Sage

Sage (hortikultur, perubatan, biasa) (Salvia offincinalis) adalah keluarga Labiatae, lucium.

Nama dalam bahasa lain:

• Bahasa Inggeris bijaksana biasa,
• fr sauge,
• dia Echter Salbei.

Jenis yang paling biasa adalah bijak biasa (taman, ubat). Ketinggian boleh mencapai sehingga 80 cm.

• Batangnya tegak, bentuknya bervariasi dari tetrahedral ringan ke bentuk bulat, ia dibezakan oleh cawangan kuat dan kebiruan bahagian atas.
• Daun berwarna kelabu-hijau, dengan serat keputihan. Mereka mempunyai bentuk melengkung dari ovoid hingga berbentuk pisau pembedah. Panjangnya boleh sampai 10 cm. Daun atas terletak pada petioles, dan daun atas tanpa mereka.
• Bunga muncul pada awal musim panas, warna mereka biasanya berwarna ungu. Pembungaan berterusan pada musim panas.
• Sage menyebarkan salib. Buah-buahan - kacang gelap dan coklat kecil kira-kira tiga milimeter, mempunyai empat lobus. Untuk benih, benih dikumpulkan pada bulan Ogos atau September.
• Akar dengan cawangan, berkayu dan besar.

Sage - tumbuhan mempunyai banyak spesies, masing-masing mempunyai aroma individu. Vegetasi pedas digunakan untuk menambah rempah-rempah ke pelbagai hidangan.

Dalam keluarga Labiaceae dan Yasnotkovyh bijaksana mempunyai lebih daripada 900 spesies. Namanya berasal dari Latin "salvare - help", yang menunjukkan penggunaannya untuk tujuan kesihatan oleh nenek moyang kita. Sage Garden adalah tumbuhan pedas yang berasal dari rantau Mediterranean. Terdapat banyak subspesies. Di negara-negara Eropah, bijak adalah tumbuhan yang sangat popular.

Sage - adalah semak biasa, tahan musim sejuk, jadi daun rempah dikumpulkan sepanjang tahun. Jenis yang berbeza digunakan untuk pembakar dan teh.

Sebagai tambahan kepada sage sage yang dianggap membezakan:

(Salvia pratensis) rasa lebih baik, digunakan dalam bentuk rempah untuk hidangan. Rasa daun muda adalah astringen dan camphor-seperti, dan daun yang lebih tua pahit. Untuk pengeringan tunas muda dipotong untuk berbunga.

Setiap hari, teh mesti diseduh lagi dan tidak meminum lebih dari satu atau dua cawan, jadi kandungan minyak (minyak pati) dalam kuantiti yang banyak menjadikan minuman beracun.

Loji itu menanggung haba, kehilangan kepahitan. Boleh ditambah ke pelbagai hidangan. Pada asasnya, rempah dimasukkan ke dalam ikan dan daging lembu, pelbagai hidangan daging.

Daun panggang dalam mentega sangat bagus sebagai hiasan untuk tortelline dan mi rata.

Daun yang telah dikeringkan untuk masa yang lama juga digunakan, tetapi dalam kuantiti yang lebih kecil disebabkan oleh rasa cair. Supaya mereka boleh digunakan pada masa depan, daun dibekukan, dan kertas diletakkan di antara mereka untuk mengelakkan rasa pahit.

(Salvia officinalis ssp Major) sangat baik untuk rempah, tumbuh sehingga 1 meter tinggi. Kerana rasa yang menyenangkan dan halus yang digunakan dalam masakan, tetapi kerana kandungan ejen toksik yang tinggi digunakan dalam kuantiti yang sedikit.

(Salvia officinalis Tricolor) daun motley adalah ciri yang membezakannya. Rasa pahit adalah ciri, tumbuh hingga 0,4 meter. Perasa digunakan untuk daging dan ikan.

(Salvia officinalis "Purpurancens") mencapai setengah meter, mempunyai warna daun ungu dan ungu, daun hijau tua-kelabu tua dan gelap. Pandangan ini digunakan dengan cara yang sama seperti taman, (kadang-kadang sebagai hiasan taman).

Terdapat jenis bijak lain.

Sebagai contoh, di Greece mereka lebih suka janda bijak (Salvia triloba) - mempunyai aroma segar yang menyenangkan, tetapi rasa pahit, oleh itu ia digunakan sangat jarang untuk memasak.

Tuyon tidak masuk bijaksana spanyol (Salvia lavandulifolia), berkembang menjadi 0.6 m. Daun kecil kelabu hijau kehijauan digunakan dalam pelbagai jenis hidangan tanpa rasa takut pembentukan bahan berbahaya.

Pedas dan sangat wangi dipertimbangkan bijak clary (Salvia sclarea) - tumbuhan yang mempunyai ketinggian mencapai satu meter. Ciri - mekar di bawah naungan ungu. Daunnya dibakar dan digunakan untuk gula-gula yang berbeza dengan teh, dan juga memberi rasa vermouth dan wain.

Perisa buah mempunyai dua jenis lagi - bijaksana buah (Salvia dorisiana) dan bijaksana nanas (Salvia rutilans). Spesies pertama hidup di Honduras, yang kedua - di Mexico. Mereka hebat untuk teh, gula-gula dan koktel.

Kebanyakan tumbuhan perubatan tumbuh di negara-negara Eropah selatan seperti Itali, Perancis, Slovakia, Moldova, Ukraine, Rusia (Wilayah Krasnodar) dan Yugoslavia.

Mereka menanamnya di taman mereka untuk kegunaan rumah dan di atas tanah besar untuk pemprosesan industri selanjutnya. Selalunya tinggal di tempat-tempat yang paling gersang, kerana tumbuhan itu tidak menanggung kelembapan.

Terima kasih kepada rasa dan aroma yang menakjubkan, bijak adalah rempah Itali yang popular. Digunakan hanya tumbuhan berbunga. Kilang itu tidak bermula untuk setiap risalah, tetapi dipotong pada ketinggian 10 sentimeter oleh batang. Kemudian daun kering dan dihancurkan (jika perlu).

Sekiranya anda melihat rupa ini, rasa akan berubah secara dramatik. Mereka ditambah sebagai rasa kepada sandwic, sandwic dan makanan segera yang lain.

Rempah-rempah dengan sempurna mengekalkan rasa dan aroma mereka di tempat yang kering.

• Bau wangi, rasa yang berterusan.
• Kandungan minyak pati dalam kuantiti yang besar.
• Ia mempunyai pelbagai sebatian kimia dan bahan yang memberi kesan positif kepada kesihatan manusia.
• Digunakan dalam bentuk rempah untuk meningkatkan rasa, hiasan atau ubat.

100 g akaun produk untuk:

Loji ini mengandungi:

• Alkaloid.
• Oleanolic, asid formik dan ursolic.
• Flavonoid.
• Tannin.
• Kepahitan
• Resin
• Vitamin PP, C, P.
• Minyak pati 2.5% dalam daun, yang termasuk:
  • D-borneol.
  • D-camphor.
  • α- dan β-thujone.
  • D-α-pinene.
  • Zineola.

Benih-benih tumbuhan mengandungi:

• Sehingga 30% minyak berlemak, di mana 20% adalah protein, dan selebihnya adalah asid glycerimidinolic.

• Kesan positif pada badan.
• Digunakan dalam proses keradangan mulut, paru-paru, sistem urogenital, membantu dengan batuk, suhu tinggi.
• Ia membantu dalam rawatan kemandulan.
• Benarkan mengurangkan jumlah peluh di kalangan orang yang dijangkiti tuberkulosis.
• Memperbaiki memori.
• Melakukan tindakan pencegahan untuk sakit tekak, stomatitis, gingivitis, ekzema, vaginitis, vulvitis, buasir.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat bijak dari rancangan TV "Live Healthy". Sage - "rumput suci" dalam kata-kata Hypocrates, ia banyak berkata.

• Risiko keguguran semasa hamil atau rangsangan tenaga kerja pramatang.
• Kilang itu contraindicated semasa laktasi.
• Reaksi alahan dengan penggunaan luaran.
• Untuk beberapa penyakit buah pinggang: pyelonephritis, kegagalan buah pinggang, nefritis (berjumpa dengan doktor anda).
• Ia dilarang untuk digunakan dalam kes polikistik, endometriosis, rahim myoma dan penyakit lain, memaksa kitaran haid.
• Dengan penyakit neurologi.
• Mengurangkan fungsi kelenjar tiroid.
• Sekiranya berlebihan - kebimbangan, insomnia, halusinasi, peningkatan kadar jantung, sawan, dan banyak lagi.

Kilang itu tidak disyorkan untuk menggunakan lebih daripada tiga bulan. Cuti - 20 hari.

• Kilang ini digunakan dalam bentuk rempah untuk meningkatkan rasa masakan yang berbeza.
• Digunakan dalam pengetinan dan pengeluaran minuman beralkohol.
• Dalam bentuk teh perasa, minuman ringan, tembakau, keju, sebagai perasa untuk permainan (paling popular di Amerika Utara dan Eropah).
• Menguatkan bau aromatik dan rasa daging (bijaksana dapat meningkatkan jangka hayat hidangan yang dimasak).
• Gunakan dalam kursus pertama (sup).
• Dosis yang tepat (rasa pahit dengan berlebihan).
• Tambah kepada produk daging, telur dan omelet.
• Dalam beberapa bir datang bijak.
• Ia ditambah kepada minuman panas untuk sebab-sebab kesihatan.
• Gunakan untuk penaik manis.
• Ia berjalan lancar dengan rosemary.
• Dihasilkan madu aromatik dan lazat.

• Menggunakan tumbuhan ini, hidangan terbaik diperolehi daripada orang Itali. Jika ada keinginan untuk membuat sos untuk pasta - gunakan mentega, yang hangat dengan daun bijak.
• Saltimbokkoy dipanggil hidangan, di mana daun bijak dilekatkan dengan tusuk gigi untuk memotong.
• Cip tidak dibiarkan - beberapa tukang masak lebih suka menambah bijak.
• Pada dasarnya, hanya daun hijau kelabu tumbuhan yang "diselubungi" dengan fuzz digunakan dalam memasak. Mereka mempunyai aroma yang hebat di peringkat pengeringan dan rasa pahit yang menyenangkan.
• Tidak seperti jenis tumbuhan lain yang digunakan secara aktif dalam masakan, bijak mengekalkan rasa walaupun dimasak dengan api. Oleh itu, ia boleh ditambah pada awal permulaan. Ciri utama tumbuhan - dos perasa yang jelas.

Untuk melakukan ini, kami memerlukan bahan-bahan:

• 5 gr. bijaksana segar
• Lime - 25 gram.
• Jus Pear - 100 mililiter.
• Air yang berkilauan - 50 mililiter.
• Ais berpecah.

Arahan Memasak

Kami memilih gelas besar untuk limau, di mana kami memotong 25 gr. kapur Tambah 5 gr. bijak

Untuk menukar ais menjadi "serpihan" yang kecil, kami menggunakan peralatan automatik dapur (menggabungkan) dengan mekanisme yang baik atau tutup dengan tuala dan mengalahkannya beberapa kali dengan tukul untuk pot. Kemudian tuangkan ais yang dihancurkan ke dalam kaca.

Kami menuangkan ais ke tepi kaca dan perlahan-lahan tuang 100 ml. jus pir: anda boleh menggunakan kedua-dua jus dalam paket dan diperah baru. Tambah sedikit gula (untuk jus segar lebih) dan campurkan dengan teliti dengan sudu (anda boleh menggunakan kedua-dua bar dan biasa). Tambah 50 ml. air berkarbonat.

Minuman siap boleh dihiasi dengan sepotong lemon atau daun tumbuhan.

• 2 kg. babi
• 50 ml. minyak zaitun.
• 2 keping rosemary segar.
• 2 sage daun.
• 2 keping beri juniper.
• 4 daun bay.
• 1 bawang putih cengkih.
• 1 sudu kecil garam laut.
• 0.5 sudu besar. wain putih kering.
• 750 ml. susu
• 0.5 tsp lada molotovogo.

Disiapkan selama 3 jam dan 15 minit, untuk 8 hidangan.

Arahan Memasak

Potong 2 kg daging tanpa tulang separuh dan gosok dengan garam dan lada tanah. Dalam periuk kekuatan tinggi tuang 50 ml. minyak zaitun dan panaskan.

Pada saat mendesis, kami melontar dua buah jintan juniper yang dicincang halus dan beberapa ranting tumbuhan (bijaksana dan rosemary). Selepas 1 minit, tambahkan 1 cengkih bawang putih dan kacau selama 60 saat.

Apabila bentuk kerak emas, kami letakkan daging dalam bekas dan gorengnya dari tepi yang berbeza sehingga permukaan muncul (kira-kira 10 minit). 0.5 sudu besar. Wain putih dituangkan ke dalam bekas babi, sehingga mendidih.

Kami menunggu sehingga separuh daripada wain yang dicurahkan menguap, dan tuang 750 ml. susu Selepas mendidih segera matikan dapur. Pindah ke ketuhar, di mana suhu adalah 175 darjah.

Quenching dilakukan selama dua setengah jam, daging diserahkan secara berkala dan diperiksa untuk kesediaan. Sekiranya kita melihat bahawa daging telah menjadi tidak stabil, meletakkan di atas meja dapur, ditutup dengan kerajang.

Sos yang direbus dengan daging, boleh digunakan sebagai sos. Pre-filter melalui penapis halus dan tuangkannya kembali ke dalam bekas sehingga bentuk tebal terbentuk. Daging dipotong menjadi kepingan besar, dan dihidangkan di atas meja bersama dengan sos yang disediakan.

Kilang ini mempunyai ciri-ciri perubatan berikut:

• Satu ubat semulajadi yang berkesan untuk penyakit keradangan organ-organ tertentu.
• Digunakan untuk fluks, gingivitis, sakit tekak, gusi berdarah.
• Membantu dengan batuk.
• Ia adalah febrifuge.
• Memulihkan integriti kulit dalam jangka masa yang singkat.
• Ia digunakan dalam bentuk lotion dan kompres.
• Penyakit kulit, arthritis dan luka purulen.
• Digunakan dalam bentuk rawatan kompleks kemandulan wanita.
• Ia berguna untuk pesakit kencing manis, menyumbang kepada tahap menurunkan gula darah
• Kilang ini berguna untuk lelaki, meningkatkan potensi.
• Antibiotik semulajadi yang mempunyai kesan dipercepat pada pemulihan untuk beberapa jangkitan.
• Herba ini adalah tonik, menghapuskan keletihan dan menguatkan sistem imun.
• Ia membentuk saluran yang paling anjal, menghalang pembentukan aterosklerosis. Memperbaiki aktiviti otak.
• Alat yang sangat baik untuk menguatkan akar rambut, melambatkan kebotakan dan dalam beberapa kes - berhenti.
• Ia digunakan dalam mandi untuk ekzema mikrob dan dalam bentuk douching untuk vulvitis dan vaginitis.

• Brewing teh dengan bijak, anda boleh menyingkirkan sakit tekak.
• Sage menguatkan sistem imun. Komposisi ini termasuk antioksidan yang membuang radikal bebas dari badan. Oleh itu, bijak boleh dipanggil pencegahan yang sangat baik terhadap penyakit jantung atau pembentukan tumor malignan.
• Kesan-kesan dalam bentuk haba dan kegelisahan dikurangkan oleh kompres teh berasaskan bijak. Harta tonik ini, yang membolehkan untuk menembusi kulit, akan mengurangkan demam dan manifestasinya.
• Ia membantu banyak semasa kitaran haid, terutamanya dengan sakit perut. Memperbaiki pencernaan dalam perut. Juga, teh membantu dengan pengumpulan gas di dalam perut.
• Akan mengeluarkan dari kemurungan, meningkatkan ingatan. Secara saintifik membuktikan bahawa orang yang minum teh dengan bijak, ingatan lebih baik.
• Sage adalah ubat semula jadi yang menenangkan, melegakan otak. Lelaki itu dengan cepat mengatasi keadaan tekanan.
• Ia menurunkan tahap berpeluh.
• Ia mempunyai tindakan anti-radang.
• Mengurangkan kesakitan pada sendi, tekak, otot.

Untuk membuat teh dengan bijak, anda perlu memanaskan air, tambah 1 sudu besar. l bijaksana kering atau daun segar dicincang halus. Isikan dengan air mendidih dan biarkan minum. Tutup cawan itu, selepas 4 minit, menyaring teh. Untuk menjadikannya lebih enak, sebilangan lemon atau madu sudu teh ditambah.

Perhatian! Sebagai tambahan kepada kesan manfaat teh yang dimasak, terdapat beberapa kesan negatif yang perlu dipertimbangkan. Reaksi alahan adalah mungkin. Tumbuhan ini secara aktif dapat berinteraksi dengan ubat-ubatan. Perlu berunding dengan pakar. Jangan gunakan wanita hamil dan menyusu. Pilihan ini lebih sesuai apabila ibu ingin melepaskan anak dari penyusuan.

Ekstrak Sage digunakan dalam kosmetik dalam bentuk:

• Balsem
• Crema.
• Syampu
• Produk penjagaan kulit.

Di samping itu, produk berasas bijak digunakan:

• Dalam kosmetologi dalam bentuk tumbuhan berkesan yang dapat meremajakan kulit.
• Kilang ini membolehkan anda mengetatkan kulit, mengurangkan kerosakan dan parut baru.
• Infus dan decoctions pada bijak menghalang keguguran rambut dan menyumbang kepada pertumbuhan pesat mereka.
• Jika bibir menjadi kering, gincu kebersihan berdasarkan bijak berfungsi dengan baik. Mencipta filem anti-radang, melindungi bibir dari pengaruh faktor cuaca luaran.

• Sesetengah jenis tumbuhan digunakan untuk tujuan perhiasan oleh pereka landskap. Mereka tumbuh agak cepat dan tidak memerlukan penjagaan khas. Mereka digabungkan dengan tumbuh-tumbuhan lain agak berjaya. Digunakan dalam bunga bunga, misborder.
• Varieti pertumbuhan rendah boleh dilihat di taman-taman batu.
• Bunga bijak biru kelihatan hebat dengan penanaman popi, rudbeckia, Coreopsis, wolfberry.
• Berbagai jenis bijak hadir di teres dan di balkoni. Di taman ini, suasana yang menyenangkan untuk rama-rama dan lebah yang menanam jenis tanaman lain.
• Sage digabungkan dengan bunga-bunga lain yang ditanam di katil bunga.

Tumbuhan ini menyukai tempat-tempat yang kering, hangat dan cerah di mana sinaran matahari menembusi pokok-pokok dan tumbuhan lain. Tanah yang diperlukan adalah humus dengan jumlah kapur yang tepat.

Penyiraman bijih harus sederhana, dan terbaik sekali pada hari-hari kering. Mereka tidak memerlukan kelembapan berlebihan. Pucuk muda disiram lebih kerap. Pastikan untuk menjalankan melonggarkan dan merumput. Pada masa pertumbuhan dapat diberi makan dengan kompos. Kemudian, menjaga dia, bijak dipotong pada saat berbunga.

Pada dasarnya, dalam bentuk tumbuhan masakan dan perubatan - pemangkasan adalah kaedah yang sangat baik untuk meningkatkan pengeluaran, untuk tujuan hiasan tidak.

Untuk pengeluaran semula semak yang digunakan benih, benih. Kilang dibahagikan dan dicantumkan. Ia disemai, sebagai peraturan, pada musim bunga. A dipisahkan pada awal musim gugur atau musim bunga. Dan pada bulan Jun, potongan diturunkan. Pertama, keratan diletakkan di dalam bekas dengan air. Selepas akar muncul, transplantasi ke tempat yang tetap. Tidak seperti variasi, selang itu perlu sehingga 40 sentimeter. Keratan disiram secara teratur, supaya ia dapat menguatkan dengan hebat.

• Tanah digali ke kedalaman 30 sentimeter. Mereka dibersihkan dari rumpai, selepas itu tanah dilonggarkan dan digantung.
• Lebar antara baris - dari 70 cm.
• Anda akan melihat yang pertama membosankan dalam tiga minggu. Keluarkan rumput lagi dan bawa tanah.
• Sage adalah tumbuhan yang tidak sakit dan jarang dipengaruhi oleh serangga.
• Sebagai peraturan, tahun pertama - tumbuhan itu ditumbuhi dengan pucuk. Jika tiba masanya untuk menembusi pucuk lama, tidak lama lagi yang baru muncul dan daun yang lebih besar akan tumbuh.Mereka dikumpulkan dua kali setahun. Pertama, sebelum berbunga, dan selepas - pada awal musim luruh. Pecahkan daun dengan tangan. Pertama, daun dikumpulkan, terletak di bawah. Dan pada musim gugur - selebihnya.
• Kaedah pengeringan dijalankan di bawah kanopi di udara. Daun yang dikumpul hendaklah disebarkan di lapisan nipis.
• Biji dituai semasa proses penggerudian di cawan yang terletak di bawah. Bahan mentah disimpan di dalam bekas dengan pengedap maksimum. Hayat rak - sehingga 1 tahun.