun bay digunakan untuk rasa minuman beralkohol, paling kerap - minuman keras;
• sos pedas dan perban disediakan berdasarkan daun teluk;
• Daun Laurel ditambah kepada sup dan tepung;
• rempah ini berjalan lancar dengan kekacang dan bijirin;
• daun bay digunakan dalam pembuatan sosej;
• Kedua-dua daun teluk keseluruhan dan dihancurkan boleh ditambah kepada hidangan.

Potong satu bit sederhana dan letakkan dalam periuk. Tuang dua gelas pala, tambah 1 sudu besar. gula, 2 sudu kecil jus lemon, daun bay 2 dan tongkat kayu manis. Sentiasa kacau, tunggu wain itu mendidih.

Apabila gula dibubarkan sepenuhnya, letakkan di dalam kuali 3 dikupas dan potong separuh pear. Rebus, kacau, sehingga pir lembut, dan cecair tidak mencapai konsistensi sirap tebal.

Letakkan pir pada pinggan dan tuang sirap, selepas menarik daun bay dan kayu manis keluar dari kuali. Hidangkan selepas penyejukan.

300 gram mana-mana daging dipotong menjadi kepingan kecil. 8 kentang sederhana dipotong menjadi 4 keping.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang mendalam dan panaskannya. Daging daging goreng di atas api yang tinggi sehingga coklat keemasan. Kemudian letakkan kentang dan tuangkan air supaya kandungan kuali ditutup dengan separuh.

Masukkan garam dan lada secukup rasa, letakkan 1-2 daun bay. Masak dengan api kecil selama 35-45 minit, top dengan air jika perlu.

Daun pokok laurel dihargai bukan sahaja sebagai suplemen makanan pedas, tetapi juga sebagai sumber bahan berfaedah yang membantu mengatasi pelbagai penyakit, termasuk:

• ARI dan ARVI;
• jangkitan kulat;
• penyakit pernafasan;
• barli;
• stomatitis;
• gigitan serangga;
• gangguan selera makan;
• penyakit kronik saluran penghadaman;
• keracunan makanan;
• tekanan darah tinggi;
• peringkat awal diabetes;
• keradangan bersama;
• haid yang menyakitkan;
• psoriasis.

• Dengan luka mukosa lisan, 2-3 harus dikunyah setiap hari pada daun pokok laurel (sebaiknya segar), sehingga kawasan yang meradang telah sembuh.
• Untuk gigitan serangga, adalah perlu untuk memasak lada dari daun teluk segar (anda hanya boleh mengunyahnya) dan mengenakan di kawasan yang terjejas, dengan mendapatkan pembalut.

• Untuk melegakan kesakitan karakter spastik, cincang 5 gram daun laurel, tuangkan ke dalam termos dan tuang 300 ml air mendidih ke dalamnya. Berhenti selama 3 jam, kemudian longkang ke dalam bekas bersih melalui penapis. Minum infusi pada siang hari, ambil beberapa sips. Kursus biasanya tidak melebihi 2 hari.
• Untuk rawatan psoriasis masukkan beberapa daun bay besar ke dalam termos, tuangkan 2 cawan air mendidih dan tutup rapat. Selepas 2.5 jam, tuangkan infusi ke dalam bekas lain. Minum separuh segebalan infusi selama setengah jam sebelum makan, 3 kali sehari - sehingga gejala hilang.

Merebus daun laurel adalah alat pemulihan yang akan membantu menangani berbagai penyakit, yang akan dibincangkan dengan lebih terperinci di bawah.

Rempah daun tradisional pula disediakan seperti berikut:

• 12-13 daun dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan 1.5 cawan air sejuk.
• Bawa air mendidih dan rebus daun telur selama 4-6 minit. Seterusnya, kuah dibuang ke dalam termos.
• Selepas beberapa jam, infusi ini dilalui melalui penapis dan dituangkan ke dalam bekas bersih.

Dos dan tempoh pentadbiran bergantung pada jenis dan keterukan penyakit.

Untuk melegakan kesakitan sendi, anda perlu menyediakan rebusan daun bay berikut:

• Masukkan 5 gram rempah dalam periuk kecil dan tuangkan 300 ml air sejuk.
• Tutup dan tunggu didih. Rebus sup selama 4-6 minit.
• Keluarkan panci dari panas, balut dengan tuala dan biarkan selama 4 jam. Penapis kaldu ini.

Minum ubat itu harus sepanjang hari, pada jangka masa yang tetap. Kursus rawatan berlangsung 3 hari, di mana anda perlu mengecualikan daripada diet produk daging dan minuman beralkohol. Ulangi kursus seterusnya selepas 7 hari, kemudian selepas seminggu, selepas 3 bulan dan selepas setahun.

• tonik berasaskan daun bay membantu menghilangkan jerawat untuk jangka masa panjang;
• Penyerapan semulajadi daun laurel berkesan melawan masalah yang berkaitan dengan kulit berminyak berlebihan;
• topeng daun bay dan minyak zaitun melembapkan dan menyuburkan kulit kering;
• Daun Bay dan salutan campuran minyak adalah cara yang berkesan untuk meredakan keradangan kulit;
• merebus daun teluk menguatkan rambut;
• Minyak pati Laurel membersihkan kulit kepala kelemumur.

Bau pedas daun daun laurel menakut-nakuti rama-rama dan lipas, bagaimanapun, daun yang segar dan tidak kering lebih berkesan dalam menghadapi tugas ini.

Di rumah, anda boleh tumbuh cukup besar - sehingga 2 meter - belukar laurel, tetapi anda perlu berusaha.

• Untuk penanaman laurel hanya sesuai dengan bilik dengan banyak cahaya matahari. Pada musim panas, adalah dinasihatkan untuk mengambil periuk dengan tumbuhan ke udara segar. Suhu yang paling sesuai untuk laurel pada musim panas adalah dari 20 hingga 26 darjah. Pada musim sejuk, laurel memerlukan kesejukan. Pastikan suhu di dalam bilik di mana laurel berdiri tidak naik melebihi 15 darjah pada musim sejuk dan tidak jatuh di bawah 5.
• Pohon Laurel memerlukan penyiraman yang banyak. Pada musim panas, kilang itu boleh disiram dan 2 kali sehari - seperti yang teratas di atas tanah. Setiap hari, pokok laurel perlu disembur (atau memasang humidifier di dalam bilik).
• Menggantikan laurel tidak perlu selalunya. Rasanya baik di dalam periuk, jadi pastikan bahawa periuk baru hanya beberapa sentimeter yang lebih besar daripada dulu.
• Sekali sebulan, tanah di dalam periuk dapat diberi makan dengan baja dari campuran sod, humus, gambut dan pasir.
• Pokok Bay boleh dipotong, memberi bentuk apa-apa. Masa terbaik untuk memangkas adalah akhir musim panas.
• Laurel boleh melipatgandakan dengan menggunakan biji, keratan atau dengan membahagikan belukar.

• Nama Itali yang indah Laura dan Lorenzo mengambil akar mereka dengan nama pokok laurel. Nama Rusia lama Lavr dan Lavrenty mempunyai asal yang sama.
• Legenda dan mitos Yunani purba dan Rom purba penuh dengan rujukan kepada pokok laurel. Wreaths Laurel menghiasi kepala-kepala seniman terkemuka, yang pelindungnya adalah Apollo. The nymph Daphne, yang dikasihi Apollo, berubah menjadi pokok laurel.
• Pada masa yang berlainan, laurel dianggap simbol kesucian, kuasa dan kehidupan abadi.
• Kalangan laurel boleh dilihat pada lapisan lengan Brazil.