Arugula (arugula)

Arugula - herba, yang boleh dikaitkan dengan tanaman salad.Ia tergolong dalam keluarga salib. Ini adalah kilang tahunan. Nama-nama lain beliau: sarkel Itali, ulat, roket (Perancis, England), eruka, indo, arugula.

Terdapat pelbagai ejaan, termasuk rucola dan rucolla.

Nama arugula dalam bahasa lain:

• Senfrauke, Italienische Rauke, Persischer Senf, Ruke - dalam bahasa Jerman;
• roket, salad roket, arugula
• rokuette - dalam bahasa Perancis.

Ketinggian arugula boleh mencapai 50-60 cm. Daun arugula adalah pinnate, ditutup dengan fuzz halus, menyerupai daun lobak. Sangat gemuk dan berair. Semasa berbunga, tumbuhan itu mengeluarkan berus kecil dengan bunga putih (kadang-kadang dengan bunga kekuningan). Kelopak bunga dicat dengan urat ungu gelap.

Buah-buahan Arugula masak dalam buah. Mereka ada kira-kira 30. Bibit akan sesuai untuk penanaman selama 4 tahun.

Arugula boleh didapati di Afrika (bahagian utara). Ia tumbuh di tengah dan di selatan Eropah. Asia Kecil dan Tengah, serta India adalah kawasan pertumbuhannya. Bagi Rusia, bahagian Eropah, Caucasus dan Dagestan - ini adalah kawasan pengedarannya.

Arugula adalah salah satu tumbuhan kegemaran orang Itali, jadi di Itali ia ditanam dalam kuantiti yang sangat besar.

Walaupun iklim yang menggalakkan untuk arugula adalah Mediterranean, ia telah menyesuaikan diri dengan iklim yang lebih teruk di kawasan utara Eropah dan Amerika.

Digunakan segar.

Arugula agak cepat tumbuh, suka kelembapan dan tahan fros. Pada suhu -6 ° C, tumbuhan tidak akan mati.

Rasa daun adalah pahit. Ia menyerupai campuran mustard dan walnut. Aroma - pedas, gurih. Lebih-lebih lagi, daun muda memancarkan wangi yang lebih lemah daripada yang lama.

Bunga juga boleh digunakan sebagai makanan. Rasa mereka pedas-pedas.

100 gram daun mengandungi komponen berikut:

• Air - 91.7 g
• Protein - 2.6 g
• Karbohidrat - 2 g
• Selulosa - 1.6 g
• Ash - 1.4 g

Calories arugula - 25 kcal per 100 gram.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai arugula dari laluan program "Hidup sihat!"

Arugula sangat kaya dengan vitamin. 100 gram kehijauan merangkumi:

• A - 1.4 mg
• Vitamin kumpulan B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9) - 16.34 mg
• Niacin - 0,305 mg
• C - 15 mg
• E - 0.43 mg
• K - 108.6 mg

Unsur makro dan jejak: K - 369 mg, Ca - 160 mg, Mg - 47 mg, Na - 27 mg, P - 52 mg, Fe - 1.46 mg, Mn - 0.321 mg, Cu - 0.076 mg, Se - 0.0003 mg, Zn - 0.47 mg.

Kilang ini mengandungi pelbagai vitamin dan unsur surih yang dapat meningkatkan fungsi badan kita. Dalam hal ini, arugula mempunyai ciri-ciri berikut:

• Memperkukuh sistem imun.
• Rangsangan perut.
• Meningkatkan metabolisme.
• Ia mempunyai kesan pengukuhan pada saluran darah dan meningkatkan kandungan besi dalam darah (hemoglobin)
• Mengurangkan deposit garam dalam badan kita.
• Menurunkan kolesterol.
• Ia mempunyai kesan antibakteria.
• Meningkatkan ketahanan tekanan.
• Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, sangat berguna untuk orang yang sedang diet untuk menurunkan berat badan.
• Meningkatkan selera makan.
• Berguna untuk pesakit diabetes.

• Boleh menyebabkan alahan kepada mereka yang badannya tidak bertoleransi akar lobak dan lobak.
• Penyalahgunaan arugula boleh menjejaskan kerja perut.
• Penggunaan arugula pada wanita hamil menyebabkan pelbagai reaksi yang tidak selalu memberi kesan yang baik pada keadaan badan wanita dan janin.
• Jika arugula dikumpulkan di tempat-tempat yang mempunyai ekologi yang kurang baik, maka ia tidak boleh dimakan.

• Intoleransi individu untuk komponen tumbuhan.
• Gastritis perut dengan keasidan yang tinggi.
• Dengan berhati-hati semasa mengandung dan menyusu. Makan arugula semasa hamil bermanfaat, tetapi dalam had yang munasabah.
• Urolithiasis.

Minyak Arugula adalah produk yang sangat berguna. Ia diperoleh dengan menekan sejuk biji tumbuhan. Ia sangat berguna untuk orang yang mengalami kerosakan, anemia, kerana ia mengandungi banyak besi.

Minyak Arugula mempunyai kesan positif pada tubuh seorang wanita hamil, meningkatkan pengeluaran susu.

Di samping itu, minyak arugula membersihkan tubuh kolesterol, adalah produk yang diperlukan untuk orang yang mengalami aterosklerosis.

Minyak Arugula boleh digunakan sebagai minyak urut.

Satu lagi bidang aplikasinya adalah kosmetologi.

Anda boleh menambah satu sudu minyak ke salad hijau yang dimasak untuk menambah rempah ke hidangan dan rasa.

Jika anda memutuskan untuk meningkatkan kesihatan anda dengan bantuan minyak arugula, jangan lupa tentang ketepatan dan kesederhanaan penggunaannya. Dan, tentu saja, mengenai perundingan terlebih dahulu dengan doktor.

Jus arugula boleh mengatasi luka dan ulser. Oleh kerana sifat-sifat antiseptik tumbuhan, proses penyembuhan akan lebih cepat. Losyen dari jus menyerap lebam dan hematoma.

• Aditif kepada salad.
• Digunakan sebagai hidangan sampingan dengan hidangan ikan dan daging. Perhatikan bahawa arugula membuang bau hanyir dari hidangan masing-masing.
• Ia adalah komponen pelbagai sos.
• Digunakan dalam penyediaan sandwic dan makanan ringan.
• Para koki Perancis pastinya akan menambah arugula mexlen. Ini adalah campuran tradisional pelbagai herba yang disajikan dengan daging.
• Arugula dan keju adalah gabungan yang sangat berjaya. Anda boleh menggunakannya di canapés.
• Arugula boleh ditambah kepada pengasam semasa pengetinan dan sayur-sayuran.

Beberapa petua yang berguna apabila anda memasak hidangan dengan arugula.

• Pertama, selepas anda membasuh daun, mereka mesti dikeringkan.
• Kedua, tidak perlu memotong arugula, cukup untuk memecahnya menjadi kepingan yang diperlukan.
• Ketiga, kombinasi yang sempurna adalah arugula dan minyak zaitun.

Dan yang paling penting: hidangan, yang termasuk roket, harus dimakan sebaik sahaja anda memasaknya. Semua sifat berfaedah dari arugula membunuh pelindapkejutan dan menggoreng. Aroma juga akan hilang. Rawatan haba akan "menghilangkan" arugula.

Resipi salad yang sihat dan ringan dengan arugula dan udang dari koki, lihat video berikut.

Cuba untuk memasak pedas pedas pedas, yang tepat dengan cara untuk rasa dalam salad. Anda akan memerlukan sekumpulan arugula, minyak zaitun (8 sudu besar sudu), garam laut (1 sudu kecil), secubit lada hitam tanah dan bawang putih (1-2 gigi). Semua komponen dicampur dalam pengisar. Pengisian bahan api sudah siap.

Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda, maka masak tomato yang disumbat. Tomato bersaiz sederhana yang sesuai. Kami akan mengisinya dengan campuran ini: timun, 250 g keju kotej, 200 g pistachio dan walnut yang dihancurkan, 200 g ikan hering masin dan salmon merah jambu (mereka perlu dicincang), sayur-sayuran cincang (secukup rasa), 10 tomato ceri, garam dan Lada mengikut budi bicaranya, minyak zaitun. Dari tomato, yang akan bermula, bahagian atas dipotong dan daging dengan biji dikeluarkan dengan satu sendok teh. Pukul dadih menjadi jagung berkrim. Tambah bahan-bahan yang disenaraikan dan jus tomato (air mata arugula menjadi kepingan). Tuangkan tomato dengan mengisi, dan tomato ceri akan berfungsi sebagai hiasan.

Perubatan tradisional secara meluas digunakan secara meluas sifat terapi arugula untuk rawatan pelbagai penyakit.

• Sejak arugula adalah antibiotik semulajadi yang kuat, ia digunakan sebagai expectorant untuk selesema.
• Ciri-ciri diuretik arugula membantu dalam rawatan sistitis. Merebus daun segar, dicincang halus atau kering digunakan. Ia akan mengambil 2 sudu besar. sudu bahan mentah dan setengah liter air mendidih. Daging yang disula kira-kira 5 jam. Ia diminum 100 ml sebelum makan.
• Arugula menyembuhkan luka. Penggunaan sistematik itu boleh menyembuhkan ulser perut.
• Digunakan sebagai cara meningkatkan potensi seks yang lebih kuat.
• Arugula - afrodziak.
• Arugula mempunyai ciri-ciri tonik.

Dalam 0.5 l. air mendidih tambah 2 sudu besar. l arugula cincang. Sekat 5 jam. Setiap hari, minum 100 ml. infusi 20 minit sebelum makan.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai sifat-sifat terapeutik dan bermanfaat arugula dari program "Tentang perkara yang paling penting."

Ahli diet menasihatkan makan arugula kepada orang berlebihan berat badan. Ia adalah pembantu yang amat diperlukan untuk tubuh kita semasa tempoh puasa. Sesungguhnya, mempunyai kandungan kalori yang agak rendah, arugula pada masa yang sama mempunyai pelbagai nutrien dan vitamin yang berguna. Serat yang terkandung di dalamnya mewujudkan perasaan bahawa seseorang sudah muak. Oleh itu, arugula adalah komponen sering dari banyak diet.

1-2 sudu teh dalam minyak sangat berguna untuk kehilangan berat badan. Tubuh menerima nutrien, tetapi ia tidak akan menjejaskan peningkatan massa.

Ciri-ciri bermanfaat arugula digunakan oleh kosmetologi untuk mengekalkan kecantikan dan kesihatan.

• Pelembap yang sangat baik untuk kulit muka adalah jus arugula.
• Arugula akan melegakan kulit mengelupas, meredakan kerengsaan dan kemerahan.
• Anda boleh menghancurkan bintik-bintik dengan mempersiapkan elixir seterusnya. Gosok 200 gram daun arugula segar, tuangkan 500 ml minyak zaitun. Sekat 2 minggu. Kemudian ketegangan dan lap masalah kawasan kulit.
• Arugula mempunyai kesan meremajakan yang indah. Keindahan Mediterranean, untuk mengekalkan belia dan kecantikan mereka, menyediakan topeng bahan-bahan yang dihancurkan berikut: 100 g arugula dan 200 g zaitun. Topeng diterapkan pada muka dan dibasuh dengan air sejuk selepas 20 minit.
• Minyak Rucola membantu mengatasi masalah keguguran rambut. Untuk ini, satu sudu minyak digosok ke dalam akar. Prosedur ini dilakukan pada waktu malam. Kepala perlu dibungkus. Ia perlu membersihkan struktur pada waktu pagi dengan air suam. Topeng digunakan 2-3 kali seminggu sepanjang bulan. Pada kekeringan berlebihan rambut, minyak digosok selama setengah jam, kemudian dibasuh.

Tuang arugula dengan susu panas dan pukul dengan pengisar sehingga menjadi lembam. Tambah satu sudu teh madu, campurkan segala-galanya dan sapukan pada kulit selama 10 minit. Bilas dengan separuh susu tercair. Selepas 7 minit, basuh dengan air mata air.

Rucol telah lama dianggap tumbuhan rumpai. Kini ia ditanam sebagai tumbuhan kebudayaan. Lebih-lebih lagi, penternak memaparkan pelbagai jenisnya. Mereka diberi nama yang sangat indah dan puisi, contohnya, Sardinia, Corsica. Terdapat pelbagai yang dipanggil Little Mermaid, Gourmet. Dan yang paling biasa - Poker. Dan pelbagai yang paling wangi adalah Solitaire.

Wakil-wakil liar dibenarkan membawa varieti Taganskaya Semko, Roket dan Euforia.

Tumbuh arugula tidak akan mudah dan kemahiran. Kilangnya agak bersahaja. Dan ia membolehkan anda membesar walaupun di atas tingkap.

1. Memerlukan tanah yang subur lemah subur. Arugula tidak memerlukan banyak cahaya, jadi ia boleh diletakkan di atas tingkap yang menghadap ke utara.
2. Tetapi apa yang dia tidak suka adalah haba dan kekurangan kelembapan. Kelimpahan matahari menjadikan ruccola daun kasar, ia "pergi ke anak panah." Kekurangan kelembapan menjejaskan rasa. Arugula dan tanpa ia mempunyai rasa pahit, dan dengan penyiraman yang lemah menjadi pahit.
3. Suhu sekitar hendaklah dari + 16 ° hingga + 18 °.
4. Pucuk tumbuhan muncul pada hari ketiga selepas penanaman. Ketika datang untuk memilih waktu, perhatikan fakta bahawa harus ada jarak 15 cm antara tanaman, jarak baris 10 cm. Kedalaman penanaman pucuk adalah 1.5 cm.
5. Sebaik sahaja anda mula merobek daun pertama, ini akan menjadi rangsangan bagi pembangunan tanaman yang intensif.

• Orang Arab, sebelum bersara dengan pasangan mereka di atas katil perkahwinan, makan arugula, menganggapnya sebagai cara yang sangat baik yang mempunyai kesan positif terhadap potensi. Rupa-rupanya, untuk sebab yang sama, pada Zaman Pertengahan, kilang itu dilarang keras untuk ditanam di biara.
• Logam menyebabkan proses pengoksidaan arugula. Oleh itu, arugula tidak pernah dipotong dengan pisau.