Oregano (oregano, motherboard)
Tanah air Oregano adalah Mediterranean. Di sinilah rempah ini telah menemui aplikasi terluas dan cinta banyak orang di rantau ini.Oregano tidak kurang suka dengan penduduk Mexica. Dalam cara lain ia juga dipanggil "Oregano" dan "Motherboard".
Subspesies Oregano - marjoram - ditemui di Rusia di alam liar. Oregano sering dipanggil marjoram liar, tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Tumbuhan ini adalah sanak saudara terdekat dan tergolong dalam keluarga yang sama Luminous, gubotsetny (Lamiaceae, Labiatae).
Oregano diedarkan secara meluas di wilayah negara kita dan sejak zaman purba digunakan untuk memberikan rasa yang unik kepada hidangan dan minuman. Di samping itu, ramuan ubat ini adalah komponen utama resipi ubat tradisional.
Dalam bahasa yang berbeza di dunia "oregano":
- Echter Dost, Wilder majoran - dalam bahasa Jerman;
- organy, marjoram liar - dalam bahasa Inggeris;
- origan, origan vulaire - dalam bahasa Perancis:
- organum vulgare - dalam bahasa Latin.
Rupa
Oregano adalah tumbuhan yang rendah (kira-kira 60 cm), dengan batang tetrahedral berwarna lurus dan daun bujur pada keratan. Bunga-bunga kecil, kira-kira dua sentimeter diameter, merah jambu atau ungu, berkumpul di payung lembut. Pada bulan Ogos, tumbuh-tumbuhan dan biji benih masak.
Pandangan
- Oregano biasa (marjoram) - mempunyai batang merah. Daun hijau boleh menjadi sehingga 4 cm panjang. Bentuknya adalah ovoid-bujur, mereka menunjuk pada hujungnya. Ia mekar dengan bunga merah jambu kira-kira 2 mm, yang muncul dalam panicles dengan bracts burgundy.
- Yunani - spesies ini adalah musim sejuk yang tahan lasak, ia mempunyai daun bulat yang ditutup dengan bunga-bunga halus dan bulu-bulu putih. Tangkai kemerah-merahan. Berkembang sehingga 25 cm tinggi. Ia mekar dengan bunga putih kecil. Ia mempunyai aroma yang kaya dan rasa lada-panas;
- Golden - spesies ini dicirikan oleh daun cerah, kuning-hijau dan aroma yang lemah;
- Kecil berdaun - spesies ini mempunyai daun kecil dan rasa yang lebih lembut;
- Kyrgyz dan Turki - Ciri tersendiri adalah batang merah dan kurang tajam berbanding selebihnya, rasa. Rasa dan aroma mereka mengandungi nota buah. Bunga merah jambu dikumpulkan dalam perbungaan;
- Syria - mempunyai rasa tajam, pedas yang pedas;
- Mexico - mempunyai rasa dan aroma yang ketara. Tumbuhan ini boleh dibezakan oleh daun dengan tepi bergerigi dan bunga putih;
- Cuba - jenis ini dicirikan oleh rasa lada dan aroma sengit.
- Hiasan - sering digunakan untuk berkembang di katil bunga.
Di mana tumbuh?
Di alam liar, tumbuh di Eropah dan Mediterranean. Di Amerika Syarikat dan Perancis, tumbuhan ini ditanam, berkembang pada skala perindustrian. Oregano paling sering tumbuh di kawasan terbuka, di mana terdapat banyak cahaya matahari - di ladang, tepi hutan, tebing sungai dan bukit-bukit.
Kaedah pembuatan
Dushitsu mulai menuai semasa tempoh berbunga, iaitu, dari separuh kedua musim panas. Hanya bahagian rumput tumbuhan ini, puncak dengan daun, digunakan dalam masakan dan ubat. Rumput dipotong kira-kira 20 cm dari tanah, diikat dalam tandan atau diletakkan dalam lapisan nipis dan dikeringkan di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik, misalnya, di loteng loteng atau musim panas.
Ciri-ciri
- pedas, rasa tart;
- pedas, sedikit rasa pahit;
- warna hijau gelap.
Nilai pemakanan dan kalori
Nilai pemakanan dan kandungan kalori 100 gr. produk kering
Tupai | Lemak | Karbohidrat | Kandungan kalori |
---|---|---|---|
11 gr. | 10.25 gr. | 21.63 gram | 306 kcal |
Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai ciri-ciri bermanfaat oregano dengan menonton video dari program "Live Healthy!"
Komposisi kimia
Komposisi kimia setiap 100 gram produk kering
Vitamin | Mikro dan makroelements | ||
---|---|---|---|
Beta karotena | 4,112 mg | Kalsium | 1576 mg |
Vitamin A | 365 mcg | Magnesium | 270 mg |
Vitamin B1 | 0.341 mg | Natrium | 15 mg |
Vitamin B2 | 0.32 mg | Kalium | 1669 mg |
Vitamin B6 | 1.21 mg | Fosforus | 200 mg |
Vitamin B9 | 274 mcg | Besi | 44 mg |
Vitamin C | 50 mg | Zink | 4.43 mg |
Vitamin E | 18.86 mg | Tembaga | 943 mcg |
Vitamin K | 621.7 mcg | Mangan | 4,667 mg |
Vitamin PP | 6.22 mg | Selenium | 5.9 mcg |
Choline | 32.3 mg |
Ciri-ciri berguna
- mempunyai kesan ekspektoran;
- menghilangkan cecair yang berlebihan dari badan;
- melegakan dan melegakan;
- melegakan keradangan;
- membasmi kuman;
- melegakan kesakitan;
- mempunyai kesan hemostatic;
- mempunyai kesan choleretic;
- mengawal metabolisme;
- menormalkan selera makan;
- adalah agen pencahar.
Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat oregano dari video berikut.
Harm
- ia tidak disyorkan untuk menggunakan oregano untuk wanita hamil, kerana tumbuhan ini boleh menyebabkan kontraksi rahim dan mencetuskan keguguran;
- Sesetengah doktor menasihati lelaki supaya tidak menyalahgunakan oregano, kerana ini boleh menyebabkan masalah dengan potensi;
- Jangan gunakan oregano, jika alergi terhadap herba ini telah diperhatikan;
- Orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular dan perut juga harus menolak rawatan dengan ubat-ubatan yang mengandungi tumbuhan ini.
Minyak itu
Minyak pati yang berasal dari oregano adalah antiseptik yang sangat baik. Ia digunakan secara dalaman dan luaran, sebagai bantuan untuk mengawal jangkitan bakteria dan kulat. Minyak Oregano juga boleh digunakan untuk merawat selesema, mengurut, serta menghilangkan rasa sakit dan sensasi terbakar pada kulit dan membran mukus.
Permohonan
Dalam memasak
- di Rusia, oregano secara tradisinya digunakan untuk menghasilkan teh berperisa;
- dalam masakan Rusia mereka juga menambah pai dan pastri lain untuk mengisi untuk memberikannya rasa pedas;
- Orang Itali suka menyiram pizza oregano, mencapai rasa dan aroma yang unik;
- tumbuhan ini digabungkan dengan champignons;
- di negara-negara Eropah ia sering digunakan untuk perisa sosis;
- Oregano biasanya digunakan sebagai perasa untuk daging, digabungkan dengan rempah lain;
- sering ditambah ke balang dengan acar dan perapian;
- Susu dan sos pedas dibuat berdasarkannya.
Resipi
Sos Neapolitan
Sediakan periuk besar dan panas di dalamnya 2 sudu besar. minyak zaitun. Cincang bawang satu, cincang kepala bawang putih dan goreng dalam minyak selama 7 minit.
Kemudian masukkan 1 sudu besar ke dalam kuali. oregano, 800 gram tomato tin dalam tin, 2 sudu besar. sudu pes tomato dan 1 sudu besar. gula
Keluarkan kulit dan benih dari 4 tomato, iris dan letakkan di dalam sos yang disediakan. Peluh selama 2 minit. Garam dan lada. Sebelum berkhidmat (atau menambah hidangan), letakkan setengah gelas ikan bilis dan 2 sudu besar ke dalam sos. zaitun hitam.
Zaitun dengan oregano dan bawang putih
Bahan-bahan:
- Zaitun Kalamata - 1 cawan
- oregano kering - 1 sudu teh dengan bukit
- minyak zaitun - 1 sdt
- cuka balsamic atau wain - secukup rasa
- bawang putih - 3 ulas
Bawang putih melangkaui media. Dalam mangkuk kecil, kacau: minyak, cuka, oregano dan bawang putih. Masukkan zaitun kepada perapannya, campurkan segalanya dengan baik dan biarkan untuk mengasinkan selama sekurang-kurangnya setengah jam.
Diasinkan dengan cara ini zaitun, anda akan menemui satu palet yang benar-benar baru sensasi rasa. Anda juga boleh mengambil zaitun hijau biasa.
Dalam perubatan
Oleh kerana sifat-sifat perubatannya, oregano dapat digunakan sebagai tambahan dalam merawat pelbagai penyakit:
- pelanggaran motilitas usus;
- sakit perut;
- kolik usus;
- penyakit hati;
- jaundice;
- bronkitis;
- batuk kokol
- sakit semasa hari kritikal;
- pelanggaran kitaran haid;
- hipereksual;
- sawan;
- epilepsi;
- lumpuh;
- rematik;
- migrain;
- tekanan darah tinggi;
- bisul dan bisul.
Minyak pati dan merebus oregano boleh diambil secara lisan, dan juga digunakan dalam bentuk lotion, bilasan dan douches.
Oregano mempunyai kesan terapeutik yang kuat dan boleh dibandingkan dengan beberapa antibiotik. Para saintis membuktikan bahawa ia lebih berkesan daripada penicillin, streptomycin dan beberapa ubat lain yang terkenal.
Teh yang menenangkan
Tuangkan ke dalam cerek besi atau periuk kecil 3 sudu besar. kering, cincang oregano. Tuang setengah liter air dan masak selama api sederhana selama 2 minit. Kemudian balut bekas dengan ketat dalam tuala dan biarkan kuah sup selama setengah jam. Minum hangat, dengan krim tambahan. Sekiranya dikehendaki, ia boleh dicairkan dengan air.
Apabila kehilangan berat badan
Penggunaan oregano secara berkala membantu menghilangkan sembelit dan meningkatkan fungsi saluran empedu. Itulah sebabnya orang yang ingin menurunkan berat badan harus memasukkan oregano sebagai perasa dalam diet mereka. Persiapan herba, yang mengandungi oregano, juga membantu dengan baik.
Membesar
Percambahan benih
Jika anda menanam benih oregano pada bulan Mac, dan menanam benih di musim panas, tumbuhan ini akan berkembang tahun ini.
Untuk percambahan biji benih plastik biasa yang sesuai.
- Isi bekas dengan tanah (jangan lupa menambah pasir), sedikit lembap dan padat.
- Buat lubang atau alur di tanah dan letakkan benih di dalamnya.
- Taburkan dengan bumi, taburkan dengan air sekali lagi dan tutup bekas dengan bahan padat tetapi telus, seperti kaca atau polietilena.
- Mengalihkan dan mengasingkan tanah secara berkala.
- Apabila pucuk menetas, tanggalkan penutup.
- Selepas muncul sprouts pada beberapa daun pertama, tumbuhkannya dalam bekas berasingan.
- Airkan anak benih sebagai tanah kering.
Tonton video berikut mengenai cara menanam senene untuk anak benih oregano yang semakin meningkat.
Penanaman dan penjagaan
Pada bulan Mei, anda boleh menanam benih di tempat yang tetap. Oregano memerlukan penyiraman sederhana, tanah longgar dan makan berkala. Dari semasa ke semasa anda perlu menyingkirkan rumpai.
Setiap lima tahun, disyorkan untuk memindahkan semak oregano ke tempat baru.
Sekiranya dalam tahun pertama kehidupan tumbuhan dipotong bunga-bungaan sebelum mereka mekar, pada tahun-tahun berikutnya tumbuhan akan menjadi lebih megah dan tanaman akan menjadi lebih banyak.
Di rumah
Oregano boleh ditanam di rumah di jendela. Tonton video berikut. Ia membentangkan proses bertahap penanaman oregano di rumah.
Fakta menarik
- Di zaman dahulu, isteri menanam suami mereka dengan merebus oregano untuk mengurangkan tarikan seksual mereka dan, dengan demikian, melindungi mereka dari perzinaan.
- Oregano adalah sumber vitamin C. Di dalam tumbuhan ini ia terkandung lebih daripada pada oren.
Saya sangat suka menambah oregano dalam pizza - ternyata sangat wangi!