Parsley

Parsley (Petroselinum crispum) adalah tumbuhan dwitahunan dan kepunyaan keluarga Umbrella. Dalam bahasa Jerman, ia mempunyai nama Bittersilche, Felswurzel, Garteneppich, Peterle, Silk, dalam Bahasa Inggeris - pasli, pasli kerinting, dalam bahasa Perancis - persil, persilfrisee.

Akar pasli mempunyai bentuk wortel, pada tahun pertama hanya roset daun terbentuk darinya. Pada tahun kedua, batang bulat muncul, bercabang dari tengah, dengan alur kecil. Batang mempunyai ketinggian meter dan perbungaan kuning-hijau. Daun peterseli hijau gelap, tiga kali atau dua kali ganda, dengan ulas di tepi.

Bunga pasli dikumpulkan dalam perbungaan dalam bentuk payung.

Parsley hanya mempunyai dua spesies, bentuk yang paling biasa, yang dipanggil pasir keriting atau pasli biasa.

Terdapat cadangan saintifik bahawa peterseli berasal dari negara-negara timur negara-negara Mediterranean dan barat Asia. Pada masa ini, ia telah tersebar di seluruh hemisfera utara dan berkembang di mana-mana dari Eropah ke China. Ia juga ditanam di Afrika timur dan beberapa negara Amerika Latin, contohnya, di Argentina dan Brazil.

Kedua daun parsli segar dan kering digunakan sebagai rempah. Dalam komposisi banyak campuran rempah parsli datang dalam bentuk kering dan tanah.

Pasli kering perlu mempunyai bau tersendiri dan warna hijau gelap. Apabila segar, batangnya mesti berdaya tahan dan daunnya hijau terang. Di hujung batang, potongan segar biasanya kelihatan. Sekiranya daun tumbuhan telah layu, terdapat bintik-bintik gelap atau cahaya pada mereka atau bau potong yang tidak menyenangkan, maka daun pasli jauh dari segar. Ini juga bermakna bahawa syarat penyimpanan tidak dihormati pada dasarnya.

Kedua-dua pasli segar dan kering boleh dibeli di mana-mana pasar raya atau pasaran.

Parsli mengandungi banyak vitamin kerana ia tidak mungkin mengandungi sayur-sayuran atau buah-buahan. Sekiranya anda memasukkan pasli dalam diet harian anda, anda boleh mencapai tahap optimum pengambilan harian vitamin C. Ia mengandungi lebih banyak parsli daripada sitrus. Ada sebab untuk berfikir tentang apa yang lebih berkesan dalam merawat penyakit radang: lemon atau pasli.

Parsley mempunyai ciri-ciri berikut:

• adalah tumbuhan berguna dari sudut perubatan;
• ia ditambah kepada hidangan dari semua masakan dunia;
• adalah sumber vitamin yang tidak boleh diketepikan;
• mempunyai halo pengedaran yang luas.

Dalam 100 gram pasli segar mengandungi 49 kcal.

Nilai pemakanan produk termasuk komponen berikut:

• protein - 3.7g;
• lemak - 0.4 g;
• karbohidrat - 7.6 g;
• serat makanan - 2.1 g;
• asid organik - 0.1 g;
• abu - 1.1 g;
• air - 85 g;
• asid lemak tak tepu - 0.1 g;
• kanji - 1.2 g;
• monosakarida dan disakarida - 6.4 g;
• asid lemak tepu - 0.1 g.

Pasli mengandungi komponen berikut:

• vitamin: PP - 0.7 mg, A (RE) - 950 μg, B1 (thiamine) - 0.05 mg, B2 (riboflavin) - 0.05 mg, B5 (pantetonic) - 0.05 mg, B6 (pyridoxine) 0.2 mg, B9 (folik) - 110 μg, C - 150 mg, E (TE) - 1.8 mg, P (biotin) - 0.4 μg, K (phylloquinone) - 1640 μg, ) - 1.6 mg, choline - 12.8 mg, β-karoten - 5.7 mg;
• makronutrien: kalsium - 245 mg, magnesium - 85 mg, natrium - 34 mg, kalium - 800 mg, fosforus - 95 mg;
• unsur surih: besi - 1.9 mg, zink - 1.07 mg, tembaga - 149 μg, mangan - 0.16 mg, selenium - 0.1 μg.

Buah-buahan parsley mengandungi minyak pati, dan di hadapan banyak sayuran dan buah-buahan dalam kandungan vitamin. Ia kaya dengan bahan pektin, phytoncides, retinol, asid askorbik.

Parsley mempunyai beberapa ciri berguna:

• berguna untuk menjaga kulit muka dan leher;
• mempunyai toning dan kesan meremajakan;
• menjadikan gigi lebih putih;
• membantu melawan keradangan di dalam badan;
• menguatkan penglihatan;
• menghapuskan nafas berbau;
• memecahkan kulit.

Kesan berbahaya pasli di badan adalah berikut:

• kerengsaan tisu buah pinggang;
• kemungkinan keguguran.

Sebagai peraturan, akibat negatif timbul apabila ketidakpatuhan terhadap kontra atau berlebihan.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan pasli:

• wanita hamil;
• di hadapan batu ginjal;
• dengan cystitis;
• keradangan pundi kencing;
• di hadapan anemia dan tekanan darah rendah.

Minyak pasli dihasilkan oleh penyulingan wap. Dalam proses mengekstrak minyak pati, dan daun, akar, dan biji.

Warna minyak berubah dari kuning ke kuning coklat. Wangian itu mempunyai nota manis bercampur dengan herba. Minyak pati pasli mempunyai beberapa sifat perubatan:

• mempunyai sifat vasoconstrictor;
• kesan positif ke atas potensi;
• membolehkan anda menormalkan kitaran haid;
• meningkatkan imuniti;
• membawa kepada nada;
• melegakan gatal dari gigitan serangga.

Dalam kosmetologi, ia digunakan terhadap jerawat, edema dan kecacatan. Minyak penting menormalkan warna kulit, digunakan sebagai sebahagian daripada produk anti-selulit, meningkatkan pertumbuhan rambut, dan menghalang keguguran rambut. Ia berkesan melawan parasit seperti kutu.

Juga, minyak penting ditambah kepada banyak deodoran, sabun, semburan, komposisi haruman lelaki.

Jus pasir termasuk sejumlah besar nutrien. Di samping itu, ia mengandungi sedikit kalori yang mengejutkan, jadi ia berkesan untuk menurunkan berat badan.

Jus pasli mempunyai kesan positif ke saluran penghadaman. Ia mesti ditambah kepada diet untuk pesakit kencing manis, kerana ia membolehkan anda mengurangkan paras gula darah.

Jus pasir dihasilkan menggunakan juicer. Anda juga boleh mash daun dalam pengisar, dan kemudian memerah jus menggunakan kasa. Dalam bentuk tulen, jus sangat pekat, jadi ia mesti dicairkan dengan air tulen.

Minum jus itu sebaik sahaja selepas putaran tanpa apa-apa tambahan. Ia perlu membuat sips kecil, supaya jus lebih baik diserap. Kadar optimum jus pekat - satu sudu sehari.

Juga, jus digunakan untuk mengeluarkan warna kulit dan menghapuskan kedutan. Adalah disyorkan untuk menghapus muka dengan ais yang diperbuat daripada jus air dan pasli. Jus berkesan dalam memerangi jerawat dan lesi kulit, kerana ini mereka melincirkan zon yang meradang.

Permohonan parsley kuliner adalah seperti berikut:

• Daun cincang segar ditambah kepada sos, salad, acar;
• pasli ditambah kepada hidangan daging dan ikan;
• ia sesuai dengan kentang;
• ia rasa sup;
• ia berfungsi sebagai perhiasan untuk banyak hidangan;
• pasli ditambah kepada makanan ringan;
• Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran jeruk dan makanan ringan asin;
• rempah sering ditambah kepada pate, sosej, serta keju dan keju kotej;
• Parsley terdapat dalam banyak rempah dan herba.

Untuk memasak, parsli ditanam sebagai tumbuhan tahunan, kerana pada tahun pertama daunnya lebih lembut. Sesetengah jenis pasli mempunyai rasa yang sangat kuat. Semua jenis mempunyai rasa segar dan ringan dengan nota pedas.

Parsley biasanya beku, jadi ia mengekalkan kesegarannya.

Selalunya dalam sup dan hidangan sampingan menambah akar pasli yang manis, diperolehi daripada jenis parsli akar. Akar parsli juga boleh digunakan, tetapi mereka lebih kurus dan lebih keras.

Kadang-kadang benih bubuk kering ditambahkan ke salad. Tidak mustahil untuk membayangkan okroshka tanpa pasli, kerana ia memberikan rasa yang tidak dapat dilupakan kepada hidangan ini. Biasanya, pasli segar ditambah pada sebarang hidangan sebelum disajikan, tetapi akar boleh ditambah pada permulaan memasak.

Dengan penambahan parsli, anda boleh membuat kentang lada yang enak.

• Akan diperlukan: 5-6 kentang besar, sekumpulan peterseli, beberapa sudu minyak zaitun dan garam dan lada secukupnya.
• Kentang dikupas, dipotong menjadi kepingan sederhana dan direbus dalam air dengan garam yang ditambahkan secukupnya.
• Air dikeringkan, dan kentang sendiri harus dikeringkan sedikit dengan api yang rendah.
• Kemudian masukkan mentega dan pasli cincang.
• Kentang menguli ke dalam keadaan kentang tumbuk dan dihidangkan.

Anda juga boleh membuat koktail berkhasiat dari peterseli:

• Anda akan memerlukan sekumpulan peterseli, limau, beberapa liter air dan beberapa sudu madu.
• Pasli dibasuh, akar dipotong daripadanya, daun tanah dengan pengisar.
• Jus lemon dimasak ke dalam daun pasir, kemudian air ditambah kepadanya.
• Madu ditambah kepada koktel, yang dicampur dengan teliti.
• Sekarang anda boleh menapis koktel dan berkhidmat sejuk.

Parsley adalah sumber vitamin berterusan, jadi penggunaan perubatannya agak luas. Gunakannya dalam kes berikut:

• dalam peranan diuretik;
• untuk melegakan edema;
• untuk rawatan kecacatan jantung;
• untuk melegakan kekejangan;
• sebagai diuretik;
• untuk memperbaiki saluran pencernaan;
• dalam penyakit buah pinggang dan kolik usus;
• dalam penyakit pundi kencing;
• terhadap demam;
• untuk mengurangkan kemerahan daripada gigitan serangga;
• untuk rawatan ruam kulit;
• dalam memerangi malaria (benih yang digunakan);
• untuk meningkatkan metabolisme;
• untuk menguatkan gigi dan gusi;
• untuk menormalkan tekanan darah dan tahap gula darah;
• untuk menguatkan saluran darah;
• untuk meningkatkan fungsi kelenjar tiroid.

Untuk menghilangkan edema, disarankan untuk menambah beberapa sudu biji parsli dalam 250 ml air mendidih dan biarkan selama 10-15 minit. Selepas kuah disaring dan disejukkan, dan kemudian mereka minum satu sudu 5 kali sehari.

Untuk memerangi kembung, beberapa sudu benih parsli ditambah kepada segelas air sejuk. Segala-galanya dipanaskan dalam mandi air selama setengah jam. Kemudian sup disaring dan disejukkan. Adalah disyorkan untuk mengambilnya dengan sudu 4-5 kali sehari.

Untuk mengubati penyakit sendi, ambil satu sudu akar pasli, kulit willow, daun jelatang, bunga tua. Satu sudu koleksi pengumpulan untuk 250 ml air mendidih. Tekan rebusan sehingga ia sejuk. Kemudian ia ditapis dan minum dua gelas pada siang hari.

Parsley telah banyak digunakan dalam kosmetologi. Oleh kerana kandungan vitamin yang tinggi, ia menghilangkan bengkak, menormalkan warna kulit dan menghalang pembentukan kerutan. Anda boleh dengan mudah membuat merebus yang akan membantu menghilangkan jerawat di muka.

Untuk melakukan ini, ambil beberapa tandan pasli, yang direbus dalam 0.5 liter air selama 15-20 minit. Kemudian sup disaring dan disejukkan. Adalah disarankan untuk melincirkannya dengan pad kapas beberapa kali sehari.

Untuk mengekalkan kesegaran kulit di sekeliling mata, pasli, bijirin kering dan kelopak mawar dicincang halus. Semua bahan diambil dalam perkadaran yang sama. Mereka dituangkan air mendidih dan menegaskan selama beberapa jam. Merebus ini sesuai sebagai tonik untuk kegunaan harian.

Mempunyai kesan diuretik, pasli sangat berkesan dalam mengurangkan berat badan. Walau bagaimanapun, jangan lupa tentang langkah komprehensif lain untuk memerangi obesiti. Parsley diseduh teh dan infus untuk penurunan berat badan.

Sebagai contoh, ada resipi berkesan yang digunakan untuk memerangi obesiti. Ia diambil dalam satu sendok makan akar dandelion, biji adas, daun pudina dan biji pasli dan tiga sudu kulit buckthorn. Koleksi itu dicurahkan 250 ml air mendidih dan dituangkan selama setengah jam, kemudian ditapis.Adalah disyorkan untuk minum infusi pagi pada perut kosong.

Penggunaan isi rumah pasli tidak terhad kepada masakan yang terkenal. Ia digunakan dalam bidang kehidupan manusia yang lain:

• Minyak ditambah kepada aroma lelaki;
• digunakan sebagai tonik dan tonik;
• tambah kepada topeng dan losyen kosmetik;
• digunakan untuk tujuan perubatan;
• aromatize sabun, semburan, deodoran, dsb.

Tanah biasa boleh digunakan untuk pasli, walaupun dengan keasidan yang tinggi, tetapi longgar. Parsley tumbuhan di tempat teduh atau di bawah sinar matahari.

Biji benih boleh disimpan selama beberapa tahun selepas musim menuai. Parsley berdiri tegak sejuk, jadi ia boleh menyenangkan kehijauan dari Mac hingga November.

Tempat tidur disediakan pada musim gugur, menjadikannya baja. Pada musim bunga, tanah juga ditambah dengan campuran kalium dan fosforus. Benih direndam selama 24 jam di dalam air atau larutan kalium permanganat yang lemah. Kemudian mereka dibalut dengan kain kasa dan menunggu anak benih putih pertama.

Benih ditanam kedalaman cetek dalam beberapa sentimeter, jarak di antara katil harus sekurang-kurangnya 0.15 m. Alur dengan tunas yang ditanam disiram dengan kapur.

Kemudian tanah dipadatkan dan mulsa.

Anda boleh menanam pasli walaupun di hadapan fros malam. Hasil pertama akan ketara selepas 10-14 hari. Tidak perlu menyerap benih sebelum menanam, tetapi ini memastikan pertumbuhan yang lebih cepat, jika tidak, mereka akan bertumbuh seminggu lebih lama.

Penjagaan tumbuhan agak mudah. Ia cukup untuk menyiramnya pada waktu malam, keluarkan rumput, lepaskan katil dan secara berkala nipis. Parsley - sekeping lazat untuk banyak perosak, jadi anda perlu memastikan bahawa ia tidak kelihatan tanda-tanda penyakit dan kerosakan.

• Diterjemahkan dari bahasa Yunani, nama peterseli bunyi seperti "batu saderi".
• Apabila pemenang pertandingan itu ditentukan di Yunani kuno, dia diberi kendi parsley sebagai hadiah. Orang-orang Yunani kuno menyembah tumbuhan itu, menganggapnya suci, sering kali ia dapat dilihat di kalangan perhiasan di makam. Parsley juga sangat popular di Rom kuno.
• Para saintis Yunani Kuno menggunakan benih parsli untuk merawat buah pinggang dan kemandulan.
• Di sesetengah wilayah China diseduh teh pasli.
• India menggunakan pasli dalam perubatan Ayurveda. Dia mengeluarkan toksin, cecair berlebihan.
• Pada Abad Pertengahan, kilang itu ditanam di sebelah gereja-gereja. Ia juga merupakan hiasan kehormat taman-taman di sebelah istana-istana istana. Pada masa itu, pasli adalah sangat penting untuk ritual keagamaan.
• Di Rusia, peterseli dimasukkan dalam senarai tumbuhan dengan kesan narkotik yang kuat.
• Parsley membuat beberapa kepelbagaian dalam diet kelasi, untuk tujuan ini ia ditanam tepat di atas kapal.

Ketahui lebih lanjut tentang peterseli, anda boleh dari laluan pemindahan "Live great!".